Esta receta contiene los mejores rollos de canela caseros de todos los tiempos. ¡Estos rollos de canela son esponjosos y pegajosos!!

Ingredientes: (rinde 12)

Masa

• 1 taza de leche tibia
• 1 cucharada sopera de levadura seca instantánea
• 2 cucharadas de azúcar blanca granulada
• 1 cucharadita de sαl
• 3 cucharadas de mantequilla con sal ablandada
• 1 huevo grande
• 3 tazas de harina para todo uso

Relleno

• 1/2 taza de mantequilla salada derretida
• 1 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de canela molida

Cubierta

• 8 cucharadas de queso crema ablandado
• 1/4 taza de mantequilla salada ablandada
• 1 taza de azúcar impalpable
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de leche

Instrucciones:

1. En el tazón de la batidora combina la leche caliente, la levadura, el azúcar, la sal, la mantequilla ablandada y el huevo y bate. Baja la velocidad de la batidora y agrega las 3 tazas de harina.
2. Una vez que la harina comience a incorporarse a la masa, aumenta la velocidad hasta un rango medio. Agrega más harina si es necesario para que la masa se desprenda de los lados del tazón. La mezcla de la masa debe quedar semi pegajosa, sin pegarse totalmente a tus manos. Debe ser suave.
3. Transfiere la masa a un recipiente hondo ligeramente engrasado. Cubre con una toalla y deja que se eleve y duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
4. Engrasa ligeramente una lata para hornear y sobre la lata estiras la masa formando un rectángulo de 30 x 45 cm.
5. Unta la masa con la 1/2 taza de mantequilla derretida.
6. En un tazón pequeño, combina la azúcar morena y la canela y espolvorea encima de la masa. Enrolla la masa a lo largo de forma apretada. Usa un cuchillo afilado para cortar la masa en 12 rodajas iguales.
7. Coloca las rodajas en un recipiente para hornear engrasado. Tapa con una toalla y deja reposar de 30 a 45 minutos.
8. Precalienta el horno a 325 grados F o 165 grados C. Hornea los rollos durante 14 minutos a 20 minutos, hasta que se doren por encima, dependiendo de tu horno.
9. Mientras los rollos de canela se hornean, prepara en un tazón la crema de queso, batiéndola con la mantequilla hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Añade el azúcar impalpable, el extracto de vainilla y una cucharada de leche. Mezcla estos ingredientes.
10. Cubre los rollos con esta mezcla mientras aún están calientes. Sirve de inmediato.