22 02, 2019

2019-02-22T16:19:20-05:0022 febrero, 19|

El arroz integral, el pan de centeno y la avena son los alimentos con fibra más populares. Y, dentro de las frutas, se puede mencionar la manzana, el plátano, la peras, además de los frutos secos.

 

En lo que se refiere a las verduras y hortalizas, las más populares por su gran aporte de fibra son las alcachofas, las alubias, los garbanzos, las lentejas y los guisantes.

A continuación te presentamos 2 recetas ricas en fibra para cuidar tu digestión.

  1. Ensalada de zanahoria

Ingredientes

1 pizca de sal.

2 remolachas.

3 zanahorias.

2 dientes de ajo.

6 nueces picadas.

3 cucharadas de aceite vegetal (30 g).

2 cucharadas de zumo de limón (20 ml).

Acompañante: 2 rebanadas de pan integral de avena tostado.

Preparación

Colocar una olla con agua a hervir.

Pelar y cortar las zanahorias en bastones finos.

Cortar las remolachas en dados pequeños.

Cocer las zanahorias y las remolachas en la olla.

En un tazón mediano, verter el aceite y añadir el limón, la sal y los ajos machacados.

Agregar las zanahorias, las remolachas y las nueces.

Mezclar bien y dejar reposar un rato para los ingredientes se integren.

Servir la ensalada acompañada de dos rebanadas de pan integral de avena tostado.

  1. Tortitas de vegetales

Lo mejor de la mayoría de las recetas ricas en fibra es que pueden servirse en distintas comidas. Por ejemplo, las siguientes tortitas pueden servirse como acompañante o bien, disfrutarse solas en una merienda o desayuno. ¡Todo dependerá de lo que se decida!

Ingredientes

1 plátano verde grande.

3 tazas de lentejas (450 g).

2 huevos medianos (120 g).

Sal, pimienta y ajo (al gusto).

2 ½ tazas de arroz cocido (500 g).

2 cucharadas de harina de trigo (30 g).

Aceite vegetal (la cantidad necesaria).

Preparación

Se cuece el arroz como de costumbre. Aparte, se hace lo mismo con el plátano verde.

Se corta el plátano en rodajas o en cubos pequeños.

En una taza grande se colocan el arroz cocido y el plátano verde cocido.

Se agregan las lentejas, previamente cocinadas y escurridas, la harina y los huevos bien batidos.

Se condimenta y se añade el ajo mientras se mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.

Una vez lista la masa, se procede a elaborar tortas pequeñas con las manos. Se llevan a freír.

Cuando estén medianamente tostadas, se colocan en un plato con papel absorbente y luego se sirven.

20 02, 2019

Remedios con fibra que te ayudan a regular tu glucosa

2019-02-20T16:14:36-05:0020 febrero, 19|

Hay muchas maneras de obtener fibra a través de la alimentación. Por fortuna, está presente en alimentos integrales, frutas y vegetales, semillas y frutos secos, entre otros. A pesar de esto, un gran número de personas no obtienen suficiente fibra con su dieta.

  1. Agua de semillas de lino

Semillas de lino

Las semillas de lino también participan en la regulación del tránsito intestinal y el perfil lipídico.

El agua de semillas de lino es uno de los remedios ricos en fibra para regular tus niveles de glucosa. De hecho, estas semillas se catalogan como uno de los mejores alimentos para reducir el riesgo de diabetes. Sus beneficios se atribuyen a su contenido de fibra soluble que, al parecer, disminuye la resistencia a la insulina.

Este tipo de fibra contribuye a alimentar a las bacterias saludables del intestino, lo cual se relaciona con una mayor sensibilidad a la insulina. Recordemos que la insulina es imprescindible para una óptima utilización de los azúcares en la sangre.

Ingredientes

3 cucharadas de semilla de lino (45 g)

1 litro de agua

Preparación

Primeramente, pon a hervir un litro de agua.

Luego, añádele las tres cucharadas de semillas de lino.

A continuación, déjalo reposar de 8 a 12 horas. Puedes prepararla en la noche para que esté lista al día siguiente.

A la mañana siguiente obtendrás un líquido espeso y gelatinoso que deberás consumir.

Modo de consumo

Para empezar, ingiere un vaso de agua de semillas de lino en ayunas.

El líquido restante lo puedes dividir en varias tomas al día.

Consúmelo durante dos semanas seguidas, descansa una semana y retómalo.

19 02, 2019

Remedios para verrugas

2019-02-19T16:14:10-05:0019 febrero, 19|

La caléndula

Las flores de esta planta (Calendula officinalis) contienen flavonoides, saponinas, resinas, aceites esenciales y ácido salicílico.

Su jugo fresco ablanda los callos y trata las verrugas víricas.

Infusión de uso externo para aliviar las urticarias

SIN PICORES

Infusión de uso externo para aliviar las urticarias

 

 

 

La higuera

Aplicado tópicamente, el látex blanco de la higuera (Ficus carica) tiene un efecto antivírico que ayuda a eliminar las verrugas.

También resulta efectivo colocar una hoja machacada y caliente a modo de cataplasma.

La verrucaria

Las hojas (Heliotropium europaeum) se emplean desde hace siglos, pero su acción es lenta. Se aplica su decocción, con una compresa, sobre la verruga.

 El ajo

Su consumo aumenta las defensas y ejerce una acción antibiótica natural. Unas rodajitas de ajo a modo de cataplasma sobre la verruga ayudan a acabar con ella en pocos días.

18 02, 2019

Depresión postparto

2019-02-18T15:34:56-05:0018 febrero, 19|

Depresión postparto

Comer plátano, tomate u otro alimento que sea rico en potasio en caso de existir una gran sensación de agotamiento.

Jalea real

Ingerir jalea real, una cucharada en la mañana y otra en la tarde. La jalea real es rica en vitamina B y ayuda como tonificante para el organismo además de brindar una sensación de bienestar.

Mejorana y espliego

Hervir, por 10 minutos, un puñado de mejorana y de flores de espliego en 3 litros de agua. Retirar del fuego y dejar reposar. Verter en la tina de baño y sumergir el cuerpo hasta por 15 minutos.

Melisa

Colocar algunas hojas secas de melisa en 1 litro de agua hirviendo. Tapar y dejar reposar por 30 minutos. Transcurrido ese tiempo, colar y agregar a la tina del baño. Sumergirse por no más de 15 minutos a la temperatura de 36°C. Repetir cuatro veces a la semana.

18 02, 2019

Decir NO, no me hace «malito»

2019-09-09T00:15:00-05:0018 febrero, 19|

«No»… Es una de las palabras más comunes en nuestro lenguaje pero ¿por qué es tan difícil decirla? En mi caso, hay muchas razones por las que he pasado tiempos difíciles debido a esa simple palabra. Cuando me encuentro desprevenido o cuando alguien aquí en Ecuador me dice «no seas malito» (antes de pedirme algo), lo que básicamente significa que si digo no soy malo. No quiero ser malo ni inútil. Tampoco quiero que se desate una discusión, ni perderme la oportunidad de ayudar o de hacer algo divertido. No quiero que la gente se enoje o se moleste conmigo, tampoco quiero que hablen mal de mí. Entonces vez tras vez digo sí cuando en realidad no debería.

La mayoría de veces olvido que no debo decir «si» mucho y llego a sentirme abrumado y estresado. Esto hace que descuide el resto de cosas en mi vida que merecen mi atención. Y pienso «si solo hubiese dicho no». Y esto provoca que me resienta con el autor de la pregunta e incluso llego a sentirme poco apreciado y demasiado comprometido.

Después de ser «el hombre sí a todo» durante años por no herir los sentimientos de los demás, me di cuenta de las consecuencias de decir mucho sí.

Cuando digo mucho SI:

  • Mi relación con Dios se enfría porque no tengo tiempo para él.
  • Empiezo a resentirme por hacer cosas que antes disfrutaba.
  • No tengo suficiente tiempo para las personas importantes en mi vida.
  • Pierdo la habilidad de relajarme y divertirme.
  • Empiezo a tener problemas de salud relacionados al estrés.
  • Llego a asumir una mentalidad de mártir y pienso «tengo que hacer esto porque soy indispensable».

No hace falta decir que después de años de desgastar mi sí me quemé por las muchas actividades. Finalmente un amigo al verme me dijo «tienes que aprender a decir que no». Me tomó tiempo lograrlo pero al final lo hice, y aquí algunas cosas que aprendí:

  1. Empieza y termina positivamente. Suaviza el golpe de decir no al incluir algunas declaraciones positivas antes y después de la palabra no. Por ejemplo: «me encantaría ayudarte con eso, pero no puedo ahora».
  2. No respondas inmediatamente. Antes de dar una respuesta dile a quien te está pidiendo ayuda que debes chequear varias cosas previamente, como tu agenda y permisos (en el caso de necesitarlo).
  3. Al final, un simple y directo NO es usualmente la manera más efectiva. Elimina la expectativa de cualquier otro resultado posible y libera rápidamente a la persona que pregunta así como a la persona que responde. Incluso la Biblia aboga por un enfoque directo.
    Cuando ustedes digan “sí”, que sea realmente sí; y, cuando digan “no”, que sea no. Cualquier cosa de más, proviene del maligno. (Mateo 5:37) (NVI)

Para finalizar debo decir que es empoderante ver que decir «NO» de una manera sabia es en realidad decir ¡SÍ!. Sí a la amistad, sí a tus responsabilidad y prioridades, sí a tu decisión. Decir «NO» a las cosas correctas genera tiempo y energía para las cosas más importantes de la vida.

15 02, 2019

Congestión Nasal

2019-02-15T11:05:13-05:0015 febrero, 19|

Así, presta mucha atención a los siguientes trucos para despejar la nariz.

Picante

Los alimentos picantes disuelven la mucosidad y, por tanto, te ayudarán a despejar tu nariz.

Para aprovecharte de sus propiedades, añade a tus comidas ingredientes como la  cebolla o el ajo, preferiblemente en crudo, condimentos como el wasabi o pimientos picantes, como el jalapeño o el chile serrano.

Con ello, además de añadir alimentos nutritivos a tu dieta, conseguirás tu objetivo.

¿Alguna vez se te han taponado los oídos y te has tapado la nariz para solucionarlo? Si es así, estarás bastante relacionado con esta técnica, aunque no es exactamente igual.

¿Cómo hacerlo?

Respira hondo y tápate la nariz. A continuación, con la nariz en la misma posición, intenta expulsar el aire mientras caminas hasta que empieces a sentir cierta incomodidad.

En este momento, quita las manos y respira la normalidad, siéntate y comprobarás cómo en unos minutos habrás conseguido despejar tu nariz.

La tradición manda: aplica una solución salina

En este caso tienes dos opciones: comprar el líquido en la farmacia o elaborarlo por tu cuenta en casa. En el caso de que optes por preparlo en casa, sólo tienes que hervir agua con sal y dejarla enfriar.

 

Una vez lista, usa una jeringa para verter el líquido por tus fosas nasales para que funcione como disolvente y despeje la nariz taponada inmediatamente.

La menta: enemiga de la mucosidad

La menta se ha usado desde antaño en los catarros para aliviar cualquier problema respiratorio, debido a que contiene ácido acético y ácido ascórbico.

La potencia de estas sustancia es tan efectiva que con usar un par de veces los inhaladores de mentol o acercándote el clásico ungüento mentolado a las vías respiratorias, sofocarás tus problemas en unos minutos.

Date una ducha caliente

El vapor de agua traspasará tu sistema respiratorio, de manera que diluirá la masa que impide que te llegue la cantidad de aire necesaria.

Además, seguro que cierta cantidad de agua caliente se introducirá directamente en la nariz, con lo que conseguirás que se descongestione.

14 02, 2019

Las ventajas del consumo de curcumina

2019-02-14T11:01:44-05:0014 febrero, 19|

La curcumina es la especia obtenida del rizoma ( tallo subterráneo de ciertas plantas)  de cúrcuma, una planta que proviene de la India y que ha sido muy utilizada dentro de la medicina natural.

En pocas palabras, al ser capaz de modular la señal de las moléculas proinflamatorias, la curcumina alivia la inflamación en casos de artritis y esclerosis múltiple. Y lo mejor de todo es que, al no tener efectos secundarios, constituye una solución natural segura para los pacientes.

En vista de ello, se considera que las personas sanas también pueden aprovechar los beneficios de la curcumina de forma preventiva.

Uno de los hábitos que ayuda en gran medida a que el alcance de los complementos alimenticios sea más potente viene a ser, evidentemente, la alimentación.

En este ámbito, la clave del éxito está en llevar un dieta equilibrada, con la menor cantidad de excesos posible, porciones suficientes, dentro de horarios de comida fijos.

2 02, 2019

Remedios para combatir la anemia en casa

2019-02-02T10:07:57-05:002 febrero, 19|

Existen remedios que puedes preparar en casa que son infalibles para prevenir la anemia y corregirla a tiempo:

Preparar lentejas y agrégale cebolla. Esta es una combinación ideal porque ambos alimentos son ricos en hierro de origen vegetal. Además, la cebolla contiene vitamina C, necesaria para que el hierro de origen vegetal se absorba.

Sopa de ajo, este alimento lo puedes conseguir en cualquier abasto o supermercado y es una excelente fuente de hierro. Para su preparación, sofríe el ajo con cebolla y pimentón, agrégale agua y ponlo a hervir a fuego medio. Toma el caldo dos veces al día.

Prepara un rico zumo que combine la espinaca, zanahoria, berro, nabo y rábanos. Tómalo dos veces al día y te aseguramos que la cantidad de glóbulos rojos en sangre aumentará.

En una licuadora vierte la yema de un huevo, el jugo de un limón y una cucharada de melaza de caña. Este jugo debes tomarlo una vez al día, tres veces a la semana.

Corta el tallo de un apio en dos trozos, agrégale una taza de leche caliente. Deja que la preparación repose por unos 5 o 10 minutos y bébela una vez al día.

La pera y albaricoque también funcionan para combatir la anemia. Lava la pera y extráele las semillas. Coloca los trozos de pera y los pedazos de albaricoque o melocotón en una licuadora, agrega leche. Licua bien y tómalo diariamente por 10 días.

Combina manzana con toronjil. En un litro de agua hirviendo agrega una o dos manzanas rebanadas y un puñado de hojas de toronjil. Deja que la preparación repose por 10 minutos y agrégale el jugo de un limón. Endulza con canela y miel. Bébelo por un mes.

1 02, 2019

Remedios naturales para tratar los hongos

2019-02-01T10:05:50-05:001 febrero, 19|

Baño de vinagre blanco

El vinagre blanco es una sustancia que posee muchísimos beneficios para diversos propósitos corporales. Sus propiedades astringentes tienen la capacidad de deshacerse de la presencia de las esporas de forma progresiva. Solo se debe repetir la aplicación de forma continua.

Ingredientes

200 ml de vinagre

500 ml de sal

20 g de flores aromáticas

¿Qué debo hacer?

Verter en un recipiente el vinagre, la sal y las flores aromáticas.

Aguardar hasta que esté bien diluido.

Introducir en la mezcla la zona afectada o humedecer pañuelos con la sustancia

Frotar la zona en la que se encuentre el hongo.

Repetir el procedimiento al menos tres veces por semana.

Pomada de bicarbonato de sodio

El bicarbonato de sodio posee magníficas cualidades antimicóticas y antibacterianas, por no mencionar sus bondades para la conservación de la belleza de la piel. Utilizar una pomada de este compuesto no solo te ayudará a eliminar los hongos, sino que te servirá de exfoliante.

Ingredientes

2 cucharadas de bicarbonato de sodio

100 ml de agua

¿Qué debo hacer?

Mezclar el agua con el bicarbonato de sodio hasta obtener una especie de pasta.

Aplicar en la zona afectada y frotar por unos minutos.

Enjuagar con abundante agua y repetir al menos cuatro veces por semana.

30 01, 2019

La Dieta de Daniel

2019-01-30T10:19:34-05:0030 enero, 19|

Una de las metas para nuevo año es sin duda, estar saludables, pero recordemos que la salud que Dios busca en nuestras vidas, no solo es física sino integral, espíritu, alma y cuerpo.

La Biblia es el mejor vademécum que podemos encontrar. Dios en su plan divino diseño un tipo de alimentación saludable.

En el caso de Daniel, no participó de un ayuno como algunos creen, sino en una dieta, entendiendo dieta como un control y regulación del tipo de alimentos que ingiere una persona. El propósito de Daniel fue el no contaminarse ni física ni espiritualmente con lo que el Imperio consumía y estaba en contra de las leyes que Dios había establecido para los alimentos.

Hoy por hoy la dieta” Kosher “se considera una de las más saludables en el mundo siendo Israel uno de los países más longevos.

 

¿QUE CONSUMIO DANIEL DURANTE 10 DÍAS?

LAS LEGUMINOSAS: Lo identificamos como todo lo que viene envuelto en una capa como la vainita, los frijoles, las habas etc.

FRUTOS SECOS Y SEMILLAS: Semillas de girasol, pepas de sambo, nueces, tocte, pasas, arándanos, maní etc.

FRUTAS: Todas las frutas, papaya, melón, sandía, piña, manzanas, peras, mandarinas etc.

CEREALES: quinua, amaranto, avena, arroz, etc.

VERDURAS y VEGETALES EN ABUNDANCIA: Col, berros, nabos, tomates, espinacas, acelgas, champiñones, pimientos, zuquini, zambo, zapallo.

CARBOHIDRATOS: Yuca, papa, oca, camote.

MUCHA AGUA

MUCHA ORACION

Si observamos esta dieta es básicamente vegetariana, libre de proteínas animales que se empleó durante 10 días, en su primera parte. Esta dieta tiene un efecto 100% depurativo y desintoxicante.

 

ADVERTENCIA

Es importante que la persona que quiera realizar esta dieta, lo haga bajo la supervisión de un dietista-nutricionista.

 

Nutri Chef Rubén Mosquera

Director Nutrichefsitos Escuela de cocina y nutrición

Talleres para adultos, niños, consultas, conferencias, seminarios, capacitaciones.

Facebook/youtube: Nutrichefsitos

Whatsapp: 0999804380.

 

Realiza tu donación mediante Transferencia Bancaria