Esta torta de plátano maduro combina la dulzura natural del maduro con el sabor intenso del chocolate y el toque crujiente de las nueces. Es suave, húmeda, chocolatosa y perfecta para acompañar un café o compartir en familia.
Lo mejor de todo es que se prepara en licuadora, con ingredientes sencillos y sin necesidad de harina tradicional. Una receta cálida, fácil y llena de sabor que convierte unos plátanos maduros en algo realmente especial.
Ingredientes
- 7 plátanos maduros (deben estar un poco negritos).
- Si son grandes, usar 5.
- Si son pequeños, usar 9.
- 4 huevos.
- 450 gramos (1 3/4 tazas) de yogur griego natural sin sabor.
- 2 cucharadas de esencia de vainilla.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 4 cucharadas de chocolate puro en polvo (sin endulzantes).
- Media libra (1 1/2 tazas) de nueces cortadas en pedacitos pequeños.
Preparación
En una licuadora potente, colocar los 4 huevos y las 4 cucharadas de chocolate en polvo. Pelar los plátanos maduros, cortarlos en trozos pequeños y agregarlos a la licuadora.
Añadir la esencia de vainilla, los 450 gramos (1 3/4 tazas) de yogur griego y la cucharadita de polvo de hornear.
Licuar bien hasta obtener una mezcla homogénea. Si es necesario, detener la licuadora, mezclar con una cuchara larga de madera y volver a licuar.
Una vez lista la mezcla, engrasar y enharinar un molde del tamaño adecuado.
Verter la mitad de la mezcla en el molde previamente preparado. Añadir la media libra de nueces picadas y luego cubrir con el resto de la mezcla. Si es necesario, usar un cuchillo pequeño para ayudar a distribuir bien las nueces.
Hornear a 180 °C o 365°F durante aproximadamente 80 minutos (el tiempo puede variar según la potencia del horno).
Para comprobar que la torta está lista, insertar un cuchillo pequeño en el centro. Si sale seco, la torta está completamente cocida.
Autor: Luis Alcázar
