28 10, 2020

La Universidad Central recibió la acreditación del Caces

2020-10-28T13:31:43-05:0028 octubre, 20|

Escucha el audio completo de la entrevista al Dr. Fernando Sempértegui, Rector de la Universidad Central del Ecuador sobre la Acreditación otorgada por el Consejo de Aseguramiento de la Calidad de la Educación Superior. La acreditación tiene vigencia de cinco años 2020-2025. También conversamos sobre el trabajo investigativo que la Universidad realiza en medio de la pandemia.
HCJB Noticias

Foto: Universidad Central
28 10, 2020

Salsa de Chimichurri y Salsa de Miel y Mostaza

2020-10-28T08:44:27-05:0028 octubre, 20|

¡Estas dos salsas son mis favoritas!  Mi salsa de chimichurri es deliciosa con cualquier cosa a la parrilla: carne, pollo, mariscos o verduras, ¡lo que sea! ¡Y esta salsa de miel y mostaza es perfecta para pollo y cerdo! También es deliciosa en ensaladas y papas asadas. ¡Espero que las disfrutes!

Receta de Salsa Chimichurri

Ingredientes

  • 3/4 taza de hojas de cilantro
  • 1/4 taza de hojas de perejil
  • 2 cucharadas de orégano fresco o seco
  • 2 a 4 dientes de ajo fresco pelados (según el tamaño)
  • una pizca de sal kosher
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o un ají fresco finamente picado
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto o vinagre de manzana

Instrucciones

  1. Un mini procesador de alimentos es ideal para picar todo el ajo y las hierbas. Simplemente agrega 3/4 taza de hojas de cilantro y 1/4 taza de hojas de perejil (que hayan sido lavadas y secas) con 2 cucharadas de orégano fresco o seco, 2 a 4 dientes de ajo, dependiendo de su tamaño , en tu procesador de alimentos. Asegura la tapa y presiona hasta que esté finamente picado.
  2. Esto también se puede picar finamente a mano.
  3. Agrega la mezcla picada a un tazón, luego mide y agrega la sal, la pimienta, las hojuelas de pimiento rojo o el ají fresco picado, el aceite de oliva y el vinagre. Revuelve para combinar.
  4. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
  5. Almacena en un frasco de vidrio con tapa hermética en el refrigerador hasta que estés listo para usar.

 

Receta de Salsa de Miel y Mostaza

Ingredientes

  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de mostaza de Dijon
  • 1/4 taza de miel
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1/4 de cucharadita de polvo de ajo
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra o cayena
  • 1/4 de cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Combina todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien mezclados. Prueba y ajusta el condimento si lo deseas.
  2. Cubre y guarda en el refrigerador hasta por 1 mes.
28 10, 2020

El uso de la cebolla en el tratamiento casero para las verrugas

2020-11-04T13:13:33-05:0028 octubre, 20|

Aprovechar la cebolla como aliada para remover las pequeñas verrugas de la piel es muy simple. De hecho, como ya lo mencionamos, se puede emplear de forma interna y externa. Así pues, si quieres consumirlo, toma 3 cucharadas de zumo de cebolla al día.

Ahora bien, para aplicarla de manera externa, sigue el procedimiento que te damos a continuación.

Elementos

1 cebolla cruda.

1 disco de algodón.

Venda adhesiva.

Preparación

Corta la cebolla cruda y pásala a través de un extractor de zumos.

Si no tienes esta herramienta, procésala en la licuadora (con muy poca agua) hasta obtener un jugo homogéneo. No deben quedar grumos. Por otra parte, no debe ser una mezcla ni demasiado líquida ni demasiado espesa.

Modo de aplicación

Sumerge un disco de algodón en el líquido y frótalo sobre la verruga.

Luego, cubre la preparación con un vendaje adhesivo y déjalo actuar toda la noche.

A la mañana siguiente, desprende el vendaje y enjuaga.

Repite el remedio todas las noches hasta eliminar la verruga.

No existe ninguna preferencia sobre el tipo de cebolla a utilizar. Por ende, puedes elegir tanto una morada como una blanca.

Nota: la cebolla puede causar irritación en la piel porque al ser cortada libera una sustancia irritante: el sulfóxido de tiopropanal. Debido a esto, se recomienda hacer una pequeña prueba en un área antes de emplear el remedio en su totalidad. Si hay

una reacción desfavorable, lo mejor será suspender su uso, lavar la zona y consultar con el médico cuanto antes.

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