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16 06, 2021

Pollo de miel y ajo con verduras en olla lenta

2021-06-16T10:59:59-05:0016 junio, 21|

La receta más fácil de todas que se prepara en olla lenta. ¡Simplemente coloca todo en la olla y listo! Sin cocinar, sin saltear. ¡TAN FÁCIL! Mi olla de cocción lenta nunca me falla, especialmente en esta deliciosa receta, repleta de muslos de pollo llenos de sabor y tres tipos diferentes de verduras.

INGREDIENTES:

  •  8 muslos de pollo con hueso y piel
  • 4 o 5 papas, cortadas a la mitad
  •  3 zanahorias, cortadas en trozos grandes
  • 1 paquete de vainitas, cortadas
  • 1/3 taza de perejil fresco picado

PARA LA SALSA

  • 1/2 taza de salsa de soya, baja en sodio
  • 1/2 taza de miel de abeja
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  •  2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

DIRECCIONES:

  1. En un tazón grande, combina la salsa de soya, la miel, la salsa de tomate, el ajo, la albahaca, el orégano, las hojuelas y la pimienta.
  2. Coloca los muslos de pollo, las papas, las zanahorias y la mezcla de salsa de soja en la olla lenta de 6 cuartos de galón. Tapa y cocina a fuego lento durante 7-8 horas o alto durante 3-4 horas, rociando qué cada hora. Agrega las vainitas durante los últimos 30 minutos de tiempo de cocción.
  3.  Sirve el pollo inmediatamente con papas, zanahorias y vainitas aderezado con perejil, si lo deseas.
16 06, 2021

Tratamientos naturales para la menopausia

2021-06-10T13:28:23-05:0016 junio, 21|

Datos procedentes de Estados Unidos indican que 8 de cada 10 mujeres postmenopáusicas con sofocos utilizan tratamientos alternativos. Sin embargo, en contraste con la gran disponibilidad de dichos remedios, la evidencia científica sobre su eficacia es escasa. Los remedios alternativos utilizados con más frecuencia son:

Fitoestrógenos. Los fitoestrógenos son compuestos procedentes de las plantas que se asemejan al estradiol, una hormona femenina. Varios de estos fitoestrógenos han sido evaluados en estudios científicos para conocer su utilidad para el control de los síntomas de la menopausia, incluyendo las isoflavonas procedentes de la soja, la linaza y el trébol rojo.

Las isoflavonas de la soja, como la daidzeina y la genisteina, están presentes en numerosos suplementos. Habitualmente van unidas a la glucosa (azúcar) de los compuestos vegetales. Su eficacia depende de su posibilidad de liberarse de dicha glucosa, una acción llevada a cabo por las bacterias intestinales de la mujer. Dada la diferente cantidad de dichas bacterias entre una mujer y otra, la eficacia de estos compuestos es también muy variable de una mujer a otra.

Linaza. La linaza es una semilla rica en fitoestrógenos. Si bien es habitualmente utilizada para el tratamiento de los síntomas menopáusicos, una revisión de diferentes estudios realizados con esta sustancia ha demostrado que no tiene ninguna eficacia, por lo que actualmente no puede recomendarse para esta indicación.

Trébol rojo o trébol violeta. Contiene 4 isoflavonas: daidzeina, genisteina, formononetina y biochanina A. Solo un estudio parece demostrar que efectivamente reduce la intensidad de los síntomas de la menopausia.

Ejercicio. Existen algunos estudios que han demostrado que las mujeres que hacen ejercicio físico regular presentan menos síntomas asociados a la menopausia. Pudiera

ser sin embargo, que su eficacia fuera indirecta, más en relación con el control del peso y la mejoría de ánimo asociada con el ejercicio (las mujeres obesas suelen tener más síntomas menopáusicos que las mujeres delgadas).

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