Lo primero que debes saber es que es fundamental una buena hidratación. Beber mucha agua, de 1,5 a 2 litros diarios, para estimular la función renal del organismo y eliminar purinas a través de los riñones.

Asegúrate también de prevenir la retención de líquidos, para ello puedes tomar varias veces al día (2 ó 3) infusiones diuréticas como por ejemplo una infusión compuesta de cola de caballo, ortiga verde, diente de león, romero,… Todas plantas procedentes de agricultura ecológica y beneficiosas para bajar el ácido úrico.

• El limón y otros cítricos
• frutas (cerezas, fresas, uvas, manzanas, plátanos, granada…)
• frutos secos
• hortalizas (apio, tomate, coliflor, judías verdes, nabo, puerro…)
• lácteos

En general, cualquier alimento o suplemento nutricional alcalinizante que ayude a eliminar el ácido úrico por la orina.

Alimentos que debes evitar para bajar el ácido úrico

• la casquería
• las carnes (sobre todo las carnes rojas)
• el marisco
• el pescado azul
• las legumbres
• las espinacas
• otras verduras de hoja ancha
• las setas
• los espárragos
• las bebidas alcohólicas (especialmente la cerveza ya que la levadura de cerveza aporta muchas purinas).

También es interesante saber que la fructosa, cuando se usa como endulzante sustituyendo al azúcar, produce trastornos metabólicos que llevan a la elevación del ácido úrico y de otros parámetros como los triglicéridos. Esto no ocurre cuando la fructosa que se toma es la que viene naturalmente en las frutas y verduras.