Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo 
• 1/2 taza de queso parmesano
• 1/2 taza de harina de almendras 
• ¼ crema de leche
• 1 clara de huevo
• ½ taza de aceite

 

Aliño:

• 3 dientes de ajo 
• Pizca de sal y pimienta
• ½ cucharadita de orégano
• Cilantro

 

Preparación:

1. Machacar el ajo con cilantro: agregar sal, pimienta y orégano. 
2. Untar el aliño a las pechugas, dejamos reposar por 5 minutos.
3. Mezclamos en un plato el queso parmesano y la harina de almendras. 
4. La crema de leche la ponemos en una sopera y la clara de huevo en otra sopera.
5. Una vez que la pechuga haya reposado con el aliño; la sumergimos por la crema de leche (esto ayuda que al final de la cocción quede jugosa) y por la clara de huevo.
6. Luego la llevamos a nuestra mezcla de queso parmesano y harina de almendras para que pueda ser cubierta por completo.
7. La llevamos a la sartén ya caliente y freímos durante 3 minutos hasta que esté dorada.
8. Servir con alguna ensalada fresca o papas gratinadas.