10 01, 2024

Cacerola fácil de Atún y fideos

2024-01-10T09:06:19-05:0010 enero, 24|

La cacerola de atún y fideos en una salsa cremosa es un plato muy sabroso. Definitivamente es una de mis comidas favoritas que me sacan de apuros cuando no hay mucho tiempo para cocinar.

Ingredientes:

  • 1 funda de fideos tipo concha o espirales o el vídeo que tienes de tamaño mediano
  • 4 cucharadas de mantequilla, cantidad dividida
  • 1 tallo de apio, cortado en cubitos
  • 1 / 4 taza de cebolla, cortada en cubitos
  • 1 taza de arvejas
  • 1 sobre de crema de champiñones
  • 1 / 4 cucharadita sal
  • 1 / 4 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de hojas frescas de perejil, picadas
  • 1 taza de queso parmesano o cheddar rallado, cantidad dividida
  • 2 latas de atún blanco enlatado. Si deseas añadir más atún puedes.

Para la cobertura:

  • 1 / 2 taza de galletas Ritz, trituradas
  • 1 cucharada de mantequilla derretida

Instrucciones:

  1. Cocina los fideos hasta que estén al dente, de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande. Agrega el apio, la cebolla, las arvejas y saltea durante unos minutos. Retira las verduras de la sartén y déjalas a un lado.
  3. Prepara el sobre de la crema de champiñones con mitad de agua de lo que pide.
  4. Revuelve constantemente hasta que espese y burbujee, 2-3 minutos. Reduce el fuego a y agrega 1/2 taza de queso parmesano. Prueba la salsa y sazona con más sal y pimienta.
  5. Retira del fuego y agrega la pasta, las verduras y el atún. Vierte la mezcla en un pírex grande para hornear. Espolvorea con la 1/2 taza restante de queso parmesano.
  6. Aparte tritura las galletas Ritz y agrega la mantequilla derretida. Espolvorea esta mezcla sobre la cazuela.
  7. Hornea a 350° F o 175°C durante 25-30 minutos.
3 06, 2020

Caserola de Atún y Fideo

2020-06-03T08:56:25-05:003 junio, 20|

La Caserola de atún y fideo, con una deliciosa y cremosa salsa, queso rallado y galletas trituradas es un hit en nuestra mesa, además que es rápida, barata y fácil de preparar.

Ingredientes

  • 3 tazas de fideos (recomiendo fideos de espiral, codo o de huevo)
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de leche entera
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 tazas de alverjas frescas
  • Opcional (champiñones, zanahorias y apio)
  • 1 lata normal o 2 a 3 latas pequeñas de atún
  • 1 taza de queso rallado
  • 8 a 10 galletas de mantequilla de sal, como Ritz, trituradas (si no tiene galletas, también puede usar migas de pan)

INSTRUCCIONES

  1. Precalienta el horno a 375 °F o 190°C.
  2. Cocina los fideos. Lleva a ebullición agua en una olla grande a fuego alto. Agrega una cucharadita de sal, seguido de los fideos. Reduce el fuego y cocina hasta que los fideos estén tiernos, aproximadamente 7 minutos. Escurrir y reservar.
  3. Prepara la salsa. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la harina y cocina hasta por unos 2 minutos. Luego añadir el caldo de pollo y la leche. Agrega el ajo en polvo y la 1/2 cucharadita restante de sal, y cocina revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Retira la salsa del fuego.
  4. Agrega las alverjas, (y otras verduras) los fideos y el atún, y mezcla con una espátula.
  5. Coloca todo en una fuente para horno mediana a grande (como un pírex)
  6. Espolvorear queso por encima, seguido de las migas de galleta o pan rallado.
  7. Hornea hasta que esté burbujeante, el queso derretido y las galletas doradas, de 15 a 18 minutos.
  8. Deja que la cacerola se enfríe 5 minutos antes de servir, esto permitirá que la salsa se espese un poco más.
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