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23 12, 2020

Recetas para tu cena de Navidad

2020-12-23T09:28:19-05:0023 diciembre, 20|

¡Se acerca la Navidad y la planificación ha comenzado! ¡Esta época del año puede ser muy estresante, ya que se añaden muchas cosas a la lista de “tareas pendientes”! ya extendidas! Sin embargo, lo más importante a tener en cuenta es que la Navidad se trata de pasar tiempo con familiares y amigos celebrando el nacimiento de Jesús, nuestro Salvador. Entonces, quería ayudarte con algo de tu planificación y darte una lista de mis recetas para tu cena de Navidad.

 

Ensalada dulce de Navidad

Ingredientes:

  • 4 manzanas verdes partidas en cuadrados pequeños (ponerlas en limón)
  • 1/2 libra de uvas verdes o moradas partidas en 4 retiradas las pepas
  • 1 taza de nuez picada
  • 1 lata de duraznos al jugo en cuadrados pequeños sin el jugo
  • 1 frasco de guindas cernidas y cortadas en 4
  • 1/3 de taza de mayonesa añadida sal y pimienta

Preparación:

Mezclar el momento de servir

 

Arroz con choclo

Ingredientes:

  • 200gr de queso mozarella
  • 200gr de queso parmesano rallado
  • 1/2 queso Chonta rallado
  • 3 latas grandes de choclo en lata
  • 250gr de queso crema
  • 1/4 de litro de crema de leche
  • 3 tazas de arroz
  • 1 o 2 cubos de pollo

Preparación:

  1. Cocinar el arroz con el cubo de pollo
  2. Licuar el queso crema con 1 1/2 lata de choclo, la crema de leche
  3. En el arroz listo poner esta mezcla más la otra lata y media de choclo
  4. Añadir los tres quesos rallados y meter al horno

Paulina Yépez

 

Receta para un pavo jugoso

El pavo es un ave relativamente magra, lo que significa que no tiene mucha grasa. Esta receta te ayudará a tener, no solo un pavo jugoso, sino también lleno de sabor. ¡Ten cuidado después de hacer tu pavo de esta manera, porque tu familia y amigos te pedirán que lo hagas siempre!!!  jajaja.

Haz Click para la receta: https://hcjb.org/receta-para-un-pavo-jugoso-galletas-de-azucar/

 

Galletas de azúcar

Cuando era niño no había nada más emocionante que ver una fuente grande llena de una variedad de galletas al final de la comida de Navidad. Una de mis favoritas son las galletas de azúcar navideñas. Para mí es una forma perfecta de terminar esta comida.

Haz Click para la receta: https://hcjb.org/receta-para-un-pavo-jugoso-galletas-de-azucar/

27 12, 2017

Relleno de pavo para año nuevo

2017-12-27T11:18:19-05:0027 diciembre, 17|

INGREDIENTES

1 paquete de carne molida de res baja en grasa
½ cebolla colorada
½ cebolla puerro
10 hojas de albahaca
2 tallos de apio
1 zanahoria grande
8 cucharadas de pasas
½ taza de nueces
½ taza de ciruela pasas
6 cucharadas de almendras
3 cucharadas de azúcar morena
4 huevos duros
1 tarrito de aceitunas
1 manzana verde
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
½ pimiento amarillo
½ taza de vino blanco seco
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de semillas de mostaza
1 pizca de canela en polvo
1 cucharadita de comino o fenogreco
2 cucharaditas de ghee
3 dientes de ajo.
1 cucharada de orégano
Sal marina al gusto

PROCEDIMIENTO
Para macerar la manzana y los frutos secos: Cortar la manzana en cuadrados, trocear la nuez, las almendras, las pasas y las ciruelas, colocarlas en una media copa de brandy, ralladura de ½ naranja y ½ limón Meyer, azúcar morena y canela en polvo. Dejarla en refrigeración durante la noche anterior a hornear al pavo.

Al día siguiente, retirar las cáscaras de naranja y limón y en una sartén flambear todos los ingredientes, y dejar cocinar por 5 minutos a fuego medio. Apagar y reservar.

Cortar las cebollas en brunoise (cuadrados), machacar el ajo, cortar las hojas de apio en chifonada, y sofreír con el ghee, una vez que estén caramelizadas, añadir la carne de res, y los condimentos. Dorar.

Añadir 4 cucharadas del líquido donde se encuentran las aceitunas. Rectificar con sal y pimienta.

Añadir la zanahoria cortada en cuadritos, las aceitunas cortadas, los pimientos, los tallos de apio, el huevo duro cortado en cuadrados, los frutos secos y manzana macerados previamente. Añadir el vino blanco, y dejar cocinar por 10 minutos a fuego bajo.

Rubén Mosquera
Nutri Chef Director Nutrichefsitos
Escuela de cocina y nutrición
Facebook-youtube:nutrichefsitos
Whatsapp: 0999804380
Quito-Ecuador.

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