¡Estos omelets son fáciles de hacer, deliciosos y muy saludables! También se almacenan muy bien y son fáciles de llevar como un snack.  Ingredientes:  8 huevos grandes  1/2 taza de leche  1 taza de queso cheddar rallado  1 taza de pimientos verdes cortados en cubitos (yo uso una mezcla de pimientos rojo, naranja y verde)  1/2 taza de espinacas tiernas, picadas  1/4 cucharadita de sal  Cebollín finamente picado  ½ taza de jamón cortado en cuadritos (opcional)  Instrucciones:  Precalienta el horno a 350 ° F o 220 C. Engrasa el interior de un molde para muffins antiadherente.  En un tazón mediano, agrega los huevos y la leche. Bate hasta que esté uniforme. Agrega el queso, los [...]