INGREDIENTES:

• 2 tazas de harina. (Se puede mezclar con harina de quinua)
• 1 cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal
• 2 huevos
• 3 bananas maduras
• 1 taza de azúcar. (se puede usar azúcar de coco o menos azúcar)
• 8 cucharadas de margarina (que esté suave)

PREPARACIÓN:

1. En la licuadora poner los huevos, bananas, azúcar y margarina. Licuar hasta lograr una masa cremosa.
2. Cernir los ingredientes secos y mezclar con los ingredientes húmedos. Mezclar de forma manual hasta que se incorporen bien los ingredientes. (no exagerar)
3. Si desea, puede añadir cualquiera de los siguientes ingredientes:
4. Nueces, pasas, chips de chocolate, pedacitos de manzana.
5. Colocar la masa en un molde de pan, cake o cupcakes.  Hornear a 175 grados Centígrados o 350 grados Fahrenheit por 40 minutos. Si se hacen cupcakes, el tiempo de horneado es de 20 minutos y se llena 2/3.

CONSEJOS:

• Siempre hay que precalentar el horno hasta la temperatura indicada antes de meter los moldes.
• Cuando se introduce un palillo o un cuchillo debe salir limpio.