Majado de Verde
El Majado de Verde es un desayuno muy popular en el Ecuador y se ha convertido en mi desayuno favorito. Aunque se sirve principalmente en la mañana, puedo comerlo para el almuerzo o incluso para la cena. La primera vez que lo comí fue en la costa del Ecuador en la provincia de Esmeraldas. Fue […]
Emborrajados de plátano y chocho
INGREDIENTES (Rinde 2 porciones) 1 Taza de harina de avena 1 cucharada de proteína de chocho o chocho en polvo (opcional) 1 huevo ¾ de taza de leche 1 cucharadita de bicarbonato 4 gotitas de limón 2 guineos 1 sobre de estevia PROCEDIMIENTO En un recipiente mezclar la harina de avena, el chocho en polvo, […]
Pasticho o Lasaña de plátano
INGREDIENTES 5 Platanos grandes pintones. Firmes, pero ni muy maduros ni muy verdes. 1 cucharada de aceite de maíz 1 cebolla blanca, picada finamente 3 dientes de ajo, machacados Adobo al gusto 1/2 kilo de carne molida (pulpa negra) con poca grasa 1 lata pequeña de puré de tomate 1/2 cucharadita de albahaca, orégano y […]
Receta para Bebés: Súper tortilla de avena, plátano y amaranto
INGREDIENTES (4 tortillas) ½ taza de harina de avena 1 plátano ceda 4 cucharadas de amaranto 1/3 de taza de agua PROCEDIMIENTO. Cocinar el amaranto por 25 minutos. Escurrir y colocar el amaranto en un bowl junto con la harina de avena, y el plátano triturado, añadir, el agua y hacer una masa. Hacer […]
