6 03, 2019

Hábitos saludables para Evitar los problemas digestivos

2019-03-06T16:45:58-05:006 marzo, 19|

  1. Comer solo lo necesario

Comer más no significa alimentarse mejor. El exceso de comidas causa pesadez, mala digestión y muchos otros problemas.

 

Cuando comemos en grandes cantidades, el cuerpo tiene que trabajar más para procesar los excesos. Produce más enzimas para descomponer la comida y esto le obliga a producir más ácido estomacal, que causa el reflujo ácido en el esófago.Comer en abundancia también provoca gases y acelera el metabolismo, lo que produce agotamiento, sudoración y sensación de calor.

  1. Equilibrar la comida

Las comidas deben estar compuestas por vegetales, proteínas y carbohidratos saludables. El doctor Gonzalo Guerra, especialista del Centro Médico Quirúgico de Enfermedades Digestivas de Colombia, recomienda minimizar el consumo de grasas. Como proteína aconseja comer carnes magras como pavo, pollo y conejo.

Los alimentos procesados suelen tener grasas trans, que están asociadas a problemas cardiovasculares y estomacales, como úlceras, colitis e irritación del sistema digestivo.

Estas comidas también tienen aditivos que, según estudios, provocan mayor permeabilidad al intestino, lo que puede producir inflamación intestinal, dolores de cabeza y alergias alimenticias.

  1. Comer fibra

Los alimentos con fibra tienen múltiples beneficios para la salud estomacal y una buena digestión. La fibra ayuda a limpiar el trato digestivo y le da mayor volumen a las heces, lo cual ayuda contra el estreñimiento. Por esa razón se recomienda comer frutos secos, legumbres, verduras, cereales y frutas.

  1. Controlar el estrés

El sistema digestivo y el cerebro están conectados por más de 100 millones de células nerviosas, que transmiten información en los dos sentidos. Por eso sentimos mariposas y cosquillas en el estómago ante ciertos estímulos emocionales.También, el estrés afecta a la salud estomacal, como demuestran varios estudios que ligan malestares como la diarrea, el estreñimiento, la acidez y la gastritis al estrés. Apoyarse en técnicas para controlar el estrés, como meditación, yoga o ejercicio, ayuda a la salud mental y, por lo tanto, a la salud digestiva.

6 03, 2019

Alimentación Anti-estrés Los Adaptógenos

2019-03-06T11:20:46-05:006 marzo, 19|

 

Durante la guerra fría, Rusia y Estados Unidos, buscaban la supremacía en todos los aspectos, Si algo buscaban sus científicos era generar un tipo de soldado altamente resistente a cualquier situación. Es así que un científico ruso Nicolai Lazarev, desarrolló compuestos denominados adáptesenos de gran eficacia en las filas de soldadados rusos, estas plantas fueron tomadas de lugares sometidos a mucho estrés como poco aire, mucho frío, poca agua, y casi nada de sol. Hoy en día sus componentes están siendo usados para la conocida medicina biológica.

Son solo 5 las plantas consideradas con efectos adaptógenas que cuando las consume el ser humano genera un efecto de adaptación frente al estrés, incluso, hoy usada en los marines de Estados Unidos, competidores de triatlón o personas que se enfrenten a situaciones de estrés extremo.

Las más accesibles a nuestra cultura, son la Maca (dosis 2 a 3 gr al día) y el Ginseng (dosis 200 a 400 mg día), sin embargo, se consideran adaptógenas a la Aswaganda (300-500 mg día), Rodioloa Rosea (200-600 mg día) y el hongo Reishi (1 a 1,5 gr día). Se la puede tomar como suplemento en bebidas o cápsulas.

 

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B5

El conocido ácido pantoténico o vitamina “anti estrés”, es uno de los nutrientes más estudiados en relación a mejorar la resistencia al estrés, generando hormonas reguladoras del estrés en las glándulas suprarrenales. A más de ser importante en biotransformar, detoxificar al organismo de sustancias nocivas.

Nuestro organismo siempre nos avisa de cualquier déficit o exceso, de ahí un gran desafío el aprender a leer nuestro cuerpo. En este caso el déficit de vitamina B5 nos advierte a través de la caída de cabello, o poco crecimiento de uñas. También el síndrome de los pies ardosos que se basa en la quemazón, palpitación y dolor de pies.

 

FUENTES ALIMENTICIAS DE B5: levadura de cerveza, yema de huevo, brócoli, zanahoria, pimientos, col, pescado, pollo, leche, yogurt, aguacate entre muchos otros.

Recordemos que la absorción correcta de vitaminas especialmente las de tipo B, se da solo en una absorción de todo el grupo que en este caso va desde la B1 hasta la B12.

 

Por: Nutri Chef Rubén Mosquera

Director Nutrichefsitos.

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Cursos, seminarios, consultas nutricionales, asesoría de alimentos.

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6 03, 2019

Especial de Carnaval.

2019-07-07T15:37:02-05:006 marzo, 19|

 

En el Carnaval de Guaranda se juega con serpentinas, talcos, lociones, flores, confites, polvo y por supuesto agua; es una fiesta animada por comparsas, pregones, contrapuntos, bailes públicos y festival de comidas típicas que forman parte de la cultura carnavalesca.

 

En los días de fiesta casi nadie duerme y desde las seis de la mañana se empieza a chamuscar los chanchos, cocinar el mote, preparar las humas, la chicha, el dulce de sambo, pan, entre otros. Que se brindará a visitantes o familiares, quienes mojados por dentro y por fuera, pintados la cara con polvo y al son de coplas carnavaleras, disfrazados portando guitarras, acordeones y tambores se unen a esta fiesta popular.

 

Las coplas brotan con tanta espontaneidad en la provincia que da la impresión que no es el pueblo quien las compone sino que las coplas están allí, que andan por las calles, corren en el agua de los ríos o están sentadas en los quicios de las puertas y en las maniguas del camino en busca de los labios que las canten.

Fuentes fotos: El Universo, El Telégrafo, guaranda. gob.ec.
6 03, 2019

HCJB Resumen de Noticias (6 de marzo de 2019)

2019-07-07T15:37:02-05:006 marzo, 19|

Foto: El Comercio

 

Más de 723.000 turistas se movilizaron en Ecuador durante el carnaval

Más de 723.000 turistas se movilizaron en Ecuador durante los cuatro días del puente del carnaval, según un estudio preliminar difundido por el Gobierno.

Los datos fueron recogidos por la herramienta GEOVIT, utilizada desde el 2018 por el Ministerio de Turismo para tratar de detectar los flujos turísticos en el país y alentar el sector como motor de desarrollo.

El feriado se extendió desde el sábado hasta ayer, período en el que las zonas del litoral contaron una gran afluencia de turismo, como así también las que cuentan con emblemáticos carnavales, entre ellas Ambato, al sur de Quito.

Más de 723.000 turistas se movilizaron en Ecuador durante el carnaval

Más de 723.000 turistas se movilizaron en Ecuador durante los cuatro días del puente del carnaval, según un estudio preliminar difundido por el Gobierno.

Los datos fueron recogidos por la herramienta GEOVIT, utilizada desde el 2018 por el Ministerio de Turismo para tratar de detectar los flujos turísticos en el país y alentar el sector como motor de desarrollo.

13 personas fallecidas y 45 heridas dejan los accidentes en el feriado

Hasta las primeras horas del martes último, se reportaron 13 personas fallecidas y 45 heridas en accidentes de tránsito registrados en diferentes provincias del país.

Uno de los peores siniestros ocurrió en el norte de Otavalo, provincia de Imbabura, donde fallecieron tres hombres y una mujer que fueron identificados como Carlos Damián Castro Puedmag, Mateo Sebastián Rojas Bedón, Danny Ismael Pazmiño Jijón y Karen Ailyn Cerón, cuya edad promedio era de 20 años.

Considerable reducción de homicidios intencionados en Ecuador por carnaval

El número de homicidios intencionados durante el carnaval de este año se ha reducido considerablemente en comparación con los ocurridos en 2018, según un estudio que la ministra de Interior, María Paula Romo, expone hoy por redes sociales.

Inter Rao demanda USD 86 millones por Toachi-Pilatón

El proceso de arbitraje que planteó la firma Inter Rao, excontratista del proyecto Toachi-Pilatón, en contra de la Corporación Eléctrica del Ecuador (Celec), asciende a un total de USD 86 millones, según la Procuraduría General del Estado (PGE).

Críticas por los desperdicios desperdigados en balnearios durante feriado de carnaval

Una pirámide de latas vacías de espuma carnavalera se acumuló en un costado de la playa de El Murciélago, tras un concierto presentado la noche del lunes pasado en Manta.

Ese panorama de envases, botellas, fundas y todo tipo de desperdicios se replicó en este feriado de carnaval en algunos destinos turísticos.

 

INTERNACIONALES

Un centenar de incendios azotan el norte de España

Un centenar de incendios azotaban el lunes el norte de España, alimentados por vientos fuertes y secos y unas temperaturas inusualmente altas para la época en esta zona, por lo general lluviosa.

Unos 300 bomberos y militares, apoyados por nueve hidroaviones, daban la batalla contra los 99 incendios forestales declarados en la frondosa región de Asturias, indicaron los servicios locales de emergencias. Otros 18 fuegos estaban activos en la vecina región de Cantabria.

 

DEPORTES

LDU recuperó a su goleador para mañana 7 de marzo del 2019

El dolor en el izquiotibial derecho de Juan Luis Anangonó ha disminuido y el atacante de Liga de Quito está listo para entrar en la convocatoria del técnico Pablo Repetto.

Anangonó fue reemplazado en el último partido de LDU contra Guayaquil City. La lesión se convirtió en un dolor de cabeza para Repetto. Había dudas sobre su recuperación para el partido contra Peñarol, por la primera fecha del Grupo D de la Libertadores.

19 deportistas van a los Juegos de las Olimpiadas Especiales

Son 19 deportistas los que representarán a Ecuador en los Juegos Mundiales de Olimpiadas Especiales. Mañana tomarán el avión rumbo a Abu Dabi, en Emiratos Árabes Unidos, un país del que solo saben que está muy lejos.

Allá se encontrarán con 7 000 deportistas de 170 países, que, como ellos, tienen ansias de cumplir sueños. “Es la décima ocasión que Ecuador acude a unos Juegos Mundiales. Llevamos a los mejores deportistas que tiene el país.

 

Fuente: El Comercio, El Telégrafo, EFE.

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