21 09, 2022

Pollo Cordon Bleu

2022-09-21T10:11:06-05:0021 septiembre, 22|

El pollo Cordon Bleu para los que no han tenido el privilegio de comerlo es pollo relleno de jamón y queso, cubierto de pan rallado dorado y crujiente. ¡Esta receta es súper fácil de preparar y seguramente impresionará a tus amigos y familiares! 

Ingredientes: 

  • ½ taza de harina 
  • ½ taza de leche 
  • 1 huevo grande 
  • 1 taza de pan rallado 
  • 2 pechugas de pollo grandes 
  • 4 lonjas de jamón o prosciutto 
  • 4 rebanadas de queso (recomiendo cheddar o el queso holandés) 
  • ½ cucharita de sal y ½ de pimienta  
  • Aceite para freír (1/4 de taza aproximadamente) 

Instrucciones: 

  1. Mezcla la harina con la sal y la pimienta en un recipiente poco profundo. 
  2. Luego en otro recipiente bate un huevo con leche. 
  3. Corta las pechugas de pollo por la mitad a lo ancho. 
  4. Golpea suavemente la pechuga de pollo hasta que prácticamente quede plana. 
  5. Sazona el pollo con sal y pimienta, al gusto 
  6. Sobre el pollo coloca una lonja de jamón y luego una rebanada de queso que le cubra al jamón. 
  7. Doble los lados ligeramente del pollo y luego enróllalo asegurándote que el jamón y el queso queden en la mitad. (como un burrito)  
  8. Cubre ligeramente el rollo de pollo con la harina y báñalo con el huevo batido. 
  9. Luego cubre el rollo completamente con el pan rallado. 
  10. Precalienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. 
  11. Freír el pollo durante 4 a 6 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y bien cocido (por lo general, corto uno de los rollos para asegurarme que el pollo esté cocido por dentro). 
  12. El pollo Cordon Bleu va espectacular con puré de papas y verduras al vapor.! ¡¡Buen provecho!!  
21 09, 2022

Licuados para antes y después de entrenar

2022-09-20T23:33:21-05:0021 septiembre, 22|

Algo en lo que la mayoría de los runners están de acuerdo es en ocuparse de la nutrición, especialmente por los alimentos que ingerimos tanto antes como después de entrenar. Sucede que estas comidas son muy importantes porque nos dan la energía y los nutrientes necesarios para afrontar nuestras sesiones, y para recuperarnos de ellas de cara a lo que queda de nuestro día y por supuesto al siguiente entrenamiento.

En primer lugar, veamos dos recetas para antes de entrenar. La primera consiste en meter en una licuadora y procesar una taza de leche de almendras o de soja, una banana, una cucharada grande de avena arrollada, una de semillas de chía, y una cucharadita de cacao en polvo. Para la segunda opción los ingredientes a licuar son una taza de leche de almendras o soja, media taza de quinoa previamente cocida, media de hojas de espinacas frescas y una cucharadita de espirulina.

Para después de entrenar y ayudar a nuestro organismo a recuperarse, una buena opción es licuar un yogurt natural sin azúcar, una remolacha o betabel pelada, y una cucharada de semillas de sésamo. Y si buscas una opción caliente, ideal para los fríos días de invierno pon en una olla a calentar media taza de leche vegetal (almendras, castañas o soja) con dos cucharadas de avena arrollada en copos, dos claras de huevo y una pizca de canela en polvo. Retira la preparación justo antes de que rompa en hervor, y procésala en la licuadora.

Como verás estas últimas dos opciones aportan un plus de proteínas, que por un lado necesitamos para recomponer tejidos musculares dañados pero al mismo tiempo nuestro cuerpo tarda más tiempo en digerirlas, y por eso no los ingerimos antes de entrenar.

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