Zuppa di mare

2022-07-27T06:36:42-05:0027 julio, 22|

(4 personas)

Ingredientes

  • 450 gr de picudo en cuadrados pequeños
  • 250 gr de calamar en trozos
  • 250 gr de camarón pelado y desvenado
  • 250 de almejas blancas
  • limpias
  • 250 gr de mejillones limpios
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla perla picada finamente
  • 3 dientes de ajos picados
  • 3 cda de perejil picado
  • 1/2 cdita de ají picado
  • 1 taza de vino blanco
  • 3 latas de tomate en lata
  • Sal pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla grande poner el aceite de oliva, añadir la cebolla hasta que esté transparente, añadir el ajo y perejil, sofreír por 5 minutos.
  2. Agregar el ají y vino blanco. Esperar un par de minutos hasta que se evapore el alcohol, bajar el fuego y agregar los tomates aplastados, probar la sal y pimienta.
  3. Agregar los calamares y luego los otros mariscos. Cocinar por unos pocos minutos más.
  4. Servir con perejil picado como adorno y unas rodajas de pan tostado.

Por Paulina Yépez