(4 personas)
Ingredientes
- 450 gr de picudo en cuadrados pequeños
- 250 gr de calamar en trozos
- 250 gr de camarón pelado y desvenado
- 250 de almejas blancas
- limpias
- 250 gr de mejillones limpios
- Aceite de oliva
- 1 cebolla perla picada finamente
- 3 dientes de ajos picados
- 3 cda de perejil picado
- 1/2 cdita de ají picado
- 1 taza de vino blanco
- 3 latas de tomate en lata
- Sal pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande poner el aceite de oliva, añadir la cebolla hasta que esté transparente, añadir el ajo y perejil, sofreír por 5 minutos.
- Agregar el ají y vino blanco. Esperar un par de minutos hasta que se evapore el alcohol, bajar el fuego y agregar los tomates aplastados, probar la sal y pimienta.
- Agregar los calamares y luego los otros mariscos. Cocinar por unos pocos minutos más.
- Servir con perejil picado como adorno y unas rodajas de pan tostado.
Por Paulina Yépez
