Verduras asadas: Ésta es sin duda la mejor manera de cocinar verduras porque les agregas un delicioso sabor y textura. A mi hijo le encanta comer las verduras de esta manera. Si bien esto realmente no es una receta, es más que todo, un método para comenzar. Una vez que pruebes las verduras asadas, quedarás enganchado de por vida. ¡Hace que la alimentación saludable sea mucho más sabrosa!

Ingredientes:

Lo bueno de esta receta es que puedes utilizar las verduras que tengas a mano, también puedes usar diferentes condimentos según lo que te guste. Esta es una de mis combinaciones favoritas:

• 2 pimientos medianos sin corazón, picados en trozos de 1 pulgada (yo uso 1 rojo y 1 amarillo)
• 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas de 5 cm de grosor
• 1 zuchini, (o calabacín) cortas en los extremos, y luego cortas a lo largo y luego cortado en trozos de 5 cm.
• 1 cabeza mediana de brócoli, cortada en floretes pequeños (reserva el tallo para otro uso)
• 1/2 cebolla roja mediana, pelada y cortada en trozos de 5 cm
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 1/2 cucharadita de condimento italiano u orégano
• 2-3 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta negra recién molida
• 1 taza de tomates Cherry (opcional)

Direcciones:

• Precalienta el horno a 400 grados F o 200 grados C.
• Corta las verduras en trozos del mismo tamaño y colócalas en una bandeja para hornear (excepto los tomates).
• Rocía las verduras con aceite de oliva, luego agrega el ajo picado y mezcla con los dedos.
• Espolvorea sal, pimienta y orégano sobre todas las verduras y luego revuelve.
• Coloca papel aluminio en una bandeja y extiende las verduras para hornear durante 15 minutos.
• Retira del horno agrega los tomates y mezcla bien, esparcir uniformemente nuevamente las verduras y asar otros 10 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.
• Y están listos para desfrutar

¿Cuánto tiempo aso diferentes verduras?

Tiempos de cocción aproximados que estás buscando para las verduras asadas cortadas en trozos de 5 cm.

• Espárragos: 20 minutos
• Pimientos – 20 minutos
• Brócoli: 25 minutos
• Zucchini – 20 minutos
• Zanahorias (cortadas en trozos de 1 pulgada o zanahorias pequeñas): 30 minutos
• Coliflor – 25 minutos
• Vainitas: 20 minutos
• Cebollas – 35 minutos
• Papas: 45 minutos
• Camote- 30 minutos
• Tomates (uva o cereza): 15 minutos
• Zapallo – 20 minutos
• Champiñones- 20 minutos