18 05, 2022

Mostaccioli

2022-05-18T08:18:01-05:0018 mayo, 22|

Este Mostaccioli horneado es un plato de pasta fácil con una rica salsa carnosa cubierta con queso y horneado hasta que burbujea.

Ingredientes:

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 2 latas grandes de tomates guisados
  • 1 bandeja de carne molida de res
  • 1 bandeja de carne molida de cerdo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 puñados de albahaca picada fresca
  • 2 a 3 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 bolsa de pasta penne, cocida y escurrida
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

 

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit o 180 grados Centígrados.
  2. Cocinla pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  3. Mientras se cocina la pasta, dorar la carne: calentar 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agregar la carne de res en trozos grandes. Añadir la cebolla y el ajo cortados.
  4. Sazonar con sal y dejar que la carne se dore bien en el fondo. Permitir que se continúe cocinando hasta que se haya cocinado completamente. Después escurres los jugos que quedaron de la carne.
  5. En una licuadora agregar los tomates guisados, la albahaca y el orégano y licuar. Si a tus hijos no les gusta los trozos de tomates, licuar más.
  6. Agregar la salsa licuada a la carne. Dejar cocinar por uno o dos minutos y probar Si está ácido poner 2 cucharadas de azúcar morena, luego agregar sal hasta que esté a tu gusto y cocinar a fuego lento por 15 minutos.
  7. Escurrir la pasta.
  8. En uno pírex grande engrasado, agregar la pasta, la salsa y mitad de los quesos en cada pírex. Mezclar todo junto. (Si no te entra todo en tu pírex puedes hacer mitad en uno mitad en el otro)
  9. Luego espolvorear el queso restante encima.
  10. Hornear por 20 minutos o hasta que burbujee y el queso se derrita.
  11. Disfruta

¿Puedo congelar esta salsa de espagueti y mostaccioli?

¡Si! Lo congelo todo el tiempo. Me gusta congelar en lotes y luego dejar que se descongele durante la noche para el almuerzo del día siguiente.

16 03, 2022

Ensalada de Pasta Italiana

2022-03-16T08:28:40-05:0016 marzo, 22|

¡Me encanta esta receta porque es muy fácil y deliciosa! Todo lo que necesitas son algunos ingredientes como pasta, tomates cherry, pepinillo, pimento, queso mozzarella, cebolla roja, salami o jamón, aceitunas, hierbas y un aderezo casero rápido. 

Ingredientes: 

  • 1 paquete de pasta espiral 
  • 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad 
  • 1 taza de pimento rojo o amarillo cortado en cubitos
  • 1 pepinillo grande cortada en cubitos 
  • 1 taza de cubitos de queso mozzarella 
  • 1 a 2 tazas de salami o jamón cortada en cubos 
  • 3/4 taza de aceitunas negras, en rodajas 
  • 1/2 taza de cebolla roja rebanada 
  • 1/2 taza de perejil fresco picado 
Aderezo para ensalada de pasta italiana: 
  • 1 1/2 taza de aceite de oliva 
  • 1/4 taza de vinagre blanco  
  • 1/4 taza de agua 
  • 1 1/2 cucharadas de sal marina  
  • 1 cucharadita de ajo en polvo 
  • 1 cucharada de azúcar 
  • ½ cucharadita de pimienta negra 
  • 2 cucharaditas de orégano seco 

Instrucciones: 

  1. Cocina la pasta en agua con sal para darle más sabor. Cuando la pasta esté cocinada, escurres, dejas enfriar un poco y añades un chorrito de aceite para evitar que se pegue.
  2. Coloca todos los ingredientes del aderezo en un frasco con tapa y agítalo bien.
  3. Ahora mezcla todos los ingredientes de la ensalada y agregas el aderezo. Me gusta usar alrededor de las tres cuartas partes del aderezo y guardo el resto para agregarlo después o al gusto.
  4. Pongo la ensalada en el refrigerador por un par de horas y disfruta… va muy bien con una pechuga de pollo al grill.