Arroz con Leche es un postre tradicional servido en Ecuador y otros países latinos. ¡Se hace cocinando el arroz con 3 leches y canela para un sabor dulce que a todos les encantará!

Ingredientes:

• 3 tazas de leche (entera o semidescremada)
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 3 tazas de agua
• ½ cucharadita de sal
• 2 palitos de canela
• 1 taza de arroz blanco de grano largo bien enjuagado
• ½ taza de pasas (opcional)

Instrucciones:

1. En una cacerola grande agrega las 3 tazas de agua, la sal, y los palitos de canela. Llevar a ebullición durante un par de minutos.
2. Agrega el arroz y reduce el fuego a medio-bajo y cocina sin tapar, revolviendo una o dos veces por 15 minutos. No dejes que se cocine demasiado el arroz.
3. Agrega la mezcla de las 3 leches sobre el arroz, revuelve y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos (sin tapar) revolviendo ocasionalmente.
4. Apaga el fuego y retira los palitos de canela. Si agregas pasas, agréguelas en este punto. Deja que se enfríe un poco durante unos 30 minutos.
5. El Arroz con Leche se puede servir tibio, a temperatura ambiente o frío.