CALDO DE HUESO CON MISO Y VEGETALES  INGREDIENTES ¼ de taza de vinagre de manzana 2 litros de agua pura, buqué garnie (ramillete amarrado con perejil, tomillo, hoja de laurel, albahaca, hojas de apio, romero, hojas de cebolla puerro) 1 cucharada de sal marina 2 libras de hueso con médula 1 libra de costilla de res 1 cucharada de miso 1 zanahoria 8 hojas de nabo chino 2 dientes de [...]