27 03, 2024

Parrillada Cordon Green

2024-04-16T09:48:36-05:0027 marzo, 24|

¡Descubre una experiencia de parrilada vegetariana y saludable! Tiene salchichas, chorizo y hamburguesa vegetarianos, acompañados de un irresistible chimichurri.

Ingredientes:

  • 1 caja de Parrillada Cordon Green
  • vegetales a tu gusto (cebolla, portobello, pimiento)
  • choclo
  • papa
  • chimichurri

Instrucciones:

  1. Abre el paquete de Parrillada Cordon Green
  2. Retira la envoltura plástica de la Salchicha con Chía y del Chorizo Cordon Green
  3. Sazona todos los productos con el chimichurri que viene dentro del paquete
  4. Agrega aceite en los productos para que no se peguen
  5. Pon los productos en la parrilla bien caliente 3 minutos por cada lado para que se doren
  6. Sazona los vegetales con chimichurri y ponlos en la parrilla
  7. Cocina los choclos y papas
  8. Disfruta con la familia de una parrillada fácil, nutritiva y deliciosa

3 05, 2023

Guatita Vegetariana

2023-05-03T09:55:34-05:003 mayo, 23|

Ingredientes:

  • 1 Paquete de milanesa 5 cereales
  • ½ Taza de pasta de maní (cacahuate), sin sal.
  • 2 Tazas de leche. El tipo que prefieras.
  • 1 Cucharada de mantequilla.
  • 1 Taza de cebolla colorada o roja, picada.
  • 1 Tazas de cebolla blanca, picada.
  • 1 Taza de cebolla larga picada
  • 1 pimiento (rojo picado
  • 1 Pimiento verde, picado.
  • 1 Tomate, pelado, sin semillas y picado.
  • 4 Dientes de ajo, picaditos.
  • 1 Cucharadita de achiote molido.
  • 1 Pizca de comino molido.
  • 1 Pizca de orégano seco. Sin palos
  • 6 Papas cholas, peladas y cortadas en cubitos pequeños.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 Taza de Arroz cocido.

Para La Ensalada:

  • 1 Cebolla PERLA
  • 2 Tomates
  • 1 Lechuga criolla.
  • 2 aguacates

Preparación:

  1. A las papas picaditas en una olla grande, se las hace hervir, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves.
  2. Licuar la pasta de maní con ½ taza de leche y pizca de sal, Licúelos hasta obtener una salsa cremosa.
  3. Prepare un refrito con mantequilla, achiote, cebolla, pimiento, tomate, comino, sal, orégano, y ajo, unos 5 minutos.
  4. Picar la milanesa en pedacitos muy pequeños.
  5. Colocar la salsa licuada, hasta que empiece a volverse espeso de 10 a 15 minutos.
  6. Colocar la milanesa cortada en cubitos pequeños. Agregue sal y pimienta al gusto.
  7. Para la ensalada cortar la cebolla en julianas y el tomate en cubitos, agregar limón, aceite de oliva, sal y cilantro picado.
  8. Servir el arroz, la guatita alrededor, la lechuga con el encurtido, decorar con 2 tajas de aguacate y acompañar con ají.

Listo, puedes disfrutar junto a tu familia un plato delicioso y fácil de hacer en casa.

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10 04, 2019

Hamburguesa de Coliflor

2019-04-10T09:21:34-05:0010 abril, 19|

INGREDIENTES (rinde para 4 personas)

  • 1 coliflor pequeña.
  • 1 huevo
  • Sal marina
  • Condimentos como, fenogreco, cúrcuma etc.

PROCEDIMIENTO

Rallar la coliflor como si fuese queso, añadir el huevo, la sal y los condimentos.

Dar forma de tortillas y cocinar en una sartén o plancha con poca grasa.

 APORTE NUTRICIONAL

Uno de los alimentos menos consumidos y tal vez menos aceptado por muchos niños es la coliflor, la mayoría de personas tienen una alimentación baja en verduras y muy alta en carbohidratos, lo que ha detonado una serie de problemas de salud, como sobrepeso, obesidad, síndrome del hambre oculta, cáncer entre muchas otras.

Actualmente la coliflor está de moda en el mundo de la nutrición, principalmente porque constituye un alimento muy versátil, desde el cuál se pueden derivar un sinfín de preparaciones, como sustitutos de arroz, masa de pizza, tortillas etc.

La coliflor   ha sido sujeto de varios estudios en donde ha demostrado tener cualidades únicas muy usadas para personas que tienen problemas de sobrepeso y obesidad, pues aporta muy pocas kcal.

Uno de los principales aportes de la coliflor es su acción protectora del cáncer, evitando la formación de radicales libres, demostrando ser muy efectiva.

Tiene cantidades importantes de potasio que cumplen funciones protectoras a nivel cardiovascular, siendo un alimento indispensable en personas con hipertensión. Es además una fuente alta en fósforo, que cumple funciones esenciales para huesos y dientes fuertes.

 

Rubén Mosquera
Nutricionista-dietista-Chef.
Director Nutrichef Escuela de cocina y nutrición.
Whatasapp: 0999804380
Instagram: escuela_nutrichef

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