INREDIENTES ( 4 PERSONAS) 2 yucas grandes ¼ de queso fresco 1 cucharadita de ghee 1 pizca de sal   PROCEDIMIENTO Cocinar las yucas en una olla de presión con poca agua y cocinar por 10 minutos sin sal. Escurrir muy bien al líquido, y aplastar, añadir sal y ghee. Hacer tortillas y rellenar con queso. Colocar en un sartén con poca grasa y cocinar por ambos lados.   [...]