27 06, 2018

Carta a mi hij@ adolescente

2019-07-07T23:43:32-05:0027 junio, 18|

Querid@ hij@:

Aprovecho esta carta para contarte algunas cosas que me hubiera gustado saber a tu edad, o incluso algunos años más tarde. Quiero que sepas que te quiero mucho y que pienso cada día en ti. Estás siempre presente en mis pensamientos, en mis sueños y en mi corazón.

Quiero que sepas también, hij@, que me siento orgulloso de ti, de quien eres y de la persona en la que te estás convirtiendo. No sé cuándo será la próxima vez que podamos hablar, que podamos vernos. Pero en cualquier caso quiero decirte algunas cosas ahora, pensando que pueden ayudarte en la vida, porque aprenderlas me ayudó a mí.

  • Busca siempre en tu interior, dentro de ti, para saber qué es lo que te gusta hacer en esta vida. Nunca sabemos el tiempo que vamos a vivir, pero sea el que sea, es más limitado de lo que crees ahora. ¿Cómo se busca dentro de uno? Pues, por ejemplo, dedicando tiempo para pensar y reflexionar tú sol@ sobre tu vida y sobre lo que deseas.
  • Haz siempre aquello que te apasione, aquello que te haga vibrar, incluso aunque a papá y mamá no nos guste mucho. Vive tus sueños, nunca los de nadie más, porque ese es el secreto para una vida plena y feliz.
  • Sirve a los demás. Una vida en plenitud es una vida de servicio. Ayuda y apoya a otros, entrégate a aquello que haces, sea lo que sea. Actúa con generosidad, conectado con tu propósito, porque nadie recibe más que aquel que contribuye sin esperar nada a cambio.
  • No te tomes nada demasiado en serio, ni siquiera a ti mismo. Diviértete y ríete, también de ti mismo. Sobre todo cuando te equivoques o cometas errores.
  • Ocúpate de las cosas que dependen de ti (¡no son muchas, pero son las más importantes y más que suficientes!) y no te preocupes de las que no dependen de ti, de aquellas que no puedes controlar.
  • Quiérete sin excusas. Sé siempre amable, respetuos@ y amoroso contigo mism@, incondicionalmente cariño.
  • Arriésgate, hij@. Atrévete a hacer cosas que te dan miedo, que te desafían en tus creencias, que no sabes si las lograrás hacer o directamente crees que no las puedes hacer. Siempre es mucho mejor intentar algo y arrepentirse después si no se consigue, que no hacerlo y arrepentirse por no haberlo intentado.
  • Lee cada día, aunque sea un poco. Leer es vivir otras vidas. Leer te ayuda a pensar mejor, a saber mejor quién eres y quién puedes llegar a ser. Leer te hace libre y grande: abrir un libro para leerlo es como abrir tus alas.
  • Sobre todo, busca siempre a Dios, Él te formó desde el vientre de tu madre, quiere lo mejor para ti y te ama incondicionalmente, y nunca olvides que yo te amo y siempre lo haré.

Eres mi hij@ del alma y siempre lo serás, y no hay nada ni nadie en el mundo que pueda cambiar eso. Estaré siempre disponible para ti, para guiarte, apoyarte o ayudarte, para todo lo que tú necesites.

Cuídate.

Tomado y adaptado: Pablo Tovar- Coach

27 06, 2018

Términos de cocción de la carne

2018-06-27T13:08:23-05:0027 junio, 18|

Cocinar es una actividad que implica mucha creatividad y también autenticidad. Todos cocinamos de maneras diferentes y nos gustan cosas distintas, sin embargo, las recetas y consejos siempre nos darán una guía para tomar decisions más acertadas y lucrinos con un plato de comida.

 

En algunas ocasiones los protagonistas de nuestros platillos suelen ser las carnes: carne roja, carne blanca o pescado. Por esta vez hablaremos de las carnes rojas y cómo lograr el término perfecto.

 

Existen 4 tipos de términos de cocción:

  • Término azul o blue: el el punto de cocción que deja la carne casi cruda, de esta manera es muy jugosa y blanda y en su textura se puede apreciar el rojo intenseo de la carne. Para lograr este término se debe sellar el corte por ambos lados, a una temperature de hasta 45 grados centígrados.
  • Término medio: es el érmino más popular y favorito de las personas, ya que es un equilibrio entre la cocción complete y los deliciosos jugos de la carne. En el exterior se sigue notando un color café dorado y en el centro posee un tono rosado leve. La temperature interna de la carne tiene que estar entre 60 y 63 grados centígrados.
  • Término tres cuartos: en este término se comiena a notar una diferencia, ya que en su exterior la carne empieza a perder la jugosidad y su sabor, su textura es mucho más rígida, el color se torna café claro con las orillas perfectamente cocinadas. La temperatura interna de la carne es de 71 grados grados centígrados.
  • Término bien cocido: es un término que no muchas personas prefiere, ya que en su exterior está café y adenetro la carne luce un tono café oscura. Su textura es firme un poco dura. La temperature interna de la carne tiene que ser desde los 77 grados centígrados.

 

Después de conocer los términos de cocción, es muy importante saber que ninguno está bien o mal, simplemente, son diferentes y se acoplan a diferentes gustos. A muchos les gusta la carne completamente cocida y a otros les gusta consevar los jugos y hasta el intense color rojo original, eso dependerá de cada persona.

 

Ahora que sabes más sobre cómo cocinar la carne, atrévete a probar cosas nuevas y a experimentar diferentes sabores. Si segues estos consejos y te aseguras de hacerlo en las mejores condiciones vas a tener unos deliciosos platos con ricos sabores.

 

José Troya

Chef Corporativo de Nestlé

www.nestle.com.ec

27 06, 2018

HCJB Noticias Resumen (27 de junio de 2018)

2018-06-27T09:45:31-05:0027 junio, 18|

Gobierno prohíbe contratar nuevo personal por servicios ocasionales

Las nuevas contrataciones de personal bajo la modalidad de servicios ocasionales en el sector público están prohibidas, a partir del 1 de julio de este año y durante todo el 2019, señaló ayer (martes 26 de junio del 2018) el ministro de Trabajo, Raúl Ledesma.

Judicatura define hoy a 23 fiscales provinciales

La lista de los 23 fiscales provinciales designados el viernes último, por el pleno del Consejo de la Judicatura (CJ), está sujeta a cambios.

Lenín Moreno pide a su hermano que se excuse de ser fiscal de Napo

El presidente de la República Lenín Moreno anunció este martes que solicitó a su hermano Guillermo Moreno Garcés excusarse de ocupar el cargo de fiscal de Napo, tras su designación temporal por parte del Consejo de la Judicatura transitorio.

Mike Pence visita a Ecuador por dos días

El vicepresidente de Estados Unidos, Mike Pence, llega hoy al Ecuador, en medio de altas expectativas del régimen y la queja de un solo sector político, el de los correístas.

Tres viceministerios estarán a cargo de áreas estratégicas

Los lineamentos para fusionar en un solo ministerio las Carteras de Hidrocarburos, Electricidad, Minas y la Secretaría de Hidrocarburos están definidos. Estas áreas estratégicas serán manejadas a través de tres viceministerios, como era anteriormente.

Alerta naranja por erupción del volcán Sierra Negra en Galápagos

El volcán Sierra Negra, el más grande de las islas Galápagos, entró en erupción este martes, lo que generó la evacuación de unas 250 personas de comunidades cercanas al coloso y la suspensión de actividades turísticas en la zona próxima.

Internacional

López Obrador amplía levemente ventaja a 4 días de elecciones presidenciales en México

El candidato izquierdista Andrés Manuel López Obrador amplió ligeramente su ventaja a 26 puntos porcentuales frente a su rival más cercano rumbo a la elección presidencial de México del domingo, según un sondeo de Parametría.

Deportes

México va por una clasificación histórica

La selección de México, líder del grupo F con dos triunfos en sus dos partidos disputados, buscará certificar en Ekaterimburgo su clasificación para los octavos del Mundial de Rusia, que obtendría, además, como primera mediante un empate que no le aseguraría nada a Suecia.

Argentina, fiel a su estilo, clasificó con sufrimiento

Un gol de Lionel Messi en la primera parte y una segunda parte de sufrimiento extremo tras el empate del nigeriano Víctor Moses que los dejaba fuera, finalizado por el tanto del defensor argentino Marcos Rojo, clasificaron a Argentina a los octavos de final del Mundial de Rusia 2018.

Fuente: El Comercio, El Universo, Ecuavisa, El Telégrafo.

 

27 06, 2018

Entrevista a Eduardo del Pozo, vicealcalde de Quito (27 de junio de 2018)

2018-06-27T09:41:00-05:0027 junio, 18|

Entrevista a Eduardo del Pozo, vicealcalde de Quito. La conversación se basó en el Proyecto de Ordenanza presentado que busca alcanzar una ciudad con veredas inclusivas y caminables, espacios públicos verdes y amigables, fachadas limpias y que den luz.

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