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14 11, 2018

El día que dejé de llamarme cristiano

2019-07-07T04:56:31-05:0014 noviembre, 18|

Cuando me hablaron de aquel Carpintero pensé que se trataba de alguna nueva oferta, como cuando te tocan a la puerta y quieren venderte un producto, religión o servicio.  Es fácil confundirse pues reconozco que existe gente que está dispuesta a utilizar la fe para: manipular, matar y destruir. Pero no te confundas, a continuación te detallo las diferencias entre las propuesta política-religiosa versus la propuesta de Jesús.

Mientras la una viaja en primera clase y tiene hambre de poder político, Jesús viaja en un burro y esquiva las propuestas para ser rey. La primera controla, manipula y señala, Jesús restaura corazones, abraza y se sienta en la misma mesa con pecadores. Mientras la primera cuelga cadenas de oro en sus cuellos y trata de no manchar su traje pulcro, Jesús se inclina a lavar pies y es tocado por enfermos “impuros”.

Jesús tiene conflicto con los primeros, aquellos que asisten a un club de santos,  todos se ven limpios y hasta huelen bien, pero por dentro están sucios y llevan una doble vida. Jesús se lleva con los sinceros, aquellos que no les preocupa el status y prefieren declararse pecadores, aquellos que se reconocen como vasijas rotas necesitadas de un alfarero. Los primeros ven como números a las personas, mientras más llenen el club mejor será la cosecha, Jesús conoce la voz de los suyos, construye una comunicación “desde” y no “para” las personas.

Los primeros dicen algo, mientras que Jesús tiene algo para decir. Si tu círculo cristiano se parece más a la primera propuesta: ¡Huye lo más pronto de ahí! Puede que estés formando parte de los fariseos de la época, aquellos que se saben al revés y al derecho la ley, pero no la cumplen. Aquellos que te recitan la biblia completa, pero no abrazan a los pobres. Cada día hay nuevas religiones y doctrinas. A pesar de que religión no es más que: profesar tu fe, esta palabra ha sido sobre utilizada. Antes que religioso o creyente prefiero llamarme seguidor.

Yo prefiero seguir al pastor de pastores, leer su palabra para no ser confundido, estar convencido que soy débil y que su gracia es la que me mantiene en pie. He decidido quitarme la máscara, dejar de pensar que soy poeta y mirarme como un poema del Creador. Quitarme la indumentaria pulcra y seguir al inspirador de naciones. Ensuciarme en busca de enfermos, pecadores y deprimidos para decirles que hay esperanza. Ser reconocido como el comunicador de las buenas noticias. Concluí ir tras los pasos de Jesús. Es que decidí dejar de llamarme cristiano y empezar a serlo.

14 11, 2018

Desayunos con semillas de chía que te gustarán

2018-11-14T16:24:25-05:0014 noviembre, 18|

Los desayunos con semillas de chía nos proporcionan un extra de nutrientes y energía para afrontar la jornada de la mejor forma a la vez que cuidamos de nuestra salud digestiva.

  1. Yogur griego con semillas de chía

Esta deliciosa opción para el desayuno contiene proteínas de alta calidad que ayudan a ganar masa muscular. También es una fuente de probióticos, los cuales regulan el pH digestivo para reducir la inflamación y el estreñimiento.

Ingredientes

½ taza de yogur griego (125 ml)

1 cucharada de semillas de chía (15 g)

Frutas al gusto (sugerimos plátano, kiwi o fresa)

Preparación

Vierte el yogur griego en un bol y, en seguida, agrega las semillas de chía.

Incorpora las frutas que más te gusten y remueve todo con una cuchara.

  1. Batido de mango, yogur y semillas de chía

Sin dudas, este es uno de los desayunos con semillas de chía más rápidos y deliciosos. Contiene fibra dietética, que mejora la digestión y frena la ansiedad. Asimismo, aporta ligeras dosis de aminoácidos, recomendados para cuidar la salud metabólica y muscular.

 

Ingredientes

1 mango maduro

1 vaso de yogur natural (200 ml)

2 cucharadas de semillas de chía (30 g)

Preparación

Corta la pulpa de un mango maduro y ponla en el vaso de la licuadora.

Añade el yogur natural y bate por unos instantes.

Cuando esté listo, agrégale las semillas de chía y consúmelo.

  1. Avena y semillas de chía

Esta alternativa con avena es una opción perfecta para aquellos que tienen poco tiempo para hacer recetas más complejas al desayuno. Tan solo se deben invertir 15 minutos y el resultado es simplemente delicioso, nutritivo y energético.

Ingredientes

2 tazas de agua (500 ml)

1 taza de avena (105 g)

2 cucharadas de esencia de vainilla (30 ml)

1 cucharada de canela en polvo (15 g)

2 cucharadas de miel (50 g)

Sal (al gusto)

4 cucharadas de semillas de chía (60 g)

Preparación

Vierte las tazas de agua en una olla y ponlas a hervir con la vainilla y la canela.

Cuando llegue a punto de ebullición, agrega la avena y reduce el fuego al mínimo.

Déjalo cocinar durante 5 u 8 minutos más.

Pasado el tiempo aconsejado, retíralo del fuego y espera que repose.

Luego, agrégale la miel y la sal.

Sirve la mezcla en un tazón y, finalmente, añádele las semillas de chía.

14 11, 2018

Pan de avena y semillas en 5 minutos

2018-11-14T12:04:48-05:0014 noviembre, 18|

INGREDIENTES

  • 4 cucharadas de avena
  • 1 huevo
  • Sal marina condimentada
  • Semillas a elección (amaranto, chía, quinua etc)

 

PROCEDIMIENTO

En un recipiente colocar la harina de avena, el huevo, la sal y las semillas.  Haz una mezcla semilíquida.

En un sartén previamente engrasado colocar un cortador circular metálico dentro de este añadir hojuelas de avena y semillas, sobre esto colocar la masa, no debe ser mucha. Esparcir dar forma redonda y cocinar 2 minutos y medio por cada lado.

Puedes juntar dos capas y realizar tu sánduche preferido.

 

¿SE PUEDE SALIR DEL PAN?

Lamentablemente uno de los alimentos con mayores efectos adversos en nuestra alimentación es al pan, su bajo valor nutricional, su alto aporte calórico, su escasa fibra, el uso de grasas trans y muchas otras observaciones, hacen que este no sea una fuente adecuada de nutrientes y energía que nuestro cuerpo requiere.

Es por esto que un gran desafío que tenemos a la hora de alimentarnos correctamente es como puedo sustituir de manera rápida económica y deliciosa al tan consumido pan diario.

En esta receta encuentras harinas de alto valor nutricional, proteína y semillas, que harán no solo una receta nutritiva sino deliciosa.

Recuera que pueden combinar diferentes cereales y harinas, como la de quinua, plátano, coco y más.

Puedes sustituir pan, consumiendo plátano verde frecuentemente, este contiene un tipo de almidón considerado resistente, lo que hace que tus valores de glucosa en sangre permanezcan estables, y aporten una energía de larga duración.

Volvamos al consumo de aquellos alimentos que nos pertenecen dentro de nuestra identidad culinaria, la avena, el camote, la oca, la mashua pueden ser grandes sustitutos del pan.

 

 

Rubén Mosquera

Nutrichef

Cursos, talleres, capacitaciones, consultas.

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Whatsapp: 0999804380.

Quito-Ecuador

14 11, 2018

HCJB Noticias Resumen (14 de noviembre de 2018)

2019-07-07T15:37:10-05:0014 noviembre, 18|

Compra de viviendas sociales tiene incentivos

El Gobierno ampliará los beneficios e incentivos para adquirir viviendas de interés social (VIS), aquellos que cuestan hasta 70 000. Actualmente solo estaban dentro de este segmento los inmuebles con un costo de hasta USD 40 000.

Pleno destituye a las asambleístas Sofía Espín y Norma Vallejo

La fórmula para conseguir los votos para destituir a la legisladora de la Revolución Ciudadana Sofía Espín, tuvo tres ingredientes principales.

Eva García: ‘El Biess tendrá menos recursos para invertir si el Fisco reduce el aporte’

Un aporte menor del Estado al Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS) impactará en las inversiones del Banco del Afiliado (Biess), reconoció la gerenta de la entidad financiera, Eva García.

Nuevo embajador de Brasil en Quito se reunió con el canciller José Valencia

El nuevo embajador de Brasil en Ecuador, Joao Almino de Souza Filho, se reunió con el ministro de Exteriores, José Valencia, durante un acto protocolar en el que examinaron temas de interés bilateral a nivel político, diplomático, económico, social y cultural, se informó en un comunicado.

Las Manuelas en un año identificaron a 82.000 personas con discapacidad

Las Manuelas hoy miércoles 14 de noviembre de 2018 cumplen un año de visitas a las familias de los grupos de atención prioritaria. Más de 82 mil hogares de personas con discapacidad han sido intervenidos por las brigadistas.

Internacional

Energía, transporte y residuos, retos de Iberoamérica ante el cambio climático

Descarbonizar el sistema energético, reducir las emisiones contaminantes del sector del transporte y mejorar la gestión y reciclaje de residuos son los principales retos del Iberoamérica para avanzar contra el cambio climático, según un informe divulgado este 13 de noviembre.

Deportes

Ecuador, ante un Perú ‘con su mejor nivel’

La selección ecuatoriana de fútbol se completó ayer en Lima y trabajó por la tarde en la preparación del amistoso de mañana (20:30) ante Perú, y el día 20 en visita a Panamá, compromisos que cerrarán la temporada tricolor al mando del técnico Hernán Darío Gómez.

Fuentes: El Comercio, El Universo, Ecuavisa, El Telégrafo.
14 11, 2018

Entrevista al Dr. Fernando Sempértegui, rector de la UCE (19 de noviembre de 2018)

2019-07-07T15:37:10-05:0014 noviembre, 18|

Entrevista al Dr. Fernando Sempértegui, rector de una Universidad Central del Ecuador (UCE). La conversación se centró en el monto destinado a educación en la Proforma Presupuestaria 2019.

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