RECETA DE FANESCA

2022-04-13T08:56:07-05:0013 abril, 22|

INGREDIENTES Zambo- Cortar en cubos medianos 1 tz Zapallo- Cortar en cubos medianos 1 tz Agua 1 tz Cebolla blanca- Cortar en brunoise 1 u Atado criollo 1u Ajo en pasta 1 cdta Mantequilla 1 cda Aceite de achiote 1 cda Leche ½ tz Pasta de maní 1 cda Col- Cortar en juliana ¼ tz Pescado seco, bacalao ½ tz Frejol ¼ tz Alverja tierna ¼ tz Melloco Brunoise ¼ [...]

Fanesca

2021-03-31T10:55:32-05:0031 marzo, 21|

INGREDIENTES 2 1/2 libras de sambo tierno picado 1 libra de zapallo tierno picado 1 1/2 lb de arvejas tiernas 2 lb de choclo tierno desgranado 1 lb de frijol tierno pelado 1 1/2 lb de habas tiernas peladas 10 hojas de col de seda picadas finamente 2 lb de bacalao de buena calidad 4 onzas de arroz blanco cocinado 1 1/2 lb de chocho pelado 1/2 lb de pasta [...]

Fanesca de Cuarentena

2020-04-08T13:10:49-05:008 abril, 20|

La Fanesca es un plato tradicional ecuatoriano en épocas de Semana Santa que une la tradición familiar, la fe y el agradecimiento a Dios por el producto que la tierra nos brinda. En condiciones normales podríamos buscar todos los ingredientes en el mercado, pero por la cuarentena que estamos viviendo podemos acomodar nuestros ingredientes para no quedarnos sin disfrutar este rico potaje. Ingredientes: 1 taza de fréjol blanco 1 taza [...]

Fanesca

2019-07-22T02:45:12-05:0028 marzo, 18|

INGREDIENTES (12 a 15 personas) 2 Libras de sambo tiernos cortado en cuadros medianos 2 ½ libras de zapallo cortado en cuadros medianos 1 ½ libras de arvejas tiernas 2 libras de choclo tierno desgranado 1 ½ libras de fréjol tierno pelado 1 ½ libras de habas tiernas peladas 1 libra de chochos pelados 5 hojas de col picadas muy fino ½ libra de maní tostado 6 tallos de cebolla [...]

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