Pasta Pomodoro
Esta receta de Pasta Pomodoro se trata de espaguetis mezclados con una salsa de tomate casera y adornados con mucho queso parmesano y albahaca fresca. ¡Un plato italiano clásico que es perfecto para disfrutar en familia!
Ingredientes
- · ¼ de taza de aceite de oliva
- · 1 cebolla blanca mediana picada
- · 5 dientes de ajo picados
- · 1/4 cucharadita de hojuelas secas de pimiento rojo triturado
- · 2 latas grandes de tomates cocidos enteros
- · 1 cucharadita de sal
- · 1 cucharadita de azúcar
- · 1/4 taza de albahaca picada
- · 12 onzas de espagueti
- · 2 cucharadas de mantequilla sin sal cortada en trozos
- · ¼ taza de queso parmesano finamente rallado
- · Extra albahaca y queso parmesano para decorar
Instrucciones:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente durante 10 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Agrega el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocina por 3 minutos.
- Licuar ambas latas de tomates guisados en la licuadora hasta obtener un puré.
- Agrega el puré de tomate a la sartén con ajo y cebolla con 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de sal y revuelve.
- Cocina la salsa hasta que comience a espesar, revolviendo ocasionalmente. Esto tomará alrededor de 20 minutos. Prueba y añade más sal si la necesita.
- Cuando la salsa se haya espesado, agrega la albahaca fresca.
- Aparte, hierve agua con sal en una olla grande. Cocina la pasta hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete. Reserva ½ taza del agua de la pasta y luego escurre la pasta.
- Vuelve a colocar la pasta en la olla grande, agrega la salsa de tomate y el agua caliente de la cocción de la pasta. Revuelve hasta que la salsa cubra la pasta. Agrega la mantequilla y el queso parmesano y revuelve hasta que la mantequilla y el queso se derritan. Sirve la pasta y decora con albahaca y queso parmesano, si lo deseas.