Verónica Saavedra2018-07-25T14:28:41-05:0025 julio, 18|
INREDIENTES ( 4 PERSONAS) 2 yucas grandes ¼ de queso fresco 1 cucharadita de ghee 1 pizca de sal PROCEDIMIENTO Cocinar las yucas en una olla de presión con poca agua y cocinar por 10 minutos sin sal. Escurrir muy bien al líquido, y aplastar, añadir sal y ghee. Hacer tortillas y rellenar con queso. Colocar en un sartén con poca grasa y cocinar por ambos lados. [...]
Verónica Saavedra2018-06-06T09:03:27-05:006 junio, 18|
INGREDIENTES (para 4 personas) 1 Taza de garbanzos Chocolate par fundir con concentración del 60% de cacao. ½ cucharadita de tahini o pasta de ajonjolí. PROCEDIMIENTO Remojar los garbanzos toda la noche en agua con vinagre o agua con limón para la reducción de fitatos. Cocinar por 20 minutos colocando un tenedor para que no se partan. Escurrir, colocarlos en una lata previamente engrasada, y hornear a 170 grados [...]
Radio HCJB2018-04-04T09:28:52-05:004 abril, 18|
INGREDIENTES (4 personas) 1 taza de mellocos 4 cucharas de maní 1 cebolla larga 1 diente de ajo 2 tazas de leche 1 cucharadita de ghee (mantequilla clarificada y filtrada) 1 manojo de cilantro PROCEDIMIENTO Cocinar el melloco entero por 10 minutos, cortar luego de cocinados, así tendremos menos perdida de nutrientes. Mientras tanto en un sartén sofreír con un poco de ghee, la cebolla larga cortada en brunoise [...]
