29 11, 2018

Beneficios del enjuague bucal con aceite de coco

2018-11-29T17:37:39-05:0029 noviembre, 18|

El aceite de coco contiene sustancias antiinflamatorias que resultan útiles para la prevención y el tratamiento de la gingivitis.

Esta afección se produce cuando el sistema inmunitario intenta atacar las bacterias de la placa. Esto desencadena una reacción inflamatoria.

La aplicación de este ingrediente disminuye los residuos de las bacterias y altera el ambiente que necesitan para proliferar con facilidad.

Además, es útil contra las caries y las encías sangrantes.

Combate el dolor mandibular

Las propiedades de este ingrediente comestible fortalecen la mandíbula y evitan las infecciones, la inflamación y el dolor.

Algunos sugieren utilizarlo como complemento del tratamiento de la articulación temporomandibular.

Reduce el mal aliento

El mal aliento es un problema vergonzoso que puede afectar la vida social y autoestima de quien lo padece.

Este se produce por los residuos y gases que emiten las bacterias en la boca, las cuales pueden crecer con facilidad en las cavidades menos accesibles.

Los enjuagues y el uso de seda dental son las formas más eficaces para arrancarlo de raíz. En lugar de usar productos con contenido de alcohol es bueno probar con este aceite.

Está comprobado que su aplicación en los dientes y la lengua disminuye la presencia de bacterias y neutraliza la halitosis.

Blanquea los dientes

Si bien no funciona como un método profesional de blanqueamiento, el aceite de coco puede contribuir a eliminar las manchas amarillas que se forman en la superficie de la pieza dental a causa de la acumulación de sarro y restos de alimentos.

Su uso como enjuague y pasta dental limpia los dientes y mantiene la lengua sin esa molesta capa blanca.

31 01, 2018

“Encocao” de Pescado

2018-01-31T11:37:04-05:0031 enero, 18|

“Encocao” de Pescado (Al estilo Karol Denysse)

 INGREDIENTES (para 6 personas)

  • 2 libras de pescado sin piel (de preferencia picudo)
  • 1 rama de cebolla blanca
  • 1 pimiento verde
  • 1 limón
  • 3 ramas de cilantro (hierba nativa: chiyangua)
  • 5 dientes de ajo
  • 2 verdes
  • 1 lata de zumo de leche de coco
  • ½ cucharadita de mostaza
  • ½ cucharadita de sal

 

PREPARACIÓN

Trocear el pescado en medallones del tamaño de la palma de la mano, lavarlo con limón y marinarlo con ajo, sal y mostaza. Dejarlo así por 5 minutos.

Picar finamente en tiras el pimiento verde y la cebolla blanca.

Verter la leche de coco en el sartén / paila y cocinar a fuego medio. Adherir el pescado, el pimiento y la cebolla blanca.

En otro recipiente pelar y cortar en pequeños trozos los verdes, lavarlos con limón y proceder a cocinarlos en agua y poca sal.

Una vez el pescado esté cocido (aprox. 10 minutos), escurrir el agua de los verdes y juntarlos con la mezcla del encocado.  Dejar hervir por 5 minutos más.

Se puede acompañar con arroz blanco.

 

Nota: Si no tienes a la mano una lata de zumo de coco, puedes conseguir el mismo rallando la piel blanca de un coco seco; licuándolo con 4 tazas de agua tibia y cerniendo el zumo.

28 06, 2017

Receta Anticaries

2017-06-28T09:22:12-05:0028 junio, 17|

Gelatina de coco y manzana verde

  • Líquido de 1 coco grande
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 6 cucharadas de ralladura de la pulpa de coco
  • 1 manzana verde
  • 4 sobres de estevia
  • 2 sobres de gelatina sin sabor

PROCEDIMIENTO

Hacer una perforación en uno o dos ojitos que tiene el coco, retirar el agua con cedazo; golpear ligeramente el coco contra el piso para facilitar así la retirada de su pulpa.

Abrir el coco, retirar la pulpa y rallar como si fuese queso, en hilachas gruesas.

Cortar la manzana verde en cuadrados y dejarlas reposar en una solución de agua con limón por 5 minutos (para evitar oxidación). Retirar y unir al líquido de coco, junto con la pulpa de coco rallada.

En ¼ de taza de agua hirviendo, diluir los 2 sobres de gelatina sin sabor, añadir la estevia, el aceite de coco y ligar todo.

Añadir poco a poco a la mezcla anterior, hasta que se mezclen todos los ingredientes.Colocar en molde y refrigerar por 3 horas.

APORTE NUTRICIONAL

El Instituto Irlandés Athlone Institute of Technology´s Bioscience Research encontró que el coco, y el aceite de coco en específico, es uno de los mejores destructores de todo tipo de microbios, uno de los mejores combatientes anticaries.

La gelatina con técnica “oil pulling”, efectuada con aceite de coco originalmente, es una técnica realizada hace cientos de años, en culturas donde su salud bucal estaba relacionada a una excelente salud física. Consiste en no tragar inmediatamente el aceite, en este caso, la gelatina, sino enjuagarla o masticarla y hacerla rodar por toda la boca la mayor cantidad de tiempo posible.  La técnica del «Oil pulling» hace que se arrastren varias impurezas impregnadas en nuestros dientes. Es mejor cepillarse los dientes antes de consumir esta receta (con pastas dentales sin flúor). Varios estudios científicos realizados con aceite de coco han sugerido que, por su alta eficacia para evitar caries, debería ser el compuesto principal de pastas dentales en sustituto del flúor que, por lo contrario, tiene una alta carga tóxica, por su radioactividad química.  Posee una gran controversia, ya que fue usada por Hitler en el agua que se daba a los judíos para doblegar la voluntad y hacerlos dóciles en los campos de concentración.

La manzana verde es conocida como uno de los mejores «cepillos dentales» de la naturaleza, su alta cantidad de fibra y su bajo contenido de fructosa son ideales para la buena salud oral.

 

Por: Nutrichef Ruben Mosquera

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