Verónica Saavedra2019-01-23T09:22:45-05:0023 enero, 19|
INGREDIENTES PARA LA LECHE 1 Taza de almendras 1 taza de agua Remojar toda la noche, y retirar la cáscara. PREPARACIÓN DE LA LECHE En 1 litro de agua poner la taza de almendras remojadas y peladas. Licuar y filtrar en un paño limpio. INGREDIENTES PARA EL QUESO Todo el bagazo que quedo de la preparación de la leche ½ zumo de limón pequeño 1 cucharada de levadura [...]
Verónica Saavedra2018-11-21T09:35:10-05:0021 noviembre, 18|
Humus de Garbanzos ( 4 personas) 1 tazas de garbanzo 1 Cucharada de Tahini (ajonjolí en pasta). 1/2 diente de ajo. 1 manojo de albahaca fresca sal marina 2 limones sutiles. PROCEDIMIENTO Una noche antes dejar remojar el garbanzo en agua con unas gotitas de limón o vinagre. Al día siguiente cocinar por concentración en agua con sal, trozos de cebolla y 1 ajo, por 30 minutos. En [...]
Verónica Saavedra2018-11-07T12:33:21-05:007 noviembre, 18|
INGREDIENTES (400 gramos de cereal) 2 Tazas de hojuelas de quinua 2 tazas de hojuelas de avena 3 cucharadas de nibs de cacao 8 cucharadas de amaranto pop 1/2 taza de nueces 1/2 taza de pasas o arándanos 1/3 de taza de pepa de sambo 5 cucharadas de semillas de chía 1 naranjilla 3 cucharadas de azúcar de coco 1 pizca de canela en polvo 1 chorrito de esencia de [...]
Verónica Saavedra2017-06-21T09:57:35-05:0021 junio, 17|
Arroz rojo de quinua rellena (rinde para 4 personas) INGREDIENTES Ingredientes 1 taza de quinua ¼ de taza de fréjol cocido 1/2 cebolla colorada 3 dientes de ajo ½ pimiento verde y rojo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de achiote en pasta 2 hojas de hierba buena PROCEDIMIENTO Cocinar el fréjol previamente sin sal, solo con una hoja de laurel y ajo. Lavar la quinua por lo menos 5 [...]
