Receta para un Pavo Jugoso
El pavo es un ave relativamente magra, lo que significa que no tiene mucha grasa para ayudar a evitar que la carne se vuelva seca y dura. Necesitamos algo de ayuda si queremos evitar pavos que no salen bien, especialmente en Navidad. Esta receta te ayudará a tener no solo un pavo jugoso, sino también lleno de sabor. ¡Ten cuidado después de hacer tu pavo de esta manera, porque tu familia y amigos te pedirán que lo hagas cada vez!!! jajaja.
Ingredientes:
- 1 pavo entero (este ingrediente es algo importante 😊)
- Puñado de ramitas enteras de romero fresco
- 2 a 3 litros de agua
- 1 a 2 tazas de sal marina.
- 2 cucharaditas de pimienta
- 2 cucharadas de salvia
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite.
Equipo:
- 1 olla o recipiente grande
- 1 molde grande para hornear el pavo
- Bolsa de plástico grande
- Baster (o cuenta gotas, para ir bañando el pavo durante su cocción)
Direcciones:
- Esto lo vas a hacer la noche antes de que quieras comer el pavo …
- Busca una olla o balde lo suficientemente grande como para que quepa el pavo. Luego, libera un espacio en el refrigerador y asegúrate de que entre tu olla.
- Saca el pavo de su envoltura y retira las menudencias, luego coloca el pavo en la bolsa plástica y en la olla.
- Llene la bolsa con el agua hasta que el pavo esté completamente sumergido. Agrega la sal y revuelve con la mano hasta que la sal se haya extendido y haya comenzado a disolverse.
- A continuación, agrega el romero y el ajo y pon un poco de cada uno dentro y fuera del pavo.
- Finalmente, agrega la pimienta y la salvia y mezcla nuevamente.
- Cierra la bolsa para que el agua no se escape y colócala en la refrigeradora durante al menos 12 horas.
- Cuando esté listo para cocinar saca el agua, seca el pavo con una toalla de papel.
- Ponlo en el horno con la pechuga hacia arriba.
- Frota la cucharada de aceite por toda la piel. Añade un poco del líquido al recipiente.
- Luego hornéalo
- Si tu pavo pesa …
- 12 a 14 libras, hornea a: 350 ° F o 185 ° C durante 2 3/4 a 3 horas
- 15 a 16 libras, hornea a 350 ° F o 185 ° C durante 3 1/2 a 3 3/4 horas
- 18 a 20 libras, hornea a: 350 ° F o 185 ° C durante 4 a 4 1/4 horas
- 21 a 22 libras, hornea a: 350 ° F o 185 ° C durante 4 1/2 a 4 3/4
- Cada 30 a 45 minutos, toma los jugos del fondo del recipiente y rocíalo en la parte superior del pavo, hasta que el pavo esté listo. La mayoría de los pavos vienen con uno de esos termómetros que saldrán cuando esté listo.
- Déjalo reposar durante 15 minutos y luego córtalo, sírvelo y disfrútalo.
¡Disfruta de esta deliciosa receta!
