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27 12, 2023

Pollo salteado con verduras en salsa de crema y queso

2023-12-27T11:55:15-05:0027 diciembre, 23|

INGREDIENTES:

  • Una pechuga mediana de pollo
  • Medio queso mozzarella
  • Un litro de crema de leche
  • Un brócoli mediano
  • Dos zanahoria medianas
  • Un pimiento amarillo mediano
  • Media cuchara de sal
  • Dos piscas de pimienta
  • Un diente de ajo rallado
  • 3 piscas de albahaca seca

PREPARACIÓN:

  1. Cortamos el pollo en cuadrados medianos y lo sazonamos con ajo rallado, sal y pimienta al gusto. Toda esa preparación ponemos en una sartén con un poco de aceite previamente caliente.
  2. Aparte, en una olla, calentamos un litro agua mientras cortamos en trozos pequeños el brócoli previamente lavado. Después ponemos todo el brócoli en el agua caliente y lo dejamos cocinar durante 3 min (no debemos cocinarlo tanto) después de ese tiempo lo escurrimos, pasamos por agua fría y lo dejamos enfriar.
  3. Mientras tanto, cortamos en cuadrados medianos el pimiento amarillo y cortamos las zanahorias en tiras medianas.
  4. Incorporamos el brócoli, pimiento y zanahorias cortadas a la sartén donde está el pollo, revolvemos todo muy bien hasta que todo esté salteado.
  5. Después añadimos la crema de leche y mezclamos muy bien, dejamos hervir unos 3 minutos, añadimos el queso mozzarella previamente rallado y mezclamos nuevamente todos los ingredientes
  6. Para finalizar agregamos sal y pimienta al gusto en caso de que haga falta y también añadimos la albahaca seca.

¡Y está listo! Podemos servirlo con una porción de arroz, ensalada o guarnición de preferencia.

¡Buen Provecho!

Carito Silva

 

 

15 11, 2023

Tilapia en salsa de camarón

2023-11-15T10:27:51-05:0015 noviembre, 23|

Esta receta de tilapia con salsa de y camarones parece lo suficientemente elegante para un restaurante, pero es lo bastante fácil como para hacerla en casa.

Ingredientes :

  • 6 filetes de tilapia
  • 1 lb de camarón mediano pelado y desvenado
  • 2 tomates medianos pelados, sin semilla y cortados en cuadrados pequeños
  • 2 cdas de aceite de olivo
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 cdita de ajo en pasta
  • 3 cdas de cebolla perla finamente picada
  • 2/3 taza de crema de leche
  • Pizca de azúcar
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Poner sal y pimienta al gusto a los filetes y dorarlos en el sartén caliente, separarlos
  2. En ese sartén saltear el tomate, cebolla perla y ajo hasta se cocine el tomate a fuego mediano, añadir el vino blanco y la pizca de azúcar, adicionar la crema de leche, bajar la temperatura hasta que espese y añadir los camarones hasta que estén listos
  3. Bañar la tilapia con esta salsa y servir.

Paulina Yépez

24 09, 2023

Llamados a Hablar de Su Amor

2023-09-24T09:41:20-05:0024 septiembre, 23|

«Ahora bien, ¿cómo invocarán a aquel en quien no han creído? ¿Y cómo creerán en aquel de quien no han oído? ¿Y cómo oirán si no hay quien les predique?  ¿Y quién predicará sin ser enviado? Así está escrito: ¡Qué hermoso es recibir al mensajero que trae buenas nuevas!”.  Romanos 10:14-15 (NVI)

Cuando leo este verso, recuerdo el llamado y el compromiso que todos los hijos de Dios tenemos con el mundo, compartir las maravillas de Sus obras y de su incomparable amor. Y aunque hay personas que se preparan exclusivamente para esta tarea, como los pastores o misioneros, todos estamos llamados a no callar lo que Cristo ha hecho en nuestras vidas.

Compartir con vecinos, estar en algún taller, el tener un trabajo, o cualquier otra actividad, es un canal para extender lazos de amistad y ganarnos ese privilegio de presentar a aquel que llena nuestros días de gozo, paz, esperanza y amor.

Un buen ejemplo es Bethany Hamilton, una surfista, especialmente conocida como sobreviviente a un ataque de tiburón, en el que perdió el brazo izquierdo a los 13 años; no obstante, superó con éxito esta grave lesión, hasta el punto de regresar a la práctica del surf y ganar diversas competiciones. Pero no solo es conocida por su muestra de valentía, determinación y esfuerzo, sino que Bethany se caracteriza por utilizar el surf y la pérdida de su brazo para inspirar a niños y jóvenes compartiendo que Jesús le ayudó en sus días difíciles y que es Él por quien tiene una razón para vivir feliz y agradecida.

Otro buen ejemplo es Bidão (un misionero apoyado por HCJB) que tiene un programa de jiu-jitsu con el que llega a los niños y jóvenes de los pueblos ribereños del Amazonas. El énfasis para este club no es sólo, aprender a defenderse o practicar, sino también tener una puerta a través del deporte para compartir de Cristo con los participantes y sus familias.

Las posibilidades de ser luz y sal en este mundo son innumerables. El mandato nos fue extendido, los talentos se nos han otorgado; no hay excusa para no dejar una huella en las personas que nos rodean y ser de inspiración a otros a través de nuestras acciones en el día a día. Con todo lo que somos, tenemos y hacemos estamos llamados a hablar de Su amor.

20 09, 2023

Cheesecake de mora y frutilla

2023-09-19T16:03:55-05:0020 septiembre, 23|

Ingredientes:

  • · 200 gr de leche condensada
  • · 1/2 taza de azúcar
  • · 2 cdas de mantequilla
  • · 1 cdita de esencia de vainilla
  • · 300 gr de galleta de coco molida
  • · 1 taza de queso crema
  • · 1 taza de mora licuada
  • · Zumo de 1/2 limón
  • · 2 huevos
  • · 3-4 tazas de frutillas frescas lavadas y retiradas la hoja

Preparación:

  1. Realizar un coulis Mora de la siguiente manera: Poner al fuego la fruta licuada, el azúcar y el limón llevar a fuego y esperar hasta que espese, mover para que no se pegue.
  2. Mezclar la galleta triturada con la mantequilla diluida y forrar un molde de pie.
  3. Licuar los huevos, el queso crema la leche condensada y la vainilla , verter en el molde de galleta y meter al horno por 25 minutos a 300 grados centígrados o hasta que cuaje.
  4. Colocar las frutillas sobre el cheesecake y bañar con el coulis que preparamos.

Pauli Yépez

3 05, 2023

Guatita Vegetariana

2023-05-03T09:55:34-05:003 mayo, 23|

Ingredientes:

  • 1 Paquete de milanesa 5 cereales
  • ½ Taza de pasta de maní (cacahuate), sin sal.
  • 2 Tazas de leche. El tipo que prefieras.
  • 1 Cucharada de mantequilla.
  • 1 Taza de cebolla colorada o roja, picada.
  • 1 Tazas de cebolla blanca, picada.
  • 1 Taza de cebolla larga picada
  • 1 pimiento (rojo picado
  • 1 Pimiento verde, picado.
  • 1 Tomate, pelado, sin semillas y picado.
  • 4 Dientes de ajo, picaditos.
  • 1 Cucharadita de achiote molido.
  • 1 Pizca de comino molido.
  • 1 Pizca de orégano seco. Sin palos
  • 6 Papas cholas, peladas y cortadas en cubitos pequeños.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 Taza de Arroz cocido.

Para La Ensalada:

  • 1 Cebolla PERLA
  • 2 Tomates
  • 1 Lechuga criolla.
  • 2 aguacates

Preparación:

  1. A las papas picaditas en una olla grande, se las hace hervir, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves.
  2. Licuar la pasta de maní con ½ taza de leche y pizca de sal, Licúelos hasta obtener una salsa cremosa.
  3. Prepare un refrito con mantequilla, achiote, cebolla, pimiento, tomate, comino, sal, orégano, y ajo, unos 5 minutos.
  4. Picar la milanesa en pedacitos muy pequeños.
  5. Colocar la salsa licuada, hasta que empiece a volverse espeso de 10 a 15 minutos.
  6. Colocar la milanesa cortada en cubitos pequeños. Agregue sal y pimienta al gusto.
  7. Para la ensalada cortar la cebolla en julianas y el tomate en cubitos, agregar limón, aceite de oliva, sal y cilantro picado.
  8. Servir el arroz, la guatita alrededor, la lechuga con el encurtido, decorar con 2 tajas de aguacate y acompañar con ají.

Listo, puedes disfrutar junto a tu familia un plato delicioso y fácil de hacer en casa.

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  • Encuentra los productos Cordon Green en tu supermercado.

29 03, 2023

Bolón de verde y Ají

2023-03-29T10:08:39-05:0029 marzo, 23|

Bolón de verde

Rinde: 4 porciones
Ingredientes:

  • 1 paquete de chicharrón Cordón Green
  • 3 plátanos verdes pelados y cortados en trozos medianos
  • 1 cebolla perla picada
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 taza de queso desmenuzado o rallado
  •  Sal pimienta al gusto

Preparación:

  1. Pelar y cortar en pedazos medianos los verdes.
  2. Cocinar los verdes a temperatura media baja durante unos 30-40 minutos o hasta que estén muy suaves.
  3. Poner los pedazos de plátanos calientes en un tazón grande y aplastarlos hasta obtener una masa sin grumos, agregar mantequilla y sal al gusto.
  4. Abrir el paquete de chicharrón Cordon Green y en un sartén precalentado dorar el chicharrón de 3 a 5 minutos.
  5. Integrar a la masa de verde el queso y el chicharrón Cordon Green y formar bolas, hacer un agujero en el centro de cada bola y rellenarlo con más chicharrón Cordon Green.
  6. El bolón de verde se puede servir de esta manera directamente o frito calentando aceite a fuego alto y agregando los bolones hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
  7. Si los bolones son fritos colocar en papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.
  8. Se puede acompañar con un buen ají, café, jugo y huevo frito.

Ají al estilo Cordon Green

Ingredientes:

  •  1 tomate de árbol
  •  1 tomate riñón en cubos
  • 1 cebolla paiteña en julianas
  • 1/2 zanahoria rallada
  • 1 pedacito de ají (escabeche o peruano)
  • Cilantro picado

Preparación:

  1. Cocinar el tomate de árbol por 5 min aproximadamente.
  2. Retira las cáscaras de los tomates y licuar con un chorrito de agua.
  3. Colar en la mezcla cebolla paiteña, tomate de riñón, zanahoria y cilantro.
  4. Agregar sal y aceite al gusto
  • Nota Cordon Green:
    Reemplaza o adiciona ingredientes de tu preferencia o los que más te guste. Si eres vegano, vegetariano o flexitariano, puedes reemplazar el queso por tofu o queso de choco y garbanzo Cordon Green. Adáptala como quieras.

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22 03, 2023

Babaroise de Maracuyá

2023-03-22T10:01:30-05:0022 marzo, 23|

 Ingredientes

  • Jugo de 6 maracuyás medianos
  • 1 ½ lata de leche condensada
  • 1/4 litro de crema de leche
  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla

 Preparación:

  1. Batir la crema hasta que espese.
  2. Aparte separar las claras de los huevos y batir a punto de nieve.
  3. Disolver la gelatina sin sabor en agua hirviendo.
  4. En un tazón mezclar el 1 tarro de leche condensada, el jugo de maracuyá, la crema de leche, la gelatina disuelta. Una vez integrados los elementos añadir las claras de huevo en forma envolvente, colocar en un molde aceitado y poner en la refrigeradora.

Preparación de la Salsa:

  1. A baño María poner 1/2 lata de leche condensada, 1 cucharadita de esencia de vainilla y las 3 yemas de huevo.
  2. Licuar toda la mezcla
  3. Servir el babaroise con la salsa encima.

Por Paulina Yépez

21 12, 2022

Postre dedos de dama

2022-12-20T22:41:42-05:0021 diciembre, 22|

Este postre navideño es una verdadera delicia, su combinación de aromas y sabores alegrará a toda la familia

INGREDIENTES

  • 1 litro de leche
  • 8 huevos
  • especias dulces (canela, pimienta dulce, clavo de olor)
  • ½ taza de azúcar
  • 1 caja de dedos de dama (24 unidades)
  • 1 lata de durazno
  • vainilla al gusto
  • una pizca de bicarbonato

Para la decoración:

  • nueces
  • higo confitado
  • cerezas
  • duraznos.

PREPARACIÓN:

  1. Hervir la leche con el azúcar, las especias dulces, la vainilla y la pizca de bicarbonato. Dejar reposar hasta que se enfríe.
  2. Separar las claras y las yemas de los huevos.
  3. Licuar 1 taza de la leche preparada con las especias más las 8 yemas. Llevar, nuevamente, a fuego medio el resto de la leche con especias. Y añadir, poco a poco, la mezcla de la licuadora ( yemas y leche ). Mover hasta que espese y antes de que rompa el hervor. (No dejar de mover). Sacar del fuego.
  4. Dejar reposar la mezcla anterior, que tendrá la consistencia de una crema.
  5. En un recipiente, poner el almíbar de los duraznos y remojar los dedos de dama. En un pyrex, colocar una capa de dedos de dama remojados, luego otra capa de la crema, duraznos cortados en cuadrados, las nueces, otra capa de dedos de dama y otra capa de crema. Nuevamente, los duraznos y las nueces.
  6. Batir 4 claras de huevo a punto de nieve con ½ taza de azúcar y unas gotas de limón hasta que tome una consistencia dura.
  7. Colocar este merengue sobre el postre y decorar con nueces, duraznos e higos.
  8. Refrigerar mínimo 12 horas

NOTA: Se recomienda preparar este postre la noche anterior, para que su consistencia sea más firme.

Autor:

Xímena Lombeyda
Ilusiones & Fondant 

+593 99 854 8458
2 11, 2022

Tarta de Ricota

2022-11-02T09:34:44-05:002 noviembre, 22|

En mi casa mi mamá la hacía siempre y nos enseñó a prepararla. La tarta de ricota es una tradición argentina. Es un postre frío ideal para acompañarlo con un mate o un café. 

Ingredientes para la masa 

  • 1 taza de margarina de mesa  
  • 1/2 taza azúcar  
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla  
  • Ralladura de un limón 
  • 2 huevos  
  • 2 tazas de harina   
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear  
  • Una pizca de sal 

Ingredientes para el relleno  

  • 450 gramos (1 paquete) de queso ricota de 450 gr 
  • 2 huevos  
  • 1 taza de azúcar 
  • 1 cucharada de manjar de leche (opcional) 
  • Nueces al gusto (opcional) 

Preparación de la masa 

En un bowl colocamos el azúcar con la margarina y batimos hasta hacer una crema.  

Agregamos la esencia de vainilla y los dos huevos, volver a batir hasta que todo se incorpore. Tamizamos la harina con el polvo de hornear y la pizca de sal sobre la crema que hicimos. Mezclamos todo con una cuchara y luego con las manos lo integramos (es una masa que tiene grasa por eso no debemos amasarla mucho). 

Dividimos la masa en 2 partes; buscamos un molde de unos 20 cm o uno redondo de los de pie.  

Tomamos una de las mitades de la masa y le damos la forma a la base y a los bordes de nuestro molde y lo metemos en la heladera. La otra mitad puedes dejarla reposar dentro del refrigeradora. 

Preparación del relleno  

Colocamos la ricota desmenuzada con las manos en un bowl; le agregamos el azúcar, los huevos y la cucharada de manjar. 

Mezclamos con la batidora hasta que se integre bien (no es necesario que se desarmen todas las bolitas de la ricota, eso le da un sabor más rico) al final agregamos las nueces trituradas con las manos. 

Unimos todo 

Agregamos la mezcla a la masa que teníamos en la refrigeradora y con la otra mitad que nos quedó, hacemos una tapita a nuestra tarta. 

Horneamos por unos 40 minutos a 170°C  

La sacamos y la dejamos enfriar para poder servirla. Lo ideal es que esté bien fría así es más rica. 

Si quieres decorarla puedes espolvorearle azúcar impalpable en la superficie de la tarta. 

 

Por: Cami Martini 

23 10, 2022

¿Tienes un corazón dispuesto a servir?

2022-10-23T06:37:49-05:0023 octubre, 22|

Cuando era pequeño, nunca pensé en hacerme misionero. Siempre era algo para otras personas. No estaba en contra de la idea simplemente no pensaba que fuera algo para mí. Crecí en un hogar cristiano y de vez en cuando familias misioneras venían a la casa para almorzar. Fue interesante escuchar sus historias, pero nunca vino a mi mente la idea que algún día yo sería misionero. Sin embargo, Dios tenía otros planes.

Llevaba varios años trabajando en medios seculares en California (Estados Unidos). Estaba muy activo en mi iglesia, dirigiendo el ministerio de adolescentes y jóvenes. A finales del año 1987, asistí a una conferencia de misiones diseñada para universitarios. Un grupo de 17 estudiantes de mi iglesia asistiría a esta conferencia y los líderes me pidieron que fuera para vigilar a los chicos “por si acaso”. Sin embargo, Dios tenía otros planes.

Fue en esta conferencia con casi 25,000 personas que Dios me llamó a ser misionero. Su voz fue muy clara la noche del 30 de diciembre de 1987. Me comprometí a iniciar el camino, tomado de Su mano.

En realidad, también yo he muerto en la cruz, junto con Jesucristo. Y ya no soy yo el que vive, sino que es Jesucristo el que vive en mí. Y ahora vivo gracias a mi confianza en el Hijo de Dios, porque él me amó y quiso morir para salvarme. Gálatas 2:20 (TLA)

La doctora Helen Roseveare misionera y autora inglesa. Trabajó como médico en el Congo desde 1953 hasta 1973. Fue en su mensaje de aquella noche del 30 de diciembre que usó las palabras del Apóstol Pablo en Gálatas 2 para tocar mi corazón. Recuerdo muy bien esa noche. Fue como si el Espíritu Santo estuviera hablándome solamente a mí. Repetí las palabras, “Y ya no soy yo el que vive, sino que es Jesucristo el que vive en mí.”

Pero ¿cómo podría estar seguro de este llamado de Dios? Al conversar con mi pastor en aquel entonces, me hizo entender que el llamado y el servicio misionero comienza en casa. Si no tengo un corazón dispuesto y listo para evangelizar donde estoy, tampoco no lo tendré al llegar al campo misionero. Si mi corazón no se quebranta por la gente sin Cristo donde vivo, no se quebrantará cuando llegue al lugar donde voy a servir. Si no estoy dispuesto de servir a mi prójimo en mi país de origen, será aún más difícil hacerlo en una cultura diferente y con un idioma diferente. Finalmente, si no estoy preparado a morir a mis propios sueños para el futuro, no podré servirle a Dios en el campo misionero.

Y no vivan ya como vive todo el mundo. Al contrario, cambien de manera de ser y de pensar. Así podrán saber qué es lo que Dios quiere, es decir, todo lo que es bueno, agradable y perfecto. Romanos 12:2 (TLA)

Romanos 12:2 también llegó a ser un versículo muy importante para mí, pero también muy difícil de cumplir. Fíjate en el reto de no vivir como el resto del mundo. ¡Híjole! Pero ¿cómo? Y luego Pablo dice, “Cambia tu manera de ser y pensar y así podrás saber qué es lo que Dios quiere de ti.” Son palabras muy fáciles de decir, pero qué difícil de adueñarse de ellas. En otras versiones de este versículo podemos ver la palabra transformar y es justo lo que Dios quiere de nosotros, una mente, un corazón, una vida transformada para saber lo que Él quiere de nosotros.

El pastor y misiólogo John Piper dice que a partir de esa mente renovada y una experiencia de oración, a la hora de discernir el llamado al servicio hay que tomar en serio varias cosas:

  • Tus dones espirituales, Dios no te va a llamar a hacer algo sin haberte equipado primero.
  • Las necesidades de otros. Una mente renovada se toma en serio las necesidades que ve en el mundo y las que más le conmueven.
  • Habilidades prácticas. En mi caso, Dios me mostró cómo usar todo lo que había aprendido y ejercitado como comunicador social en el campo misionero. No creo que Dios vaya a desperdiciar las habilidades que Él ha formado en ti.
  • ¿Estás preparándote para poder integrarte y aprender de tu nueva cultura? Investigué varias entidades misioneras antes de hacer la solicitud a HCJB. Cuando fui aceptado y sabía que iba a venir al Ecuador, puse un mapa del país en el techo encima de mi cama. Así pude orar por Ecuador y su gente cada noche antes de dormirme.
    • ¿Realmente tienes un corazón dispuesto a servir? ¿Estás sirviendo ahora? Si no, tal vez no estás listo para servir en el campo misionero. El servicio es una actitud, un compromiso. No es una habilidad que podemos aprender. Es algo que viene de lo más profundo de nuestro ser.
  • ¿Eres activo en tu iglesia ahora o eres simplemente un observador? Tenemos que entender las funciones de una iglesia local para poder servir a los demás en la iglesia en el campo misionero.
  • La mente renovada quiere glorificar a Dios por encima de todo. Quiere ver la gloria de Dios celebrada en el mundo. ¿Quieres lo mismo?

El pastor Piper dice, “Pregúntese: ‘En todas estas cosas, ¿busco la gloria de Dios? ¿Veo a lo que me estoy guiando como lo que más glorificaría a Dios?’ Entonces, sumérgete en la palabra y ora sin cesar (1 Tesalonicenses 5:17). Toma estos siete factores en serio, y eventualmente sabrás el llamado al servicio que Dios tiene para ti.”

El 22 de agosto de 2021 cumpliré 29 años en el campo misionero. Nunca me imaginé hacerme misionero y cuando salí al campo misionero en 1992, nunca imaginé servir tanto tiempo. Pero gracias a Dios, Él tenía otros planes para mí. Él vio lo que yo no pude ver y me dirigió en momentos cuando no sabía a dónde ir.

¿El campo misionero o el servicio a tiempo completo como pastor es para todos los cristianos? Definitivamente no. Requiere discernimiento del llamado, disciplina y compromiso para cumplirlo. Pero más que nada, requiere morir a nosotros mismos para poder vivir con Cristo.

Siempre que ustedes coman o beban, o hagan cualquier otra cosa, háganlo para honrar a Dios. 1 Corintios 10:31 (TLA)

Como cristianos, tenemos que hacer todo para honrar a Dios –  ya sea como: misioneros, pastores, comunicadores sociales, contadores, etc. Aquí en HCJB2, un pastor que hace un programa los domingos nos recordó que hagamos lo que hagamos, hay que hacerlo para honrar a Dios. Si es lavar los platos después del almuerzo, sacar la basura antes de irnos, preparar el programa radial, o trabajar en el área administrativa… siempre hay que honrar a Dios.

Espero que puedas evaluar lo que estás haciendo. ¿Estás honrando a Dios? Al responder el llamado de Él en tu vida, ¿estás honrando a Dios? Si la respuesta es “sí”, ¡a Él sea la gloria!

ESCRITO POR: Allen Graham