15 01, 2024

Ecuador busca encontrar la “paz”

2024-01-15T09:34:01-05:0015 enero, 24|

Ecuador busca encontrar la paz, luego de ocho días de convivir en “estado de excepción”, más “toque de queda”, declarar “Conflicto armado interno” e identificar a los grupos de delincuencia organizada como “terroristas”. El Gobierno Nacional del Presidente Daniel Noboa con el accionar de la Policía y Fuerzas Armadas ha liberado a unos 200 guías penitenciarios que se encontraban retenidos al interior de las cárceles y anunció que ha retomado el control de las mismas.

Las clases de todos los establecimientos educativos continúan suspendidas de manera presencial y seguirán de forma virtual hasta el miércoles 17 de enero.

La mayoría de actividades en el país se desarrollaron con mucha tranquilidad el fin de semana, incluido los servicios religiosos de las iglesias cristianas. Quito, según el alcalde Pabel Muñoz, tuvo varias amenazas de bombas, pero resultaron “falsas alarmas”.

La Promesa de Dios en Jeremías 33:3 sigue más vigente hoy en día en Ecuador. “Clama a mí, y yo te responderé, y te enseñaré cosas grandes y ocultas que tú no conoces.” El clamor a nuestro Señor y Salvador Jesucristo para que nos muestre esas “cosas grandes y ocultas” que desconocemos es un imperativo. Pero tenemos que clamar de manera continua, todo el tiempo. La Paz que solo viene de Dios la necesitamos en nuestro país, en nuestras familias y hogares, ciudades.

Como ciudadanos que vivimos en Ecuador clamemos porque la Paz venga pronto y se quede indefinidamente. El país tiene muchos problemas y debemos enfocarnos en encontrar soluciones, en unidad, autoridades y pueblo ecuatoriano.

 

 

 

 

10 01, 2024

Ecuador vive un nuevo Estado de Excepción

2024-01-10T08:50:27-05:0010 enero, 24|

Ecuador vive un nuevo Estado de Excepción con Toque de queda desde las 11:00 pm hasta las 5:00 am en todo el territorio nacional. El presidente Daniel Noboa tomó esta decisión que durará 60 días para combatir la ola de violencia e inseguridad que atraviesa esta nación. Además, decretó la existencia de un «conflicto armado interno» en el país y ordenó a las Fuerzas Armadas ejecutar acciones militares para luchar contra los grupos de crimen organizado, a quienes los identificó como grupos terroristas.

Las clases a todo nivel pasaron a modo virtual hasta el 12 de enero. El sector público trabajará en forma telemática, según dispongan sus autoridades.

6 12, 2023

Buñuelos rápidos

2023-12-06T10:13:38-05:006 diciembre, 23|

Cuando llegan los dias de celebrar a Quito, una de nuestras comidas favoritas para comer mientras jugamos 40 son los buñuelos.

Por lo general, la abuelita de mi esposa las hace, pero le pedí su receta para poder compartirla contigo.

Rinde: 8 a 12 buñuelos dependiendo del tamaño

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de anis estrellado pequeño
  • 1 taza de leche tibia
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de aceite
Ingredientes para hacer la miel de panela:
  • 1 taza de agua
  • 1/2 libra de panela

Preparación:

  • Juntar todos los ingredientes en un recipiente, batir a mano muy bien para unir todo.
  • A parte en una sartén, poner el aceite a calentar.
  • Cuando el aceite esté bien caliente se va poniendo con una cucharadita la masa. (Recomiendo usar tu dedito para ayudar sacar toda la masa de la cuchara)
  • Sacar y servir junto con la miel.
Para preparar la miel de panela:
  • Cocinar a fuego lento la panela junto con el agua hasta que se disuelva y espese, hasta un punto ligero de consistencia.
5 04, 2023

Arroz con Leche

2023-04-05T10:51:32-05:005 abril, 23|

Arroz con Leche es un postre tradicional servido en Ecuador y otros países latinos. ¡Se hace cocinando el arroz con 3 leches y canela para un sabor dulce que a todos les encantará!

Ingredientes:

  • 3 tazas de leche (entera o semidescremada)
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 3 tazas de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 palitos de canela
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo bien enjuagado
  • ½ taza de pasas (opcional)

Instrucciones:

  1. En una cacerola grande agrega las 3 tazas de agua, la sal, y los palitos de canela. Llevar a ebullición durante un par de minutos.
  2. Agrega el arroz y reduce el fuego a medio-bajo y cocina sin tapar, revolviendo una o dos veces por 15 minutos. No dejes que se cocine demasiado el arroz.
  3. Agrega la mezcla de las 3 leches sobre el arroz, revuelve y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos (sin tapar) revolviendo ocasionalmente.
  4. Apaga el fuego y retira los palitos de canela. Si agregas pasas, agréguelas en este punto. Deja que se enfríe un poco durante unos 30 minutos.
  5. El Arroz con Leche se puede servir tibio, a temperatura ambiente o frío.

30 06, 2022

Paro en Ecuador termina con firma de «Acta Por La Paz»

2022-06-30T15:52:43-05:0030 junio, 22|

El Gobierno nacional y los Dirigentes indígenas con la mediación de la Conferencia Episcopal Ecuatoriana firmaron este jueves 30 de junio de 2022 el “Acta por la Paz”.

La dirigencia de la CONAIE, FEINE y FENOCIN con la aprobación de sus bases firmaron los acuerdos con el ministro de Gobierno, Francisco Jiménez y el secretario de la Administración Pública, Iván Correa, delegados del Gobierno y pusieron fin a 18 días de protestas y manifestaciones.

Los acuerdos fueron anunciados en un acto en la sede de la Conferencia Episcopal Ecuatoriana en Quito. Entre otros puntos, contempla que, a partir de este compromiso, las gasolinas de 85 octanos pasarán a costar 2,40 dólares por galón (3,78 litros) y el diésel 1,75 dólares, pese a que la demanda del movimiento indígena era de que se redujeran a 2,10 y 1,50 dólares, respectivamente, precios similares a los de hace un año.

28 06, 2022

Gobierno de Ecuador y líderes indígenas inician diálogo

2022-06-28T13:13:33-05:0028 junio, 22|

Este lunes representantes de las diferentes Funciones del Estado y delegados del Gobierno Nacional como el ministro de Gobierno, Francisco Jiménez, y el secretario de la Administración Pública, Iván Correa, iniciaron en Quito conversaciones con representantes de la Confederación de Nacionalidades Indígenas del Ecuador (Conaie), FEINE y FENOCIN que lideran el paro y movilizaciones en el país.

En este primer acercamiento se detalló varios temas cumplidos por parte del Gobierno, como el perdón de créditos a pequeños deudores, reducción del precio del galón de la gasolina extra, ecopaís y diésel en diez centavos, el aumento del bono de desarrollo y la declaratoria de emergencia en el sector de la salud.

Para este martes 28 de junio está previsto la continuación de las conversaciones entre autoridades de gobierno, representantes indígenas y delegados de las distintas funciones del estado.

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Convoy militar sufre ataque armado en la provincia de Sucumbíos

Fotos del Ministerio de Gobierno y Fuerzas Armadas

 

La madrugada de este martes un convoy que transportaba combustible fue atacado y es

to provocó la muerte de un militar y varios heridos, siete militares y cinco miembros de la Policía Nacional.

El jefe del Comando Conjunto de las Fuerzas Armadas, Nelson Proaño, informó que el personal militar y de

la Policía Nacional heridos fueron evacuados vía área hasta las instalaciones del Hospital Básico de la Brigada N 19 de Napo, dónde se evalúa su estado de salud.

Proaño manifestó que las Fuerzas Armadas del Ecuador rechazan enérgicamente estos actos terroristas realizados por grupos armados al margen de la Ley.

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De última hora:
El presidente de la República Guillermo Lasso rompió el diálogo con el dirigente de la CONAIE Leonidas Iza. El gobierno conversará con otros dirigentes de los pueblos y nacionalidades del país, dijo en cadena nacional de radio y televisión.

30 03, 2022

Guatita

2024-02-04T00:52:43-05:0030 marzo, 22|

La guatita es considerada el plato nacional Ecuador.  la cual consiste en un guiso hecho de mondongo de vaca en salsa de maní, y como acompañamientos suele llevar arroz blanco, papas, huevo cocido y una ensalada fresca de lechuga, aguacate, cebolla o tomates.

Ingredientes:  

  • 2 libras mondongo de res limpio 
  • 1 cebolla colorada mediana 
  • 1 pimiento mediano 
  • 1 cebolla blanca 
  • 1 taza papas picadas en cuadros 
  • 1/2 taza pasta de maní 
  • 1 cucharadita de comino en polvo 
  • 2 cucharadas de achiote 
  • 5 dientes ajo machacados 
  • Cilantro o perejil. 
  • Sal y pimienta 

Preparación: 

  1. En una olla ponemos a cocinar el mondongo limpio con la rama de cebolla blanca, tapado de agua, 3 dientes de ajo, cilantro. Una vez que esté suave, dejar enfriar y luego picarlo en cuadros de 1 o 2 centímetros.  
  2. Aparte en una sartén hacemos un refrito con la cebolla colorada, pimiento, ajo machacado, comino, achiote; en el mismo refrito agregamos las papas en cuadrito y refreímos unos 3 minutos. 
  3. Se agrega la pasta de maní, el mondongo en cuadritos y 6 tazas del agua donde hervimos el mondongo.  
  4. Dejar hervir hasta que la papa esté blanda y la consistencia de la guatita esté en su punto. 
  5. Agregamos cilantro, pimienta y sal al gusto. 
27 10, 2021

Colada Morada

2021-10-27T11:13:12-05:0027 octubre, 21|

La colada morada es una bebida tradicional ecuatoriana elaborada con frutas, especias y harina de maíz negro. Se disfruta en familia durante los meses de octubre y noviembre.

Ingredientes:

  • 3 lb de mortiño
  • 3 lb de mora
  • 5 naranjillas
  • 1 lata de duraznos
  • 2 lb de frutillas
  • 1 babaco
  • 1 piña
  • 1 lb de maicena
  • 2 libras de azúcar
  • 1 paquete de hierbas
  • 1 ishpingo
  • 1 funda de especies (clavo de olor, canela, pimienta dulce, anís estrellado)
  • 4 litros de agua

Preparación:

  1. Hacer dulces de babaco picado, frutilla picado y piña picado por separado (azúcar divido en partes iguales)
  2. Picar el durazno en cuadrados pequeños
  3. Hervir el agua con las hierbas, ishpingo y especias
  4. Dejar reposar y cernir
  5. Licuar la naranjilla y cernir
  6. Limpiar bien el mortiño y licuar con 1/3 del agua que hirvió las hierbas y cernir al igual que la Mora con el otro tercio
  7. Licuar la maicena con la otra parte del agua
  8. En una olla grande poner el mortiño, la mora y la
  9. Maicena, dejar que hierva y se cocine, mover constantemente con una cuchara de palo, añadir los dulces y probar el azúcar

Por: Paulina Yépez

 

13 04, 2021

Con Todo Mi Ser – Dayanna

2021-04-13T09:08:34-05:0013 abril, 21|

Amar a Dios «con todo mi ser»  es la propuesta que hace la cantante ecuatoriana Dayanna Badillo.

 

El nuevo sencillo es un clamor del corazón que anhela vivir en la presencia de Dios y la importancia que tiene para la vida de Dayanna.  Esta balada pop fue escrita en un momento cotidiano para ella, «me encontraba en mi habitación escuchando un mensaje sobre la adoración verdadera y como referencia el Salmo 105; de repente, salió de mi boca el coro de la canción y empecé a cantar, tanto así que en dos días estuvo lista,» cuenta Dayanna.

«Con todo mi ser yo proclamaré tu nombre, de tu poder mi boca hablará.
Son tus proezas las que recuerdo cada día.
Te anhelo Señor…»

La joven ecuatoriana graduada en Berklee College of Music, presentó su nuevo sencillo el pasado martes 6 de Abril.  Además, contó con el valioso apoyo de la productora Arbol Records y la producción de Juan Villota.

Con Todo Mi Ser, transmite la necesidad que tiene todo creyente de la presencia de Dios. Para ello, necesitamos que Él mismo nos enseñe a adorarlo. Hoy podemos acercarnos a Dios y declararle nuestra necesidad que tenemos de Él.

 

31 03, 2021

Fanesca

2021-03-31T10:55:32-05:0031 marzo, 21|

INGREDIENTES

  • 2 1/2 libras de sambo tierno picado
  • 1 libra de zapallo tierno picado
  • 1 1/2 lb de arvejas tiernas
  • 2 lb de choclo tierno desgranado
  • 1 lb de frijol tierno pelado
  • 1 1/2 lb de habas tiernas peladas
  • 10 hojas de col de seda picadas finamente
  • 2 lb de bacalao de buena calidad
  • 4 onzas de arroz blanco cocinado
  • 1 1/2 lb de chocho pelado
  • 1/2 lb de pasta de maní
  • 6 tallos de cebolla larga picada finamente
  • 6 cabezas de ajo molido
  • 6 onzas d mantequilla de buena calidad
  • 2 cdas. de manteca roja
  • 1 1/2 taza de choclo tierno bien licuado
  • 3 litros de leche
  • 6 onzas de queso creman o tierno
  • Sal, pimienta, comino y orégano al gusto
  • Rodajas de huevo duro, maduro frito, perejil y masitas para decorar

PREPARACIÓN

Al bacalao dejarle la noche anterior remojando o en 1 litro y medio de leche tibia en la refrigeradora, al día siguiente sacar las espinas y la piel, separar la carne y cernir esa leche que se añadirá a la fanesca.

Cocinar el sambo y zapallo con poquísima cantidad de agua, pasar por un prensapuré

Picar la col en “el pica todo”, cocinarla en poca agua y unirla al puré anterior

Hervir todos los granos separados

Cocinar el arroz y dejarlo suave

Pelar el fréjol, chochos y los choclos

Refrito: mantequilla, manteca roja, ajo, cebolla, pimienta, comino y orégano, sobre este sofrito poner el arroz cocinado y aplastarlo con una cuchara de palo, formando una salsa espesa.

Añadir el puré anterior, agregar un litro de leche y los granos cocinados.

Licuar el maní con el resto de leche y añadir a la fanesca, hervir durante 10 minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue, añadir el queso rallado, bajar la temperatura y mover; probar la sal, añadir si es necesario.

Adornar el plato con huevo cocido duro, rodajas de maduro, masitas fritas y una ramita de perejil.

FRITURAS DE HARINA PARA LA FANESCA

INGREDIENTES

  • 1 onza (30gramos) de manteca de chancho
  • 1 onza (30 gramos) de mantequilla
  • 3 cdas. de zapallo maduro cocinado y prensado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Harina de trigo la necesaria para formar la masa
  • Aceite para freír

PREPARACIÓN

Se bate la mantequilla y manteca hasta que mezcla esté cremosa, se añade el zapallo, sal y la harina necesaria para formar la masa, se amasar bien y se procede a freír en aceite hirviendo.

 

Por: Paulina Yépez