+593 2 3980 893

Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

Carne Vegetal – Falafel

Carne Vegetal – Falafel

INGREDIENTES

  • 1 taza de garbanzos crudos
  • 1/3 de cucharadita de  semillas de mostaza
  • ½ pepita de ajo
  • ½ cebolla perla
  • 1 manojo de albahaca
  • 1/3 de manojo de perejil
  • ¼ de taza de semillas de ajonjolí
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 1/3 de cucharadita de comino
  • 1/3 de taza de agua

 

PROCEDIMIENTO

Dejar remojar el garbanzo el día anterior con agua y un poco de limón o vinagre para reducir la concentración de fitatos (anti nutrientes)

Cocinar por 45 minutos.

Procesar todo en una licuadora o procesadora de alimentos a excepción de la avena semi-molida. Añadir la avena semi-molida y formar bolitas como de hamburguesa.

En un sartén colocar un poco de ghee y cocinar por ambos lados.

 

BENEFICIO NUTRICIONAL

El garbanzo es conocido como la reina de las leguminosas esto debido a su alta concentración de amino ácidos sin embargo no cuenta con metionina lo cual limita la absorción correcta en nuestro organismo, por lo contrario, el ajonjolí es una fuente alta de metionina, lo que ayuda a absorber de mejor forma los nutrientes del garbanzo.

El garbanzo no solo es una buena fuente de amino ácidos sino de carbohidratos complejos de extensas moléculas de energía lo que hace ideal para mantener los niveles de energía sin afectar la elevación de glucosa en sangre.

El garbanzo también es una excelente fuente de zinc, hierro, manganeso, calcio, potasio, azufre, fósforo.

Es un alimento muy virtuoso al momento de nutrirnos.

 

Nutri Chef Rubén Mosquera

Director Nutrichefsitos Escuela de cocina y nutrición

Facebook: nutrichefsitos

Whatsapp: 0999804380

Aseorías, consultas, talleres, cursos, seminarios y conferencias.

Comparte:

Publicaciones recientes:

Realiza tu donación mediante Transferencia Bancaria

Mi promesa de Donación: Eres parte de HCJB

Donaciones mediante depósito o transferencia:

Realiza tus donaciones directamente o en línea en cualquier agencia del Banco del Pichincha. Cuenta de ahorros Banco Pichincha # 22 02 49 71 71
Para transferencias bancarias: Por favor indique el número de RUC 1792518601001 Misión HCJB La Voz de los Andes Ecuador.
Notifique su depósito al correo: [email protected]
¡Atención! Por favor copie bien este número de cuenta y asegúrese de escribirlo correctamente al momento de su depósito.
Haz tu donación en línea con tu tarjeta de crédito o débito nacional o internacional con total seguridad a través de nuestro portal de donaciones Haz clic aquí

Donaciones mediante depósito o transferencia:

Realiza tus donaciones directamente o en línea en cualquier agencia del Produbanco o Servipagos. Cuenta de ahorros Produbanco # 12 00 58 38 84 9
Para transferencias bancarias: Por favor indique el número de RUC 1792518601001 Misión HCJB La Voz de los Andes Ecuador.
Notifique su depósito al correo: [email protected]
¡Atención! Por favor copie bien este número de cuenta y asegúrese de escribirlo correctamente al momento de su depósito.
  • Débito bancario: Realiza tu donación por medio de tu cuenta bancaria del Pichincha o Produbanco llenando los datos solicitados en el formulario. Envía el documento firmado al correo electrónico [email protected] o entrégalo en nuestras oficinas.

Descargar Formulario: Click Aquí