INGREDIENTES. (8 galletas)

• 5 cucharadas de avena o granola.
• 2 cucharadas grandes de chía.
• 4 sobres de estevia.
• 1 pizca de canela en polvo
• 1 naranjilla grande.

PROCEDIMIENTO

Remojar al menos por 30 minutos a la chía junto con la granadilla licuada. La consistencia que debe generar es gelatinosa.

Añadir, la canela, la avena o granola y la estevia, Unir todos los ingredientes.

Con las manos hacer forma de galleta.

Colocar en una lata previamente engrasada, y hornear a 180 grados centígrados por 20 minutos.

APORTE NUTRICONAL

Las galletas tradicionalmente tienen como base una cantidad de grasa muy alta, si consideramos que 1 gr de grasa produce 9 kcal, pensemos cuantas calorías se ingieren en un paquete pequeño de lo que pueden ser aparentemente unas inofensivas galletas.

El comer saludable no debe ser sinónimo de comer feo, la gastronomía debe considerar no solo producir recetas ricas, sino sobre todo saludables.

Esta receta es realmente deliciosa y sencilla, podemos hacer con anticipación y nos durarán hasta 3 días.

La avena es un alimento excepcional para mejorar las funciones de motilidad intestinal (digestión), a más de darnos energía estable y de larga duración.

La chía es un alimento de importantísimo valor nutricional, con altos valores en ácidos grasos polinsaturados, proteína y fibra.

No olvides usar tu imaginación y usar la chía remojada como sustituto de huevo y grasa.

Rubén Mosquera

Nutricionista-dietista-Gastrónomo.

Director Nutrichef Escuela de cocina y nutrición

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