Esta receta de Pasta Pomodoro se trata de espaguetis mezclados con una salsa de tomate casera y adornados con mucho queso parmesano y albahaca fresca. ¡Un plato italiano clásico que es perfecto para disfrutar en familia!

Ingredientes

• · ¼ de taza de aceite de oliva
• · 1 cebolla blanca mediana picada
• · 5 dientes de ajo picados
• · 1/4 cucharadita de hojuelas secas de pimiento rojo triturado
• · 2 latas grandes de tomates cocidos enteros
• · 1 cucharadita de sal
• · 1 cucharadita de azúcar
• · 1/4 taza de albahaca picada
• · 12 onzas de espagueti
• · 2 cucharadas de mantequilla sin sal cortada en trozos
• · ¼ taza de queso parmesano finamente rallado
• · Extra albahaca y queso parmesano para decorar

Instrucciones:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente durante 10 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Agrega el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocina por 3 minutos.
2. Licuar ambas latas de tomates guisados en la licuadora hasta obtener un puré.
3. Agrega el puré de tomate a la sartén con ajo y cebolla con 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de sal y revuelve.
4. Cocina la salsa hasta que comience a espesar, revolviendo ocasionalmente. Esto tomará alrededor de 20 minutos. Prueba y añade más sal si la necesita.
5. Cuando la salsa se haya espesado, agrega la albahaca fresca.
6. Aparte, hierve agua con sal en una olla grande. Cocina la pasta hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete. Reserva ½ taza del agua de la pasta y luego escurre la pasta.
7. Vuelve a colocar la pasta en la olla grande, agrega la salsa de tomate y el agua caliente de la cocción de la pasta. Revuelve hasta que la salsa cubra la pasta. Agrega la mantequilla y el queso parmesano y revuelve hasta que la mantequilla y el queso se derritan. Sirve la pasta y decora con albahaca y queso parmesano, si lo deseas.