El plátano verde es un alimento característico de nuestro país, económico y muy nutritivo.

El plátano verde nos aporta fibra, vitamina (A, C, B6), minerales (potasio, fósforo, magnesio, zinc) y antioxidantes.

Beneficios para la salud: reduce el azúcar en sangre, mejora la diarrea, evita la gastritis, reduce los niveles de colesterol y mejora el sistema inmune.

Se lo puede usar para preparar bolones, tortillas, tigrillos, sopas, harina de plátano, cazuelas, sangos, sudados, patacones, purés.

Los platos con plátano verde se pueden volver más saludables si:

– Se añaden vegetales.

– Se consume hervido o al horno.

– NO SE LO FRÍE.

Menú con plátano verde

Desayuno

– Tortilla de verde con queso al horno

– Café con leche entera/descremada

– Granadilla

Media mañana

– Guineo

Almuerzo

– Sango de atún con verde

– Arroz integral

– Ensalada al vapor con brócoli, coliflor y zanahoria

Media tarde

– Patacones al horno con queso fresco

Merienda o cena

– Sudado de pescado con verde

– Maduro asado

– Ensalada de pepino, zucchini y rábano (F)