Crema de lentejas
Ingredientes: ½ libra de lentejas 1 hoja de col 1 zanahoria 1 huevo Sal y orégano al gusto Cilantro 2 papas ¼ leche ½ cucharadita de mantequilla Preparación: Remojar las lentejas 30 minutos aproximadamente. En una olla agregar 1 litro ½ de agua, cuando esté caliente añadir las lentejas y dejar hervir unos 30 […]
Estofado de hígado al vino tinto
Si el hígado no ha sido tan amigo en el paladar de tu familia prueba con esta receta que ha cambiado el disgusto por el aprecio al hígado en muchos hogares con niños, adolescentes y jóvenes. Estofado de hígado al vino tinto (para cuatro personas) Ingredientes: 1 libra de hígado ¼ de taza de vino […]
Los granos, fuente de proteína
Humus de Garbanzos ( 4 personas) 1 tazas de garbanzo 1 Cucharada de Tahini (ajonjolí en pasta). 1/2 diente de ajo. 1 manojo de albahaca fresca sal marina 2 limones sutiles. PROCEDIMIENTO Una noche antes dejar remojar el garbanzo en agua con unas gotitas de limón o vinagre. Al día siguiente cocinar por […]
Términos de cocción de la carne
Cocinar es una actividad que implica mucha creatividad y también autenticidad. Todos cocinamos de maneras diferentes y nos gustan cosas distintas, sin embargo, las recetas y consejos siempre nos darán una guía para tomar decisions más acertadas y lucrinos con un plato de comida. En algunas ocasiones los protagonistas de nuestros platillos suelen ser […]
¿Qué debemos hacer con el aceite de cocina usado?
El aceite es un producto muy utilizado en casi todos los hogares, principalmente para freír, guisar, aliñar, entre otras opciones. Pero no todos tenemos claro qué se debe hacer con el aceite una vez que es inservible y no podemos reaprovecharlo. Uno de los errores más comunes es tirarlo por el desagüe, cosa que perjudica […]
Carne al Jugo
INGREDIENTES • 500 gramos de carne magra • Sal marina • ½ cucharada de especias (moler semillas de cilantro, semillas de achiote, cúrcuma y pimienta negra en medidas iguales) • 6 cucharadas de vinagre balsámico • 2 dientes de ajo • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 cucharada de harina PREPARACIÓN Abrir la […]
