Ingredientes:
- ½ libra de lentejas
- 1 hoja de col
- 1 zanahoria
- 1 huevo
- Sal y orégano al gusto
- Cilantro
- 2 papas
- ¼ leche
- ½ cucharadita de mantequilla
Preparación:
- Remojar las lentejas 30 minutos aproximadamente.
- En una olla agregar 1 litro ½ de agua, cuando esté caliente añadir las lentejas y dejar hervir unos 30 minutos.
- Agregamos la zanahoria en cuadritos, el huevo esperamos que hierva 10 minutos más para agregar la col y papa en cuadritos.
- Esperamos hasta que la papa y la zanahorita estén blandos y apagamos al fuego.
- Con un colador, separamos el agua de nuestras lentejas y el huevo ya cocido lo partimos en cuadritos sin la yema.
- En la licuadora mezclamos las lentejas, zanahoria, col, papas, orégano, sal al gusto, leche y licuamos.
- Verter nuestra crema en una olla, añadimos cilantro, el huevo en cuadritos, dejamos calentar unos 5 minutos.
- Servir la crema con canguil o chifles.
