12 10, 2022

Galletas de mantequilla de maní

2022-10-12T08:06:34-05:0012 octubre, 22|

Estas galletas de mantequilla de maní son dulces y saladas y son increblement fáciles. ¡Solo necesitan 5 ingredientes y la puedes preparar con tus hijos!

 Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla de maní suave
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

 Direcciones:

  1. Precalienta el horno a 350F of 180C. Cubre una bandeja para hornear con papel para hornear o engrasa muy ligeramente con mantequilla.
  1. En el tazón de una batidora de pie o de una batidora manual eléctrica, combina la mantequilla de maní y los azúcares hasta que estén bien mezclados. Aproximadamente 2 minutos. Agrega el huevo y el bicarbonato de sodio y mezcla durante otros 2 minutos.
  1. Con la masa forma una bolas pequeñas del tamaño de una pelota de ping pong y crea un patrón entrecruzado con un tenedor. 
  1. Hornea d10-12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. 
  1. Déjalas enfriar en una bandeja de hornear durante dos minutos. 
  2. Luego van directamente a tu boca…. Las galletas duran a temperatura ambiente hasta por 4 días.
31 08, 2022

Galletas de chocolate craqueladas

2022-08-31T09:59:09-05:0031 agosto, 22|

Esta receta de galletas de chocolate craqueladas es una de las favoritas de mi hijo. Él y su abuela las hicieron. Cuando llegó a casa con la receta dijo que son tan buenas y fáciles que debo compartirla.

Ingredientes

  • 1/2 taza de cacao en polvo, (sin azúcar)
  • 1 taza de azúcar granulada (puedes disminuir a ¾ taza)
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de azúcar impalpable

Instrucciones:

  1. En un tazón, combina el azúcar, el cacao en polvo, el aceite, el extracto de vainilla y los huevos. Batir hasta que la mezcla esté suave.
  2. En un recipiente aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
  3. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de cacao y revuelve bien para combinar.
  4. Cubre la masa con una envoltura de plástico y refrigera por lo menos 3 horas o hasta toda la noche.
  5. Precalienta el horno a 350°F o 176°C
  6. Retira la masa de la refrigeradora. Con una minicuchara de helado saca la masa para formar bolitas uniformes para 20 galletas. Una vez hechas las bolitas mételas en un recipiente que contenga el azúcar impalpable. (es más fácil enrollarlas con las manos mojadas).
  7. Coloca las galletas en una bandeja para hornear, asegurándose de dejar espacio entre cada una de las galletas. Hornea durante 10-12 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas. Las galletas saldrán blandas, pero se endurecerán a medida que se enfríen.
  8. Deja que las galletas se enfríen un poco. Luego, muévelas a una rejilla para que se enfríen por completo.
22 06, 2022

Galletas de mantequilla (Receta alemana)

2022-06-22T11:25:36-05:0022 junio, 22|

Si está buscando una receta simple de galletas de mantequilla alemanas, ¡has venido al lugar correcto! Estas galletas de mantequilla son livianas, muy ricas y se derriten en la boca mientras las comes.

Ingredientes:

250 gramos  (1 taza y 2 cucharadas) de mantequilla sin sal, al clima

200 (1 taza) gramos azúcar

1 pizca de sal

3 huevos

ralladura de 1 limón (2 cucharaditas) o 1 una cucharadita de esencia de vainilla

500 gramos (3 tazas y 2 cucharadas) de harina

Instrucciones:

1.Para empezar con la preparación de las galletas de mantequilla coge un recipiente y mezcla la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal. Puede ser con una espátula o varillas eléctricas. Con el tiempo la mantequilla se va aclarando, formando una masa muy cremosa.

2. Después añadir los huevos y la ralladura de limón hasta que todo esté bien integrado.

Ahora viene la harina tamizada para que no queden grumos.

3. Cuando la masa esté lista, el siguiente paso será envolverla en papel film y guardarla en la refrigeradora durante una hora o hasta el próximo día.

4. Con la ayuda de un rodillo extienda la masa en una superficie con un poco de harina. Preferible usar solamente la cuarta parte de la masa mientras el resto permanece bien fría en la refrigeradora. Para formar las galletas de mantequilla se puede usar cualquier forma de cortadora de masa. Siempre se debe poner atención que sea más o menos del mismo tamaño y del mismo grosor.

5. Colocar las galletas de mantequilla sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornéalas durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén doradas, en un horno precalentado a 180° Celsius o 350° Fahrenheit. Se debe vigilar el horno para ver cuánto tiempo se necesita exactamente para que no se quemen las galletas.

6. Cuando estén listas, sacar la bandeja del horno. Notar que las galletas de mantequilla estén un poco blandas, no se preocupe porque es normal. Lo mejor es dejarlas enfriar sobre una rejilla, ya verá que en cuanto se enfríen se tornarán crujientes.

7. Puedes ofrecer las galletas de mantequilla crujientes así no más a tu familia o a tus amigos o puedes decorarlas con una mezcla de un poco de jugo de limón (1 cucharadita) y azúcar (1/2 tazas) impalpable o cualquier otra decoración.

¡Manos a la obra y buen provecho!

  • Autora: Sigrid Rosiak
15 06, 2022

Galletas sin hornear

2022-06-15T06:37:13-05:0015 junio, 22|

¡Las galletas sin hornear han sido una de mis favoritas desde mi niñez! Esta receta tiene la combinación perfecta de mantequilla de maní con chocolate. ¡Y estoy bastante seguro de que son las galletas más fáciles de hacer en el planeta!

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mantequilla con sal
  • 1 3/4 tazas de azúcar
  • 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2/3 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 3 tazas de avena

 

Instrucciones

  1. En una olla mediana combina la mantequilla, el azúcar, el cacao y la leche.
  2. Pon a fuego medio y cocina revolviendo con frecuencia hasta que hierva por completo.
  3. Deja que la mezcla hierva durante 60 segundos sin revolver.
  4. Retira del fuego, agrega inmediatamente la vainilla, la mantequilla de maní y la avena.
  5. Revuelve la mezcla hasta que esté bien combinada, luego, con una cuchara de mesa, deja caer la mezcla en bandejas para hornear cubiertas con papel encerado, deben ser del tamaño de una galleta mediana.
  6. Deja que reposen a temperatura ambiente hasta que enduren, unos 20 – 30 minutos o refrigera si quieres acelerar el proceso.
  7. Guarda las galletas en un recipiente a temperatura ambiente.

 

8 06, 2022

Galletas de choco-chips

2022-06-08T11:09:42-05:008 junio, 22|

No hay nada como una galleta con chispas de chocolate recién salida del horno. El olor penetra en la casa. Esta receta funciona muy bien en altura y fue el primer postre que preparé en Ecuador. ¡Es uno de los favoritos de mi familia!

Ingredientes:

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla, ablandada
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 2 tazas de chispas de chocolate

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 375° F o 190° C.
  2.  Combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño.
  3. Bate la mantequilla, el azúcar granulada, el azúcar morena y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que quede cremoso. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
  4. Incorporar gradualmente la mezcla de harina.
  5. Agrega las chispas de chocolate mas o menos 2 tazas
  6. Con una cucharada, mide la masa y coloca las bolas de masa con una separación de aproximadamente 2 pulgadas en bandejas para hornear sin engrasar.
  7. Hornea de 9 a 11 minutos o hasta que estén doradas.
  8. Enfría en las bandejas para hornear durante 2 minutos.
23 12, 2020

Recetas para tu cena de Navidad

2020-12-23T09:28:19-05:0023 diciembre, 20|

¡Se acerca la Navidad y la planificación ha comenzado! ¡Esta época del año puede ser muy estresante, ya que se añaden muchas cosas a la lista de “tareas pendientes”! ya extendidas! Sin embargo, lo más importante a tener en cuenta es que la Navidad se trata de pasar tiempo con familiares y amigos celebrando el nacimiento de Jesús, nuestro Salvador. Entonces, quería ayudarte con algo de tu planificación y darte una lista de mis recetas para tu cena de Navidad.

 

Ensalada dulce de Navidad

Ingredientes:

  • 4 manzanas verdes partidas en cuadrados pequeños (ponerlas en limón)
  • 1/2 libra de uvas verdes o moradas partidas en 4 retiradas las pepas
  • 1 taza de nuez picada
  • 1 lata de duraznos al jugo en cuadrados pequeños sin el jugo
  • 1 frasco de guindas cernidas y cortadas en 4
  • 1/3 de taza de mayonesa añadida sal y pimienta

Preparación:

Mezclar el momento de servir

 

Arroz con choclo

Ingredientes:

  • 200gr de queso mozarella
  • 200gr de queso parmesano rallado
  • 1/2 queso Chonta rallado
  • 3 latas grandes de choclo en lata
  • 250gr de queso crema
  • 1/4 de litro de crema de leche
  • 3 tazas de arroz
  • 1 o 2 cubos de pollo

Preparación:

  1. Cocinar el arroz con el cubo de pollo
  2. Licuar el queso crema con 1 1/2 lata de choclo, la crema de leche
  3. En el arroz listo poner esta mezcla más la otra lata y media de choclo
  4. Añadir los tres quesos rallados y meter al horno

Paulina Yépez

 

Receta para un pavo jugoso

El pavo es un ave relativamente magra, lo que significa que no tiene mucha grasa. Esta receta te ayudará a tener, no solo un pavo jugoso, sino también lleno de sabor. ¡Ten cuidado después de hacer tu pavo de esta manera, porque tu familia y amigos te pedirán que lo hagas siempre!!!  jajaja.

Haz Click para la receta: https://hcjb.org/receta-para-un-pavo-jugoso-galletas-de-azucar/

 

Galletas de azúcar

Cuando era niño no había nada más emocionante que ver una fuente grande llena de una variedad de galletas al final de la comida de Navidad. Una de mis favoritas son las galletas de azúcar navideñas. Para mí es una forma perfecta de terminar esta comida.

Haz Click para la receta: https://hcjb.org/receta-para-un-pavo-jugoso-galletas-de-azucar/

2 12, 2020

Snickerdoodles (galletas de canela y azúcar)

2020-12-02T09:37:12-05:002 diciembre, 20|

Esta fue una de las primeras recetas de galletas que hice cuando era niño. Es una galleta navideña estadounidense clásica. Snickerdoodles son galletas suaves, mantecosas y masticables de canela y azúcar que están cargadas de sabor. ¡Será un éxito garantizado de galletas navideñas!

Ingredientes

Galletas

  • 2¾ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1¼ tazas de azúcar granulada
  • ¼ de taza de azúcar morena oscura (la azúcar morena clara también funcionará)
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • ½ cucharadita de extracto puro de vainilla

Azúcar de canela

  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 2½ cucharaditas de canela

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350 grados F o 176 grados C.
  2. En un tazón, mezcla los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal y la canela; dejar a un lado.
  3. En una batidora mezcla la mantequilla, la azúcar granulada y la azúcar morena. Luego agrega el extracto de vainilla y los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada uno.
  4. Con la batidora a baja velocidad, agrega gradualmente al tazón los ingredientes secos y mezcla hasta que se incorporen, sin embargo, no mezcles demasiado.
  5. Este recipiente con la masa adentro, lo cubres con plástico y lo colocas en el congelador durante 15 minutos para que se enfríe. También se puede colocar en el refrigerador si planeas hacer las galletas más tarde o al siguiente día. Cuando la masa está fría es mucho más fácil trabajar con ésta.
  6. Para hacer el azúcar de canela, mezcla el azúcar y la canela en un reciente.
  7. Saca la masa de la galleta del refrigerador y forma bolitas de aproximadamente 1½ cucharadas de masa, y luego cúbrelas con azúcar de canela y colócalas en la bandeja para hornear. Hornea por 10 minutos. Cada horno es diferente, por lo que las galletas pueden tardar más en hornearse por completo. Sugiero comenzar con 10 minutos y chequear hasta que se vean tostadas en los bordes. No debes hornear demasiado, ya que las galletas snickerdoodle son conocidas por su textura suave y masticable. Sácalas del horno y déjelas enfriar. Las galletas se aplanarán un poco a medida que se enfríen.

Disfruta!

18 12, 2017

Menú Navideño HCJB

2017-12-18T10:16:10-05:0018 diciembre, 17|

Pavo Súper Jugoso

Obtenga una bolsa o un contenedor lo suficientemente grande para el pavo. Llene la bolsa con agua hasta que el pavo esté completamente sumergido. Agregue al agua los siguientes ingredientes:

1 taza de sal de roca
5 dientes enteros de ajo
3 ramitas de romero
2 cucharadas de salvia molida
1 cucharadita de pimienta

Agite hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Deje que el pavo marinado quede sumergido al menos 12 horas. Guárdelo en la refrigeradora. Cuando esté listo para cocinar, elimine el agua y colóquelo en la bandeja para hornear. Cada 30 minutos se baña el pavo con los jugos del fondo del recipiente. Se hornea a 325 Fahrenheit o 162 Celsius. El tiempo se determina según el peso.

Galletas de Azúcar

   

Temperatura: 400 grados Fahrenheit. (200 Celsius)
Tiempo: 6 – 8 minutos
Rinde: 3 docenas de galletas

En un recipiente batir hasta que esté amarillo:
1 taza azúcar
3/4 taza manteca (puede ser parte de mantequilla y parte manteca)
2 huevos
Añadir a lo anterior y mezclar con la batidora por un minuto:
1 cucharadita Extracto de almendra
1/2 cucharadita Vainilla

Mezclar y añadir a la mezcla anterior poco a poco:
2-1/2 tazas. harina
1/2 cucharadita Polvo de hornear
1/2 cucharadita sal

Cubrir con plástico y enfriar por una hora.

Estire la masa en una superficie con harina hasta 3 milímetros de grosor. No estirarla muy fina. Corte en las figuras deseadas. Colocarlas en una lata de galletas sin grasa. Hornear de 6 a 8 minutos o hasta que estén apenas café (no hornear demasiado).

GLASEADO
Rinde 2 tazas

COMBINAR:
2 1/2 – 3 c. azúcar impalpable, cernida
3 cucharadas margarina o mantequilla
3 cucharadas de leche
1 cucharadita vainilla

Mezcle hasta que quede suave. Agregue varias gotas de colorante para alimentos hasta obtener el color deseado.