+593 2 3980 893

[email protected]

Facebook Instagram Youtube Whatsapp
Escúchanos Online
Descarga la App
DONAR
Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.
DONAR
Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.
30 03, 2022

Guatita

2024-02-04T00:52:43-05:0030 marzo, 22|

La guatita es considerada el plato nacional Ecuador.  la cual consiste en un guiso hecho de mondongo de vaca en salsa de maní, y como acompañamientos suele llevar arroz blanco, papas, huevo cocido y una ensalada fresca de lechuga, aguacate, cebolla o tomates.

Ingredientes:  

  • 2 libras mondongo de res limpio 
  • 1 cebolla colorada mediana 
  • 1 pimiento mediano 
  • 1 cebolla blanca 
  • 1 taza papas picadas en cuadros 
  • 1/2 taza pasta de maní 
  • 1 cucharadita de comino en polvo 
  • 2 cucharadas de achiote 
  • 5 dientes ajo machacados 
  • Cilantro o perejil. 
  • Sal y pimienta 

Preparación: 

  1. En una olla ponemos a cocinar el mondongo limpio con la rama de cebolla blanca, tapado de agua, 3 dientes de ajo, cilantro. Una vez que esté suave, dejar enfriar y luego picarlo en cuadros de 1 o 2 centímetros.  
  2. Aparte en una sartén hacemos un refrito con la cebolla colorada, pimiento, ajo machacado, comino, achiote; en el mismo refrito agregamos las papas en cuadrito y refreímos unos 3 minutos. 
  3. Se agrega la pasta de maní, el mondongo en cuadritos y 6 tazas del agua donde hervimos el mondongo.  
  4. Dejar hervir hasta que la papa esté blanda y la consistencia de la guatita esté en su punto. 
  5. Agregamos cilantro, pimienta y sal al gusto. 
Más información
27 03, 2022

¿Será posible empezar de nuevo?

2022-03-27T08:08:14-05:0027 marzo, 22|

Dios bendijo a Noé y a sus hijos con estas palabras: “sean fecundos, multiplíquense y llenen la tierra”, Gn 9:1.

El clímax de la historia del diluvio es el periodo de restauración que empezó cuando los sobrevivientes escucharon la voz de Dios. El llamado final fue guiar a las personas a una vida fecunda o fructífera. Se trataba de una verdadera restauración.

Cada uno de nosotros pasamos por un momento en la vida que necesitamos empezar de nuevo – quizás numerosos momentos. A veces el llamado de Dios significa cambiar de dirección comenzando un nuevo viaje.

En el transcurso de la vida muchos deben reiniciar procesos, sobrevivir a una pérdida, encontrar un trabajo, recobrar la salud luego de una difícil cirugía, etc.

En cada reinicio nosotros podemos honrar a Dios cuando obedecemos su llamado a ser fecundos y fructíferos. Dios nos quiere usar para traer valor a este mundo.

Esto incluye formar comunidades y relaciones sanas. Agregamos valor cuando conectamos a las personas con Dios. Una vida fructífera crece a través de una relación con Cristo.

Tu reinicio quizás puede verse desalentador. Pero el hecho que Dios nos llama a empezar de nuevo, nos dice que no estaremos solos (Mel Lawrenz).

Solo Dios puede llamar a personas a un viaje como éste y llenarlo todo.

Para pensar: ¿En qué maneras Dios te está pidiendo que empieces de nuevo en este momento? ¿En qué área de tu vida necesitas presionar el botón de reinicio? ¿Cuál será el próximo paso para que esto suceda? ¿Qué es lo que te emociona?

Más información
23 03, 2022

Ensalada de quinoa y frijoles negros

2022-03-23T10:37:43-05:0023 marzo, 22|

Todo en esta ensalada es extremadamente bueno para su salud, así que su cuerpo se lo agradecerá. La quinua está llena de fibra, proteínas y nutrientes,  lo que hace que esta ensalada sea altamente nutritiva y deliciosa. Es una excelente guarnición para la cena o, si lo desea, puede agregar un trozo de pollo para convertirla en una comida completa. Es una de las ensaladas favoritas de mi esposa. ¡A mí también me encanta!

Ingredientes:

  • 2 tazas de quinua cocida (1 taza de quinua seca produce alrededor de 2 tazas de quinua cocinada, porque ésta crece cuando se la cocina)
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 diente de ajo, prensado, rallado o finamente picado
  • Jugo de un limón (aproximadamente 2 cucharadas)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta cayena (opcional)
  • 1 lata de frijoles negros, enjuagados y bien escurridos
  • 1 pimiento rojo grande picado en cuadritos (aproximadamente 1 taza)
  • 2 cebollas largas picadas o 1/2 cebolla redonda blanca picada (aproximadamente 1 taza)
  • 1 puñado de cilantro, picado (aproximadamente 1/3 de taza)
  • 1 taza de maíz dulce
  • 1 taza de tomate picado
  • 1 aguacate grande cortado en cubos

 

Instrucciones:

  1. Prepara la quinua. Para cocinar la quinua, enjuágala bien en un colador de malla fina y deja que se drene toda el agua. Coloca la quinua enjuagada en una olla y agrega el doble de la cantidad de agua purificada o caldo de verduras (por ejemplo, para 1 taza de quinua seca necesita 2 tazas de líquido). Lleva a ebullición, luego cubre y reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que todo el líquido se absorba y la quinua se haya brotado.
  2. Mientras se cocina la quinua, mezcla el aceite de oliva, el comino, el ajo, el limón, la sal y la cayena (si te gusta) en un tazón grande para que los sabores se mezclen bien.
  3. Enjuaga y drena los frijoles negros, luego pica las verduras; la clave es hacer que los pimientos, tomates y las cebollas tengan aproximadamente el mismo tamaño que los frijoles.
  4. Coloca la quinua en un recipiente de cristal o acero inoxidable a enfriar en la refrigeradora durante 30 minutos. La quinua debería estar a temperatura ambiente o fría cuando preparas el plato.
  5. Agrega la quinua cocida a los frijoles y a las verduras y mézclalo suavemente junto con el aderezo.
  6. Agrega tu aguacate y mezcla suavemente.
  7. Deja reposar la ensalada con todos los ingredientes por 15 minutos 
  8. Esta lista para disfrutar
Más información
20 03, 2022

¿Violencia, corrupción, maldad…? ¿Qué podemos hacer?

2022-03-20T08:31:39-05:0020 marzo, 22|

El siglo XX fue el más violento en la historia del mundo. Más de 100 millones de personas murieron en dos guerras. También en ese siglo han nacido palabras como holocausto, genocidio, terrorismo y bombas suicidas, pero la realidad de la maldad no es nada nuevo en los milenios de la historia de la humanidad.

Génesis 6:5-22 registra que en los días de Noé la “Maldad de los hombres era grande en la tierra”. Tres veces en los versículos 11 y 12 la palabra “corrupción” describe el estado de las cosas en el mundo antiguo.

En medio del caos se relata que Noé caminó con Dios y encontró su favor ante sus ojos. Dios le encomienda la monumental tarea de construir un arca, llenarla con dos animales de cada especie, y suficiente comida para alimentar a su familia y al gigantesco zoológico flotante.

Ante los ojos del mundo esto era una locura, pero “Noé hizo todo lo que Dios le había mandado” (6:22, 7:5) Y el escritor de hebreos nos recuerda que, por fe, Noé tomó esta ardua tarea.

La obediencia de Noé y esta hazaña de fe, es un claro recordatorio que Dios puede y usará a cualquiera de nosotros para ser parte de sus planes redentores – planes de rescate y restauración (Mel Lawrenz)

Quizás no siempre Dios puede llamar a alguien para una tarea tan grandiosa como construir un arca, pero Él quiere que su pueblo sea parte del trabajo de compartir el evangelio en este mundo caído.

Para pensar: ¿Qué paso de obediencia nos está pidiendo Dios para involucrarnos en este mundo compartiendo «todo el evangelio»? ¿Cuáles son algunas maneras en que podemos seguir a Dios? ¿Cuáles son aquellas cosas que Dios te ha encomendado a ti?

Más información
16 03, 2022

Ensalada de Pasta Italiana

2022-03-16T08:28:40-05:0016 marzo, 22|

¡Me encanta esta receta porque es muy fácil y deliciosa! Todo lo que necesitas son algunos ingredientes como pasta, tomates cherry, pepinillo, pimento, queso mozzarella, cebolla roja, salami o jamón, aceitunas, hierbas y un aderezo casero rápido. 

Ingredientes: 

  • 1 paquete de pasta espiral 
  • 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad 
  • 1 taza de pimento rojo o amarillo cortado en cubitos
  • 1 pepinillo grande cortada en cubitos 
  • 1 taza de cubitos de queso mozzarella 
  • 1 a 2 tazas de salami o jamón cortada en cubos 
  • 3/4 taza de aceitunas negras, en rodajas 
  • 1/2 taza de cebolla roja rebanada 
  • 1/2 taza de perejil fresco picado 
Aderezo para ensalada de pasta italiana: 
  • 1 1/2 taza de aceite de oliva 
  • 1/4 taza de vinagre blanco  
  • 1/4 taza de agua 
  • 1 1/2 cucharadas de sal marina  
  • 1 cucharadita de ajo en polvo 
  • 1 cucharada de azúcar 
  • ½ cucharadita de pimienta negra 
  • 2 cucharaditas de orégano seco 

Instrucciones: 

  1. Cocina la pasta en agua con sal para darle más sabor. Cuando la pasta esté cocinada, escurres, dejas enfriar un poco y añades un chorrito de aceite para evitar que se pegue.
  2. Coloca todos los ingredientes del aderezo en un frasco con tapa y agítalo bien.
  3. Ahora mezcla todos los ingredientes de la ensalada y agregas el aderezo. Me gusta usar alrededor de las tres cuartas partes del aderezo y guardo el resto para agregarlo después o al gusto.
  4. Pongo la ensalada en el refrigerador por un par de horas y disfruta… va muy bien con una pechuga de pollo al grill.
Más información
12 03, 2022

¿Orden…? ¿Lo necesitamos…?

2022-03-12T23:12:42-05:0012 marzo, 22|

Y dijo Dios “hagamos al ser humano a nuestra imagen y semejanza. Que tenga dominio sobre los peces del mar y sobre las aves del cielo; sobre los animales domésticos, sobre los animales salvajes, y sobre todos los reptiles que se arrastran por el suelo.” Génesis 1:26

En cada aspecto de la vida necesitamos orden, pero el orden no sucede por sí mismo. Dios creó el mundo en una forma ordenada. Él creó a la humanidad con las cualidades y capacidades de gobernar con Él: conciencia, racionalidad, moralidad, espiritualidad y libertad.

El hizo a la humanidad capaz de ver y velar por el cuidado de la creación y civilización. La intención de Dios para todos los seres humanos es que tuvieran relaciones saludables los unos con los otros. La necesidad es urgente y cada día necesitamos de la poderosa mano de Dios para traer orden a nuestras relaciones, nuestras familias, nuestras comunidades. Necesitamos la tierna y poderosa mano del Dios del orden (Mel Lawrenz).

Tenemos muchos “reinos” terrenales, pero necesitamos el Reino que viene de parte de Dios. Increíblemente, Él nos llama a que seamos parte de este gobierno.

Para pensar: ¿Qué aspecto de nuestra vida está más necesitada de orden? ¿Cómo podríamos ayudar a otros a traer orden en sus vidas?

Más información
9 03, 2022

Pan De Ajo Y Queso Parmesano

2022-03-09T10:04:52-05:009 marzo, 22|

Una de mis cosas favoritas para comer cuando era niño era el pan de ajo de mi mamá. Ella untaba una mezcla de mantequilla y de ajo sobre el pan, espolvoreaba un poco de queso parmesano y lo metía en el horno mientras preparaba un plato italiano. Oh chicos, la casa olerá tan bien. 

Ingredientes: 

  • 1 pan baguette grande o pan francés, cortado a lo largo
  • 5 a 6 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/2 taza o (1 barra) de mantequilla suave
  • 2 cucharaditas de perejil picado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/4 taza de parmesano rallado

Instrucciones: 

  1. Precalienta el horno a 425° y cubre una bandeja para hornear grande con papel aluminio.
  2. Combina el ajo y el aceite en una cacerola pequeña. A fuego medio, lleve el aceite a fuego lento muy bajo.
  3. Continúe cocinando durante 10 minutos o hasta que el ajo se haya ablandado y esté dorado.
  4. Coloca el ajo en un tazón y machácalo con un tenedor.
  5. Ahora agrega la mantequilla blanda al ajo, el orégano y el perejil hasta que estén bien combinados.
  6. Unta generosamente en los lados cortados del pan con esta mantequilla. Espolvorear con queso parmesano.
  7. Hornear hasta que el pan esté tostado y dorado en los bordes, unos 10 minutos.
  8. Sácalo del horno y corta en pedazos.  
  9. Disfrútalo… Esta receta combina muy bien con mi receta de espagueti y albóndigas, pasta con pollo y champiñones o pollo parmesano.
Más información
2 03, 2022

Fideos con salsa cremosa de champiñones y pollo

2022-03-02T10:14:19-05:002 marzo, 22|

Estos fideos con champiñones y pollo es una de las comidas favoritas de mi familia porque es muy fácil y rápida de preparar, además es económica, deliciosa, y reconfortante. Es todo lo que busco en un plato! 

Ingredientes: 

  • 1 pechuga entera de pollo deshuesada, cortada en rodajas finas 
  • 1/2 taza de cebolla redonda blanca  picada 
  • 3 tazas de champiñones rebanados 
  • 1 cucharada de mantequilla 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 cucharadita de sal 
  • ½ cucharadita de pimienta 
  • 1/2 taza de vino blanco de cocina (opcional) 
  • 1/2 taza de caldo de pollo (1 taza de caldo de pollo si no usas vino blanco) 
  • 1 taza de crema de leche, puede ser deslactosada 
  • 1 cucharadita de maicena 
  • 1 cucharada de agua 
  • El fideo de tu elección (nos encanta con un fideo en forma de corbata) 

Direcciones: 

  1. Cocina los fideos como acostumbras. 
  2. Sazona el pollo en rodajas finas con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla a temperatura media-alta. Cuando la sartén esté caliente y la mantequilla derretida, freír el pollo hasta que se dore. Se cocina unos 2 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y déjalo a un lado. 
  3. En la misma sartén, agrega 1 cucharada de aceite y cocina la cebolla hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 2-3 minutos. Agrega los champiñones en rodajas y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos. 
  4. Agrega vino blanco a la sartén y deja hervir a fuego lento por unos 5 minutos. 
  5. Luego añades en la misma sartén el caldo de pollo y la crema. En un tazón pequeño aparte, combina la maicena y el agua. Revuelve hasta que la maicena se disuelva por completo y luego agrégala a la salsa. Lleva a ebullición y deja que se cocine a fuego alto durante unos 2-3 minutos para reducir y espesar. 
  6. Agrega el pollo cocido nuevamente a la sartén y cocine por 1 minuto más. 
  7. Combina los fideos a la salsa de pollo y champiñones y mezcla suavemente. Cocina por otro minuto. 
  8. Sirve y disfruta con tu familia. 
Más información
23 02, 2022

Pescado fácil con mantequilla y limón

2022-02-23T10:33:29-05:0023 febrero, 22|

Este pescado es super fácil de hacer y solo toma 15 minutos y un puñado de ingredientes. Es un delicioso y nutritivo plato. ¡Combínalo con arroz y vegetales para un almuerzo o cena saludable! 

Ingredientes: 

  • 4 filetes de pescado blanco firmes de buen tamaño 
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida (yo uso mantequilla con sal, pero sin sal está bien) 
  • Jugo y ralladura de 1 limón mediano 
  • 1 cucharadita de sal 
  • 1 cucharadita de paprika 
  • 1 cucharadita de ajo en polvo 
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo 
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida 
  • 3 cucharadas de aceite de oliva 
  • hojas de perejil recién picadas, para decorar y dar sabor 
  • rodajas de limón extra para servir 

Direcciones: 

  1. Usa toallas de papel para secar completamente el exceso de humedad de los filetes de pescado. Este paso es crucial para que el pescado se dore bien en la sartén. Dejar de lado. 
  2. En un tazón, combina la mantequilla derretida, el jugo y la ralladura de limón y 1/2 cucharadita de sal. Revuelve para combinar bien. Prueba y agrega un poco más de sal, si lo deseas. 
  3. En un recipiente aparte, mezcla la 1/2 cucharadita restante de sal, paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra. Presiona uniformemente la mezcla de especias en todos los lados de los filetes de pescado. 
  4. En una sartén grande y pesada a fuego medio alto, caliente el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté chisporroteando, fríe 2 filetes de pescado a la vez para evitar que se amontonen (permite que se doren uniformemente). Cocina cada lado hasta que el pescado se vuelva opaco, se sienta algo firme en el centro y esté dorado por fuera. Rocía ligeramente un poco de la mantequilla de limón que ya preparaste, mientras se fríe, reservando el resto para servir. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que eso dará como resultado una textura más dura.  
  5. Sirve el pescado con la salsa de mantequilla de limón restante, perejil picado y rodajas de limón. 
Más información
19 01, 2022

Papas Fritas de Camote en el Freidora de Aire o en el Horno

2022-01-19T11:01:34-05:0019 enero, 22|

Estas papas fritas de camote son increíbles. ¡Lo digo en serio! Son saladas, pero también dulces, crujientes y picantes si lo deseas. Aunque la variedad horneada resulta excelente, ¡las papas fritas en la freidora se vuelven aún más crujientes y toman mucho menos tiempo! Junto con una de mis salsas favoritas de 3 ingredientes, ésta es una alternativa más saludable de papas fritas que encantará a toda la familia. 

Ingredientes: (2 porciones) 

  • 2 camotes medianos, pelados y cortados en palitos 
  • 1 cucharada de aceite de oliva 
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo 
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional) 
  • sal 
  • pimienta negra 

 

Salsa para acompañar: 

  • 2 cucharadas de mayonesa 
  • 2 cucharadas de salsa de barbacoa 
  • 1 cucharadita de salsa de ají  

 

Instrucciones: 

  1. Pelar las papas y cortar los extremos. Luego córtalas por la mitad a lo largo y luego en palitos en forma de papas fritas. 
  2. En un tazón grande, mezcla las papas con el aceite, ajo en polvo, chile en polvo, espolvorea sal y pimienta sobre todas las papas de manera uniforme. 

Freidora de aire: 

  1. Trabajando en tandas, extiende una capa uniforme de papas en la cesta de la freidora. 
  2. Fríe a 400 F o 200 C durante 5 a 8 minutos, voltee las papas fritas y luego hornea de 5 a 8 minutos más. (Tengo una configuración de papas fritas en mi freidora que uso, sigo friendo hasta que estén crujientes) 

Horno: 

  1. Extiende las papas en una sola capa sobre la bandeja para hornear. 
  2. Hornea a 400 F o 200 C de 15 a 25 minutos. Después de los primeros 10 minutos, retira la bandeja y usa pinzas para voltear todos los palitos de camote. 
  3. Regresa la bandeja al horno y hornea por otros 5 a 15 minutos, o hasta que estén bien dorados. 
  4. Cuanto más dorados estén, más crujientes quedarán, pero hay una línea muy fina entre dorados y quemados más allá de lo comestible. Incluso si se vuelven oscuros, aún deberían estar buenos debido a que los azúcares naturales del camote se caramelizan. Así que observa con atención. 

Salsa 

  1. Mientras tanto, prepara la salsa: en un tazón mediano combina la mayonesa, la salsa BBQ y la salsa de ají. 
  2. ¡Sirve las papas fritas con esta salsa y disfruta! 
Más información

Nuestra pasión es conectar a la familia de América Latina con Dios a través de streamings de radio, blogs, videos y herramientas que nos ofrecen las plataformas digitales.

NUESTRAS FRECUENCIAS

89.3 FM Pichincha
96.1 FM Tungurahua y Cotopaxi
98.3 FM Esmeraldas
92.5 FM Manabí

Suscribete a nuestro Newsletter

Subscribe

Línea Editorial, Código Deontológico, y Código de Ética

Servicios para Emisoras

Política de privacidad

Oferta Básica De Compartición De Infraestructura Física 2024

Rendición de cuentas

+593 (2) 398-0670

[email protected]

Oe2 Vozandes N39-85 y Juan Diguja
(diagonal al Hospital Axxis)
Quito, Ecuador
Código postal 170508

Realiza tu donación mediante Transferencia Bancaria