12 01, 2022

Pollo Horneado/ Freidora de Aire a la Parmesana

2022-01-12T11:00:26-05:0012 enero, 22|

¿Buscas una forma más saludable de hacer pollo a la parmesana? Esta receta usando el freidora de aire, logra los mismos resultados, pero es más saludable. El pollo sale crujiente y jugoso y a toda la familia le encantará.  

Ingredientes: (6 porciones) 

  • 2 o 3 pechugas de pollo cortadas por la mitad a lo largo (si la pechuga de pollo es muy gruesa, puede cortarla en 3 pedazos) 
  • Sal 
  • Pimienta negra 
  • 1/2 taza de harina 
  • 2 huevos grandes 
  • 1 taza de pan rallado 
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 cucharadita orégano seco 
  • 1/2 cucharadita  ajo en polvo
  • 3 tazas de salsa marinara (estilo salsa de espagueti) 
  • 1 taza de queso mozzarella rallado 

Instrucciones: 

    1. Corte con cuidado el pollo en forma de mariposa cortándolo por la mitad a lo ancho para crear 6 piezas delgadas de pollo. Sazone por ambos lados con sal y pimienta. 
  1. Coloque la harina en un recipiente poco profundo y sazone con una pizca grande de sal y pimienta. Coloque los huevos en un segundo tazón y bata. En un tercer tazón, combine las migas de pan, el queso parmesano, el orégano y el ajo en polvo. 
  1. Trabajando con una pieza de pollo a la vez, cubra con harina, luego sumerja la presa enlos huevos y finalmente presione en la mezcla de pan rallado asegurándose de que ambos lados estén bien cubiertos.
  2. Freidorade aire: 
  • Coloque el pollo en la canasta, no uno encima del otro (es posible que tenga que hacer un par de lotes si su freidora de aire es pequeña como la mía) y espolvoree ligeramente con aceite de oliva y cocine a 400 ° durante 5 minutos por cada lado. 
  • Cubra el pollo con la salsa y el queso mozzarella y cocine a 400° durante 3 minutos más o hasta que el queso esté derretido y dorado. 
  1. Horno:
  •  Precaliente el horno a 450°F. Engrase ligeramente su fuente para hornear. 
  •  Coloque el pollo en la sartén y espolvoree ligeramente con aceite de oliva y hornee en el horno durante 25 minutos. 
  •  Retire del horno, vierta 1 cucharada de salsa marinara sobre cada trozo de pollo y cubra cada uno con un poco de queso mozzarella rallado. 
  •  Hornea 5 minutos más o hasta que el queso se derrita. 
  1. Sirva con fideos espaguetis con y tu salsa de marinara/espagueti extra y una ensalada.
9 01, 2022

Paz y el Año Nuevo

2022-01-16T07:03:42-05:009 enero, 22|

Debido a que no sabemos lo que nos depara el futuro, es posible que sintamos preocupación al inicio de un nuevo año.

Mientras la cruz se dibujaba en el horizonte, Jesús se encontró con Sus discípulos en el Aposento Alto y dijo: «La paz os dejo, mi paz os doy; no os la doy como el mundo la da. No se turbe vuestro corazón, ni tenga miedo.» (Juan 14:27 DHH).

La palabra griega que Jesús usó, y que traducida corresponde a “estar preocupado o turbado” significa, además, sentirse molesto, con fastidio o confuso.  Este término también se usaba para referirse al agua que ha sido agitada por un fuerte viento.  Es posible que me esté diciendo: Esta es la imagen que representa mi vida.

No es simplemente el tema de la pandemia, lo que causa que nuestros corazones estén preocupados.  También hay crisis con la economía, violencia, calentamiento global, el agua.  Si quiere preocuparse, hay mucho que le puede mantener preocupado.

Pero hay una mejor manera de vivir: aferrarse a las promesas de Jesús. El habló y la tormenta se detuvo. Él es quien sanó a los enfermos y resucitó a los muertos.

Puede tener paz por el poder de Aquel que le otorgó este gran legado. Él se levantó de la tumba y dijo: «Porque vivo; ¡vivirás también! «Eso quita el miedo a la muerte»

La segunda razón por la que puede experimentar paz es creer las grandes promesas de Dios.  Él dijo: “Nunca te dejaré ni te abandonaré”.  (Hebreos 13:5).

La tercera razón por la que puede experimentar paz es que Dios, no el destino o el azar o el mal, está en control.

Quizás veamos algunas cosas como imposibles, pero el poder de Dios todo lo supera y Él es experto en hacer que las cosas sucedan. Y con esa seguridad camine en este nuevo año con paz, bondad, con la gracia y bendición de Dios.

 Así Dios les dará su paz, que es más grande de lo que el hombre puede entender; y esta paz cuidará sus corazones y sus pensamientos por medio de Cristo Jesús. Filipenses 4:7.

15 12, 2021

Receta casera de ponche de frutas

2021-12-15T09:54:20-05:0015 diciembre, 21|

Este ponche de frutas es una combinación de jugos de arándanos, piña, naranja y fruta. Es increíblemente deliciosa y fácil de hacer. Todos querrán repetirse.  

Ingredientes 

  • 1 taza de frutillas lavadas, cortadas en tajaditas 
  • ½ taza de manzana picada 
  • ½ taza de arándanos (blueberries)  
  • 1 litro o 4 tazas de jugo de arándano (cranberry rojo) 
  • ½ litro o 2 tazas de jugo de piña 
  • ½ litro o 2 tazas de jugo de naranja 
  • 2 litros de ginger ale o Sprite 
  • 2 tazas de hielo 

Instrucciones 

  1. Combina el jugo de arándano, jugo de piña, jugo de naranja, ginger ale o Sprite en una jarra grande o ponchera. 
  2. Agrega el hielo 
  3. Agrega tus frutillas, manzanas picadas y los arándanos. 
  4. Mezcla y sirve.   
12 12, 2021

Una invitación a dar

2021-12-12T07:12:16-05:0012 diciembre, 21|

Hechos 20:35

Sin lugar a dudas, el tiempo en el cual vivimos a nivel mundial se caracteriza por inseguridad social, inestabilidad laboral, crisis sanitaria, incertidumbre financiera, y también problemáticas de índole familiar.

En medio de un tiempo así, caracterizado por el conflicto global, ¿Es viable que yo, como cristiano, pueda dar para la Obra del Señor? Y la respuesta seguirá siendo un rotundo SÍ.

El texto bíblico de este día nos invita a recordar las palabras del Señor Jesús, al ser evocadas por el apóstol Pablo:

En todo os he enseñado que, trabajando así, se debe ayudar a los necesitados, y recordar las palabras del Señor Jesús, que dijo: Más bienaventurado es dar que recibir

Estas palabras nos invitan a recordar que una de las motivaciones que ennoblece a la acción de trabajar es poder ayudar a los necesitados; es en este contexto que se circunscribe la frase: Más bienaventurado es dar que recibir.

Estamos a pocas horas de empezar Misión Compartida 2021 en nuestra querida HCJB. Y sí, se lo hará en medio de un tiempo de crisis mundial. Al igual que allá por el año 1931, en plena época de la gran depresión americana, cuando Clarence Jones tomó el desafío de bendecir al mundo entero a través de la radio. Y hoy, tal cual hace 90 años ya, también la humanidad vive anhelantemente necesitada de un mensaje que transforme su vida, que le brinde esperanza en medio de la zozobra, que otorgue alivio en medio del dolor, y que transmita paz en medio de la tormenta.

La misión de la HCJB, de mostrar a Cristo, y la visión de incidir en la comunidad como agentes de bien, sigue manteniéndose en pie firme. ¿Por qué? porque han hecho de las palabras del Señor Jesús su fundamento inspiracional: Más bienaventurado es dar que recibir.

En medio de este tiempo, te invito a sumarte a esta loable misión que ha perdurado por nueve décadas y que proseguirá hasta la segunda venida de Cristo. ¿Te sumarás a esta misión? Piénsalo. Oremos.

8 12, 2021

Pierna de cerdo asada (Pernil)

2021-12-08T10:53:38-05:008 diciembre, 21|

¡Esta es una de mis formas favoritas de comer cerdo! Mi papá siempre hizo la mejor pierna de cerdo, jugosa y con mucho sabor y ahora me gustaría compartir su receta con ustedes.

Ingredientes:

  • 3 cabezas de ajo, picadas, más 5 dientes, cortados por la mitad
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 1 taza de cilantro picado o perejil picado o una mezcla
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de paprika
  • 2 cucharaditas de pimienta
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 pimiento verde picado finamente
  • 1 tomate picado finamente
  • 1 1/2 tazas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 pierna de cerdo (de 15 a 20 libras), con hueso y con piel

Direcciones:

  1. Mezcla el ajo picado, la cebolla picada, el tomate picado, el pimiento verde picado, el jugo de limón, el cilantro o perejil, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de paprika, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de pimienta y 1 ½ tazas de aceite de oliva en un tazón mediano.
  2. Con un cuchillo afilado, introdúcelo y gíralo para hacer agujeros cada 4 cm alrededor de la pierna de cerdo. Rellena cada uno con su mezcla de verduras y ajo.
  3. Con el resto de la mezcla de ajo, cubre todo el cerdo como dando palmaditas. Sazona generosamente con sal y pimienta.
  4. Precalienta el horno a 475 f grados 230 C. Coloca la carne de cerdo en una fuente grande para hornear, con la piel hacia arriba. Pon 1/2 taza de agua en el fondo de la olla. Hornear durante 45 minutos, reduce el fuego a 350°F o 180 C y continúa asando hasta que la parte más gruesa de la carne de cerdo registre 145 F° o 63° C en un termómetro para carne, aproximadamente 3 horas. Si no tienes termómetro al final de las 3 horas corta la pierna por la parte más gruesa y asegúrate de que esté cocida. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado o se secará.
  5. Deja reposar durante 15 minutos antes de cortar y servir.
  6. Disfruta
1 12, 2021

Relleno Casero de pan para Navidad

2022-12-12T18:41:59-05:001 diciembre, 21|

No me malinterpretes, me gustan las papas, pero en realidad, me encanta el relleno casero que se sirve con pavo o chancho en las festividades de Navidad. Algunas recetas de relleno incluyen zanahorias, pasas o arándanos secos. Todas estas pueden ser excelentes adiciones, pero para mí ¡nada se compara con una receta de relleno clásica americana!

INGREDIENTES

  • 4 a 5 paquetes de pan tostado partido en trozos pequeños de pan tostado, crutones, o pedacitos de pan baguette (dos palanquetas).
  • 1 cebolla grande redonda, cortada en cubitos pequeños
  • 1 ½ tazas de apio cortado en cubitos pequeños
  • 2/3 taza de hojas de perejil finamente picadas
  • 3 cucharadas de salvia molida
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 3 tazas de caldo de pollo o el jugo de tu pavo o una mezcla de los dos
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 ½ tazas de champiñones en rodajas (opcional, pero me encantan en mi relleno)

INSTRUCCIONES

  1. Si estás preparando tu propio pan tostado. Precaliente el horno a 300F o 150C. Coloca el pan en cubos en una bandeja para hornear, revolviendo ocasionalmente, hasta que se sequen, aproximadamente 30 minutos. Para la receta el pan debe estar muy seco, o se convertirá en papilla. Si estás usando pan tostado o crutones, asegúrate de que estén partidos en trozos pequeños y colócalos sobre un tazón.
  2. Cuando esté listo el pan para el relleno, transfiere a un tazón muy grande; deja a un lado.
  3. Precalienta el horno a 350F y cubre una fuente para hornear con aceite o mantequilla.
  4. Calienta tus 3 tazas de caldo de pollo con las dos ramitas de romero.
  5. En una sartén grande, agrega 4 cucharadas de mantequilla y calienta a fuego medio-alto para que se derrita.
  6. Agrega las cebollas, el apio, champiñones y cocina las verduras aproximadamente 5 minutos hasta que queden un poco crujientes. Revuelve con frecuencia. Transfiere las verduras al tazón en donde está el pan.
  7. Agrega el perejil, la salvia, la pimienta, todo su caldo de pollo y mezcla bien para combinar; Antes de agregar la sal prueba el relleno porque el caldo de pollo puede ser lo suficientemente salado.
  8. Cubre con papel aluminio y hornea por 20 minutos. Destapa y hornea por 15 minutos más, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada como desees.
  9. Puedes comerlo acompañando al pavo horneado, pernil. Disfruta.
24 11, 2021

Champiñones rellenos

2021-11-24T10:42:45-05:0024 noviembre, 21|

Los champiñones rellenos son siempre los favoritos de las fiestas, especialmente en Navidad. Son deliciosos con un relleno de queso, hierbas y ajo. Luego se hornean con queso parmesano hasta que estén dorados. ¡¡¡Qué delicia!!!

Ingredientes:

  • 15 champiñones medianos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • ½ cucharada de sal
  • ½ cucharada de pimienta negra
  • 1 taza de queso crema
  • ¼ de taza de pan rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Direcciones:

  1. Precalienta el horno a 350 ° F (180 ° C).
  2. Limpia los champiñones. Corta los tallos de cada uno de los champiñones y pícalos finamente, dejando las tapas de los champiñones a un lado para más tarde.
  3. Calentar el aceite en una sartén a fuego alto. Fríe los tallos picados de los hongos con el ajo, la sal y la pimienta durante unos seis a ocho minutos, revolviendo constantemente. Ten cuidado de no quemar el ajo. Retirar del calor.
  4. En un tazón mediano, combina los tallos fritos, el queso crema, el pan rallado, la mitad del parmesano, el perejil, la sal y la pimienta, mezclando hasta que esté bien combinado. La mezcla debe ser bastante espesa.
  5. Distribuye los champiñones de manera uniforme en una bandeja para hornear, con la abertura hacia arriba. Coloca una cantidad generosa de la mezcla de queso crema dentro de cada champiñón.
  6. El toque final: cubre al champiñón con una pizca de queso parmesano. Hornea por 20 minutos.
  7. ¡Disfruta!
21 11, 2021

La historia de David es excepcional por la Gracia de Dios

2021-11-21T09:10:14-05:0021 noviembre, 21|

¿Recuerda la historia de David y Goliat y de cómo el jovencito David superó probabilidades insuperables para derrotar al experimentado guerrero Goliat?

Las victorias de los más débiles fomentan la esperanza. Si David pudo hacerlo, yo también. Nuestra cultura se ha aprovechado de esto y ha creado toda una industria basada en la actitud de “si puedes soñarlo, puedes hacerlo” o «Puedes hacer cualquier cosa que te propongas». Qué idea tan positiva y motivadora. ¡Y a veces funciona! A veces es verdad.

Sin embargo, a menudo olvidamos que la historia de David y Goliat no es excepcional debido al resultado. Es excepcional por la gracia de Dios. No me malinterprete: la victoria sobre el gigante es un detalle impresionante en el currículum de David, pero el éxito de David no fue producto de una mentalidad o actitud de «yo puedo hacer esto». Fue porque David reconoció su dependencia en Dios. Fue porque Dios es misericordioso.

Si Dios es Dios (y lo es), entonces no solo los logros en la vida, especialmente los del tipo David contra Goliat, provienen de Su mano, sino también las limitaciones que parecen obstaculizar nuestros sueños.

Las Escrituras están llenas de historias de personas piadosas a las que se les impusieron limitaciones, todo para los propósitos y la gloria de Dios. Considere al hombre ciego de nacimiento. Sus compañeros asumieron que se debía al pecado. Jesús dijo que era para que la gloria de Dios fuera revelada (Juan 9). Haríamos bien en escuchar el consejo de Salomón:

Disfruta de la prosperidad mientras puedas, pero cuando lleguen los tiempos difíciles, reconoce que ambas cosas provienen de Dios. Recuerda que nada es seguro en esta vida (Eclesiastés 7: 14-15 NTV)

Los eventos en nuestras vidas no dependen de nuestra capacidad para soñar, actuar o prepararnos. Dependemos de la gracia de Dios. A diferencia de las expectativas de la cultura que nos rodea, Él no mide el «éxito» por los resultados del logro, la victoria y los aumentos cuantitativos. Él mira nuestros corazones y valora la transformación en carácter, humildad, gratitud y alegría. Dios no necesita más «victorias» como validación del éxito. Solo desea fidelidad, dependencia y lealtad.

Ésta es la esencia de la vida en el Reino de Dios. Como portadores de su imagen, nuestra mayor responsabilidad es representar al Rey en Su Reino y administrar los recursos del Creador en Su creación. En otras palabras, ser fiel. Los resultados no dependen de nuestros esfuerzos o sueños, son reflejos de sus propósitos y de Su gracia.

 

 

 

 

 

17 11, 2021

Ensalada de brócoli

2024-02-04T00:54:47-05:0017 noviembre, 21|

Ésta es una receta de brócoli muy fácil y sabrosa que sirve como un excelente acompañamiento rápido para cualquier fiesta o comida compartida. Hecha con tocino, arándanos, semillas de girasol, queso cheddar y un aderezo casero. Éste es uno de mis platos favoritos y se puede preparar en menos de quince minutos.

Ingredientes:

  • 5-6 tazas de floretes de brócoli, esto es aproximadamente 2 cabezas de brócoli
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • ½ taza de tocino frito desmenuzado (8 tiras de tocino)
  • ⅓ taza de cebolla cortada en cubitos
  • ⅔ taza de arándanos secos (opcional)
  • ½ taza de semillas de girasol saladas (opcional)

Aderezo:

  • ¾ taza de mayonesa.
  • ¼ de taza de crema agria o yogurt griego natural
  • 1 ½ cucharada de vinagre de vino blanco
  • 3 cucharadas de azúcar
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

 

Direcciones:

  1. Pasar el brócoli en agua hirviendo durante 60 segundos. Escurrir y enjuagar inmediatamente con agua fría hasta que el brócoli se haya enfriado y luego secar bien antes de usarlo.
  2. Fríe el tocino hasta que esté crujiente y desmenuza en trozos pequeños.
  3. Combina los floretes de brócoli, el queso cheddar, los arándanos secos, el tocino, las semillas de girasol y la cebolla en un tazón grande.
  4. En un tazón pequeño aparte, mezcle la mayonesa, la crema agria (o yogurt griego), el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta hasta que quede cremoso y bien combinado.
  5. Vierte el aderezo sobre la combinación de brócoli y revuelve bien.
  6. La ensalada de brócoli se puede servir de inmediato, pero para obtener el mejor sabor, refrigera al menos una hora antes de servir. Asegúrate de volver a mezclar bien la ensalada de brócoli antes de servir.
14 11, 2021

¿Alguna vez se ha preguntado por qué la gente hace lo que hace?

2021-11-14T01:30:15-05:0014 noviembre, 21|

¿Por qué Nik Wallenda cruzó las Cataratas del Niágara en la cuerda floja? ¿Por qué sir Edmund Hillary y Tenzing Norgay escalaron el monte Everest?

Es posible que nunca sepamos qué es lo que realmente impulsa a una persona a hacer lo que hace (y, a veces, es posible que nosotros mismos no seamos plenamente conscientes de lo que nos impulsa). Tengo la intuición de que con frecuencia nos conducen pasiones mixtas, algunas de las cuales son sanas y buenas, otras pueden tener una intención menos pura.

Pensando en el Apóstol Pablo es indudable que era un hombre apasionado. Experimentó encarcelamiento, naufragios, golpizas, agotamiento, hambre y falta de vivienda. ¿Pero por qué lo hizo? ¿Por qué Pablo aceptó la vida terrenal como pasajera, siempre en movimiento, siempre dependiente de los demás? Porque tenía pasión.

No muchos de nosotros sufriremos las molestias físicas, y tribulaciones como lo hizo Pablo. Pero aún así, podemos aprender a ser interdependientes unos de otros como Pablo fue con los primeros creyentes. Francamente, no quiero pasar por ese tipo de aventuras que experimento Pablo, pero quiero – y necesito – caminar con el pueblo de Dios en el proceso de una transformación espiritual y de conocer más a Dios. Nuestra fe se muestra y se vive mejor en comunidad cuando aprendemos unos de otros, nos animamos unos a otros y, a veces, nos desafiamos unos a otros.

Por eso la gracia es tan importante. No solo dependemos de la gracia de Dios para reconciliarnos con Él, también necesitamos ofrecer (y recibir) gracia unos a otros. Como lo dijo Pablo, “Más bien, sean bondadosos y compasivos unos con otros, y perdónense mutuamente, así como Dios los perdonó a ustedes en Cristo.” (Efesios 4:32). La gracia lo cambia todo. Cambia nuestra relación con Dios. Cambia nuestras relaciones entre nosotros. Transforma nuestro ser interior para que reflejemos la bondad de Dios (también conocido como el «fruto del Espíritu»). Nos une para ser partes del cuerpo de Cristo.

Sin duda la gracia tiene un efecto inconmensurable en todo aquel que es seguidor de Cristo. Enloquecerá a los psicólogos porque la obra de Dios en cada uno de nosotros es única. Pero el resultado es el mismo: madurez en la fe, crecimiento en el carácter y pasión por las cosas invisibles del Reino de Dios.

Y es por eso que hacemos lo que hacemos: porque la gracia de Dios está obrando una pasión fuerte dentro de nosotros.

 

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