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21 04, 2021

Crema de Aguacate

2021-04-21T10:03:54-05:0021 abril, 21|

No hay nada más reconfortante que una sopa casera. Me encanta crear capas de sabor y saborearlo todo junto. Y una vez que está listo, siempre me complazco en servirlo en un tazón grande. Cuando los aguacates están en temporada, es una de mis sopas favoritas. Es sabrosa, cremosa y sale de un hermoso color verde. Se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente y está listo en menos de 30 minutos.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo picados

• ½ cebolla blanca picada

• 4 tazas de caldo de pollo dividido (puedes hacerlo o usar los sachets de caldo de pollo)

• 2 aguacates grandes, pelados y cortados en cubos

• 1 cucharada de jugo de limón

• sal y pimienta para probar

• ¼ de taza de hojas de cilantro (opcional)

• Tostado o Canguil (opcional)

• Limón (opcional)

Direcciones

1. Agrega el ajo y la cebolla y 4 tazas de caldo de pollo a la olla para sopa y lleva a fuego medio alto. Cocina el ajo y la cebolla hasta que el ajo esté ligeramente dorado y las cebollas estén transparentes.

2. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Agrega el caldo de pollo, los aguacates, y el jugo de limón en la licuadora. Mezclar hasta que esté suave.

4. Sirve la sopa inmediatamente. Si lo deseas, decora con más cilantro y limón y tal vez un poco de tostado o canguil.

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20 04, 2021

Mi Dios es Fiel- Josué Salvador

2021-04-20T10:22:13-05:0020 abril, 21|

Porque mi Dios es fiel, es posible sobrellevar la enfermedad, la pérdida y toda crisis.  De esta fidelidad, el cantautor Josué Salvador canta en su nuevo sencillo.
Mi Dios es Fiel fue escrita por el joven hondureño en el 2018. «Perdí mi auto, la economía de la familia se complicó… En 2020 muere mi abuelo y luego mi bisabuela», cuenta Josué, quien además menciona que sus padres se contagiaron de Covid. «En cada momento Dios siempre me mostró Su fidelidad», comenta.
En este tema, Josué Salvador construye un mensaje basado en las respuesta de Dios a cada proceso.  A su corta edad (26 años), le ha tocado asumir responsabilidades de peso, las cuales le han enseñado a crecer de la mano de Dios y a comprender que sus respuestas no son siempre las que esperamos.
Aun en medio del caos, aun en medio de la tempestad,
el que comenzó la buena obra la perfeccionará.
Mi Dios es Fiel es un tema con una propuesta Jazz con estilo Gospel. La producción estuvo a cargo de Anuar Eljadue, mezclado y masterizado por el ganador de Grammy Luis Guillermo Díaz en INSPIRED Records.
Josué Salvador es pastor y misionero en su iglesia local junto a sus padres, brindando una obra social por medio de un comedor, una escuela y un centro médico. Si bien es cierto que en este mundo tendremos aflicción, la diferencia que marcará nuestra vida es confiar plenamente en la fidelidad de Dios y creer que Su obra en nosotros será perfecta.
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31 03, 2021

Fanesca

2021-03-31T10:55:32-05:0031 marzo, 21|

INGREDIENTES

  • 2 1/2 libras de sambo tierno picado
  • 1 libra de zapallo tierno picado
  • 1 1/2 lb de arvejas tiernas
  • 2 lb de choclo tierno desgranado
  • 1 lb de frijol tierno pelado
  • 1 1/2 lb de habas tiernas peladas
  • 10 hojas de col de seda picadas finamente
  • 2 lb de bacalao de buena calidad
  • 4 onzas de arroz blanco cocinado
  • 1 1/2 lb de chocho pelado
  • 1/2 lb de pasta de maní
  • 6 tallos de cebolla larga picada finamente
  • 6 cabezas de ajo molido
  • 6 onzas d mantequilla de buena calidad
  • 2 cdas. de manteca roja
  • 1 1/2 taza de choclo tierno bien licuado
  • 3 litros de leche
  • 6 onzas de queso creman o tierno
  • Sal, pimienta, comino y orégano al gusto
  • Rodajas de huevo duro, maduro frito, perejil y masitas para decorar

PREPARACIÓN

Al bacalao dejarle la noche anterior remojando o en 1 litro y medio de leche tibia en la refrigeradora, al día siguiente sacar las espinas y la piel, separar la carne y cernir esa leche que se añadirá a la fanesca.

Cocinar el sambo y zapallo con poquísima cantidad de agua, pasar por un prensapuré

Picar la col en “el pica todo”, cocinarla en poca agua y unirla al puré anterior

Hervir todos los granos separados

Cocinar el arroz y dejarlo suave

Pelar el fréjol, chochos y los choclos

Refrito: mantequilla, manteca roja, ajo, cebolla, pimienta, comino y orégano, sobre este sofrito poner el arroz cocinado y aplastarlo con una cuchara de palo, formando una salsa espesa.

Añadir el puré anterior, agregar un litro de leche y los granos cocinados.

Licuar el maní con el resto de leche y añadir a la fanesca, hervir durante 10 minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue, añadir el queso rallado, bajar la temperatura y mover; probar la sal, añadir si es necesario.

Adornar el plato con huevo cocido duro, rodajas de maduro, masitas fritas y una ramita de perejil.

FRITURAS DE HARINA PARA LA FANESCA

INGREDIENTES

  • 1 onza (30gramos) de manteca de chancho
  • 1 onza (30 gramos) de mantequilla
  • 3 cdas. de zapallo maduro cocinado y prensado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Harina de trigo la necesaria para formar la masa
  • Aceite para freír

PREPARACIÓN

Se bate la mantequilla y manteca hasta que mezcla esté cremosa, se añade el zapallo, sal y la harina necesaria para formar la masa, se amasar bien y se procede a freír en aceite hirviendo.

 

Por: Paulina Yépez

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16 03, 2021

Clamor por las Naciones, Aarón Fernández

2021-03-16T09:22:29-05:0016 marzo, 21|

“En medio de tanta oscuridad, es necesario unirnos como una sola familia de Cristo y clamar juntos a Dios para que Él sane nuestro tierra…” Con estas palabras el compositor Aarón Fernández presenta su nuevo sencillo musical titulado: Clamor por las Naciones.

La canción cobra vida cuando Aarón empieza a orar por el Ecuador y por el resto de países. Es así como se va desarrollando este maravilloso proyecto, que más adelante reuniría a diferentes cantantes de diferentes nacionalidades.

Para el cantautor ecuatoriano, Clamor por las Naciones, tiene una característica muy especial, ya que ha permitido forjar la unidad entre varios ministerios.  A pesar de las dificultades que vivimos por la pandemia – dice Aarón- se logró sacar adelante este gran mensaje.

Dentro de los invitados, podemos citar a: Lupo Vidal de España; Yelitza Cintrón de Puerto Rico; Inmerso Music de Argentina; Jonathan Marques de Bolivia; Duos Arma2 del Brasil y otras voces de Sur, Centro y Norte América.   Cada uno con un solo mensaje de Clamor por las Naciones. Además, la canción cuenta con un videoclip que lo podemos encontrar en la red social de Youtube.

Definitivamente, un país no puede cambiar si el corazón del ser humano no tiene contacto con Dios.  Ante ello, la Iglesia tiene la gran misión de vivir y compartir el mensaje de Cristo para que las personas conozcan el mensaje que trae sanidad a las naciones.

 

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20 01, 2021

Sopa de tortilla con pollo

2021-01-20T09:49:08-05:0020 enero, 21|

La sopa de tortilla es una sopa mexicana clásica hecha con una base de tomate (o pollo). Por lo general, tiene ingredientes como maíz, frijoles y, a menudo, otras adiciones como jalapeños y cilantro. Se cuece a fuego lento, luego se cubre con tiras de tortilla crujientes y lo que quieras agregar.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo grandes picados
  • 1 jalapeño cortado en cubitos y sin semillas
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 lata de tomates guisados ​​en cubitos
  • 1 lata de tomates cortados en cubitos o 2 tomates sin cáscara y en cubos
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata de frijoles negros enjuagados y escurridos
  • 1 taza de maíz escurrido si está enlatado
  •  1 a 2 pechugas enteras de pollo deshuesadas y sin piel
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 1 jugo de limón
  • 1 aguacate en rodajas, para decorar

Tiras de tortilla crujiente

  • 6 tortillas de maíz cortadas en tiras pequeñas
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • Sal

Instrucciones

  1. Calienta ¼ de taza de aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén pequeña. Agrega las tiras de tortilla en lotes pequeños y fríes hasta que estén crujientes. Escurrir y poner sal.
  2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jalapeño y cocina hasta que la cebolla se ablande.
  3. Agrega los ingredientes restantes y el caldo de pollo y cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
  4. Retira el pollo para desmenuzarlo. Vuelve agregar a la olla y cocina a fuego lento durante 3 minutos.
  5. Coloca la sopa en tazones y cubre con las tiras de tortilla, rodajas de limón y aguacate en rodajas.
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19 01, 2021

Parece que fue ayer, Coalo Zamorano

2021-01-19T08:16:48-05:0019 enero, 21|

Llegar a los 15 años para muchísimas niñas es motivo de gran emoción.  Como padres miramos con alegría y a la vez con nostalgia cuanto van creciendo. Simplemente podemos decir: “Parece que fue ayer cuando la vi nacer; dar sus primeros pasos; decir mi nombre; ingresar a la escuela…”

De eso trata el nuevo sencillo que el compositor Coalo Zamorano presenta, Parece que fue ayer, un tema musical escrito y grabado hace casi nueve años y que sale a la luz para dar cuenta del amor de un padre por su hija.

Sin embargo, en ocasión de la boda de su hija, hace poco más de un año, pensó que ese tema sería ideal para celebrar su vida hasta ese punto y le pidió fuera el tema para el baile que tradicionalmente se comparte entre padre e hija en la boda.

Un tema tierno acerca del ayer de una mujer- su infancia-  y el presente – una mujer casada- desde la perspectiva de su padre, agradecido con Dios por responder a sus oraciones por ella.

El tiempo pasa deprisa, ¿por qué malgastarlo y perder la oportunidad de ver a tus hijos crecer y caminar a su lado? Parece que fue ayer, nos invita a construir memorias significativas y perdurables.
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29 12, 2020

Todo estará bien por Leydi Vásquez

2020-12-29T10:52:39-05:0029 diciembre, 20|

“Jamás pasó por mi imaginación que un virus que se había originado en otro continente, llegaría al nuestro y sería la causa de la muerte de mi querida madre.” Son las palabras de la cantautora Leydi Vásquez, quien recuerda cómo ocurrió aquella experiencia dolorosa.

“Aquella noche cuando supe de la muerte de mi madre, todo fue muy caótico y triste. No tuve la posibilidad de despedirla debido a los protocolos que debíamos seguir, ” recuerda la salvadoreña quien luego de tan devastadora noticia acudió a Dios.  “Quería y necesitaba escuchar a Dios, pero no pude percibirlo, sentía que Él me había dado la espalda.”

De aquella noche oscura y confusa, nace la canción titulada: Todo estará bien. No obstante, el tema musical no fue escrito en unas cuantas horas, porque la respuesta de Dios no llegó esa noche.

Lady con su voz cortada preguntaba a Dios: “Dime cómo te hablo, dime cómo acercarme a Ti otra vez cuando no hay canción, cuando se rompe mi voz. ¿Cómo llego a Ti con tanto dolor? ¿Cómo sonreír cuando me gana el temor?”

Todo estará bien, es una respuesta de Dios ante el dolor y el sufrimiento que el ser humano experimenta. Para Lady Vásquez, cantautora del tema, pudo superar esta crisis manteniéndose en silencio para escuchar la palabra de Dios y ser testigo de la soberanía y control de Dios sobre todas las circunstancias.

Hay dos opciones ante la crisis: hundirse o levantarse. Dios tiene extendida su mano poderosa y firme para toda persona que quiere acudir a Él.

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23 12, 2020

Recetas para tu cena de Navidad

2020-12-23T09:28:19-05:0023 diciembre, 20|

¡Se acerca la Navidad y la planificación ha comenzado! ¡Esta época del año puede ser muy estresante, ya que se añaden muchas cosas a la lista de “tareas pendientes”! ya extendidas! Sin embargo, lo más importante a tener en cuenta es que la Navidad se trata de pasar tiempo con familiares y amigos celebrando el nacimiento de Jesús, nuestro Salvador. Entonces, quería ayudarte con algo de tu planificación y darte una lista de mis recetas para tu cena de Navidad.

 

Ensalada dulce de Navidad

Ingredientes:

  • 4 manzanas verdes partidas en cuadrados pequeños (ponerlas en limón)
  • 1/2 libra de uvas verdes o moradas partidas en 4 retiradas las pepas
  • 1 taza de nuez picada
  • 1 lata de duraznos al jugo en cuadrados pequeños sin el jugo
  • 1 frasco de guindas cernidas y cortadas en 4
  • 1/3 de taza de mayonesa añadida sal y pimienta

Preparación:

Mezclar el momento de servir

 

Arroz con choclo

Ingredientes:

  • 200gr de queso mozarella
  • 200gr de queso parmesano rallado
  • 1/2 queso Chonta rallado
  • 3 latas grandes de choclo en lata
  • 250gr de queso crema
  • 1/4 de litro de crema de leche
  • 3 tazas de arroz
  • 1 o 2 cubos de pollo

Preparación:

  1. Cocinar el arroz con el cubo de pollo
  2. Licuar el queso crema con 1 1/2 lata de choclo, la crema de leche
  3. En el arroz listo poner esta mezcla más la otra lata y media de choclo
  4. Añadir los tres quesos rallados y meter al horno

Paulina Yépez

 

Receta para un pavo jugoso

El pavo es un ave relativamente magra, lo que significa que no tiene mucha grasa. Esta receta te ayudará a tener, no solo un pavo jugoso, sino también lleno de sabor. ¡Ten cuidado después de hacer tu pavo de esta manera, porque tu familia y amigos te pedirán que lo hagas siempre!!!  jajaja.

Haz Click para la receta: https://hcjb.org/receta-para-un-pavo-jugoso-galletas-de-azucar/

 

Galletas de azúcar

Cuando era niño no había nada más emocionante que ver una fuente grande llena de una variedad de galletas al final de la comida de Navidad. Una de mis favoritas son las galletas de azúcar navideñas. Para mí es una forma perfecta de terminar esta comida.

Haz Click para la receta: https://hcjb.org/receta-para-un-pavo-jugoso-galletas-de-azucar/

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15 12, 2020

Conmigo-Remix. VAES

2020-12-15T08:53:02-05:0015 diciembre, 20|

VIDA, AMOR y ESPERANZA, más conocido como VAES, trae para finalizar el 2020 un Remix.  Se trata de la canción Conmigo.

Para el cantautor Abraham Flores, “realizar la re mezcla de este tema se debe a la trascendencia que tuvo durante este año.” Recordemos que originalmente la canción fusiona el reggaetón con el Andarele, el cual es un ritmo afro ecuatoriano. “Pero, como en todo remix, en la canción se añadieron nuevas voces internacionales”, indica Abraham.

Conmigo reúne grandes talentos como: Pescao Vivo de Colombia, el puertorriqueño Jaydan y el colombiano Kev Miranda.  “Cada uno dando un gran aporte para que la canción mantenga la esencia de su mensaje y así comunicar la esperanza que únicamente Cristo la da.”

Este maravilloso reto musical también cuenta con un videoclip que fue grabado en Ecuador, Colombia, Puerto Rico y Estados Unidos.  Al verlo se puede observar el tinte urbano, dinámico y fresco de esta canción.

Pensando en el remix de la canción Conmigo, se viene a mi mente aquellos buenos momentos vividos en este año que termina.  A pesar de lo duro y complejo, Dios no ha cambiado y su fidelidad ha sido más grande.  Por tal motivo, puedo decir: “Dios está conmigo porque mi esperanza está en Su Palabra.”

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2 12, 2020

Snickerdoodles (galletas de canela y azúcar)

2020-12-02T09:37:12-05:002 diciembre, 20|

Esta fue una de las primeras recetas de galletas que hice cuando era niño. Es una galleta navideña estadounidense clásica. Snickerdoodles son galletas suaves, mantecosas y masticables de canela y azúcar que están cargadas de sabor. ¡Será un éxito garantizado de galletas navideñas!

Ingredientes

Galletas

  • 2¾ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1¼ tazas de azúcar granulada
  • ¼ de taza de azúcar morena oscura (la azúcar morena clara también funcionará)
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • ½ cucharadita de extracto puro de vainilla

Azúcar de canela

  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 2½ cucharaditas de canela

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350 grados F o 176 grados C.
  2. En un tazón, mezcla los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal y la canela; dejar a un lado.
  3. En una batidora mezcla la mantequilla, la azúcar granulada y la azúcar morena. Luego agrega el extracto de vainilla y los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada uno.
  4. Con la batidora a baja velocidad, agrega gradualmente al tazón los ingredientes secos y mezcla hasta que se incorporen, sin embargo, no mezcles demasiado.
  5. Este recipiente con la masa adentro, lo cubres con plástico y lo colocas en el congelador durante 15 minutos para que se enfríe. También se puede colocar en el refrigerador si planeas hacer las galletas más tarde o al siguiente día. Cuando la masa está fría es mucho más fácil trabajar con ésta.
  6. Para hacer el azúcar de canela, mezcla el azúcar y la canela en un reciente.
  7. Saca la masa de la galleta del refrigerador y forma bolitas de aproximadamente 1½ cucharadas de masa, y luego cúbrelas con azúcar de canela y colócalas en la bandeja para hornear. Hornea por 10 minutos. Cada horno es diferente, por lo que las galletas pueden tardar más en hornearse por completo. Sugiero comenzar con 10 minutos y chequear hasta que se vean tostadas en los bordes. No debes hornear demasiado, ya que las galletas snickerdoodle son conocidas por su textura suave y masticable. Sácalas del horno y déjelas enfriar. Las galletas se aplanarán un poco a medida que se enfríen.

Disfruta!

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