31 01, 2021

Caminar puede ser una experiencia íntima

2021-01-31T10:04:03-05:0031 enero, 21|

Mucha gente está caminando más estos días. Es una buena forma de escapar del encierro en casa, debido al Covid-19 y hacer un poco de ejercicio. Se está convirtiendo rápidamente en la oportunidad de conocer a los vecinos.

Solo ha sido en los últimos cien años que caminar no ha sido la forma principal de transporte. Con la producción en masa de automóviles, nos volvimos más dependientes de los vehículos. Los horarios se hicieron más estrictos porque podíamos ir de «aquí» a «allí» más rápido. Se pueden hacer más cosas en un día. Cuanto menos caminamos, más acelerado es el ritmo de vida.

Aparte de los evidentes riesgos para la salud que implica el no caminar (o hacer ejercicio en general), el ritmo acelerado en el que vivimos, presenta nuevos peligros. La ráfaga del viento creado por la vida que se mueve a la velocidad de la autopista puede desensibilizarnos de la suave brisa de la renovación. ¡Esta cosa de volver a caminar es buena para nosotros!

Nuestra relación con Dios a menudo se la considera como un caminar.

A los israelitas después del Éxodo, Dios les dijo: Viviré entre ustedes y no los despreciaré. Caminaré entre ustedes; seré su Dios, y ustedes serán mi pueblo. (Levítico 26: 11-12 NTV)

Los Salmos hablan de caminar a través de la sombra de la muerte (23: 4), caminar con integridad (26:11), caminar en la verdad (86:11) y la bendición de caminar con Dios (119: 1).

En el Nuevo Testamento, caminar con Dios se refiere a nuestra relación reconciliada con Él (Ro. 6: 4), que caminamos por fe y no por vista (2 Cor. 5: 7), que Dios ha preparado caminos para que caminemos. (Efesios 2:10). Debemos caminar en amor (Efesios 5: 2), caminar en la luz de Dios (1 Juan 1: 6), y que algún día todas las naciones caminarán en la luz del Reino de Dios (Apocalipsis 21:24).

Caminar puede ser una experiencia íntima.

Al caminar con otra persona, no se necesita mucho tiempo para que comience una conversación. De alguna manera, caminar juntos crea un vínculo de amistad, proporciona un entorno para escuchar y animarnos, y nos ayuda a compartir la vida juntos. Eso parece también describir la naturaleza de la vida en una comunidad de fe. No es de extrañar que Jesús les enseñó tanto a sus discípulos mientras caminaba con ellos.

Tenemos que caminar más. No me refiero a que tengamos que abandonar nuestros autos definitivamente. Pero quizás una lección que saquemos de esta pandemia es el valor personal, social y espiritual de caminar. Las relaciones que podemos construir, el tiempo para reflexionar y el recordatorio de que no importa a dónde nos lleven nuestros pasos, Dios siempre camina con nosotros.

Así como caminar crea un ambiente para compartir con nuestros amigos, también caminar puede crear ese ambiente para compartir con Dios.

Caminemos más.

 

29 03, 2019

Beneficios De la clorofila

2019-03-29T06:00:02-05:0029 marzo, 19|

Consumir clorofila es muy bueno para nuestro organismo. Esta sustancia “milagrosa” para muchos porque puede favorecer a ciertos órganos y funciones. Conozcamos algunas de las propiedades beneficiosas de consumir clorofila:

Desintoxica y oxigena el organismo

Consumir regularmente clorofila aporta más cantidad de oxígeno a la sangre y aumenta su producción, esto quiere decir que las células están más oxigenadas y el corazón se beneficia de ello. Tener más oxígeno en las venas trae como consecuencia una depuración del organismo en general. Además, está comprobado que mejora o previene los efectos nocivos de la radiación y tiene la capacidad de unirse a los metales pesados que se alojan en las células para favorecer su eliminación.

Mejora la digestión

En realidad, la clorofila es buena para todo el sistema digestivo completo. El colon, el hígado, la vesícula y el estómago podrían mejorar su funcionamiento a partir de la ingesta de este elixir. Esto es así porque permite descomponer los cálculos de oxalato cálcico y los elimina.

Por lo tanto, está aconsejada para los que padecen cálculos biliares, enfermedades hepáticas, colon irritable, acidez estomacal, etc.

Mejora el sistema inmunitario

Está aconsejada también para los pacientes con enfermedades inmunosupresoras, como el caso del VIH. A su vez, tiene la capacidad de cicatrizar más rápidamente las heridas u operaciones, siendo excelente para pacientes convalecientes, también para los que están haciendo tratamientos invasivos como la quimioterapia o diálisis.

La clorofila está presente en todos los vegetales de color verde, para comenzar. Si quieres aprovechar las ventajas de este líquido poderoso, empieza a ingerir más cantidades de:

Espinacas

¡Y serás fuerte como Popeye! La espinaca es la verdura que más cantidad de clorofila presenta. Lo ideal es consumirla cruda o con una leve cocción al vapor. Empieza a disfrutarla en ensaladas.

Otros vegetales de hoja verde

Además de la espinaca, no podemos olvidarnos de las demás verduras verdes, como la acelga, la lechuga, el brócoli, la col, los espárragos, el apio y el apio. Como siempre, tratar de consumir lo más crudo posible.

Té verde

Son muchas las propiedades del té verde para nuestra salud. Contiene clorofila y antioxidantes. Disminuye el colesterol y permite adelgazar al acelerar el metabolismo.

28 03, 2019

Beneficios de los guisantes

2019-03-28T06:00:40-05:0028 marzo, 19|

Guisantes, chícharos o arvejas, puede que alguno de estos nombres te resulte familiar para llamar a las esféricas y pequeñas semillas que provienen de las vainas de la planta Pisum sativum. Existen muchas variedades de guisantes, incluyendo los amarillos, negros y morados. Sin embargo, los verdes son los más elegidos. Conoce como puede ayudarte este popular alimento.

  1. Gran perfil nutricional

Los guisantes tienen un contenido de calorías bajo, solo 62 por 1/2 taza (170 gramos). Aproximadamente el 70% de esas calorías provienen de los carbohidratos, el resto de proteínas y una pequeña cantidad de grasas. También poseen una importante variedad de vitaminas, minerales y fibra que nuestro cuerpo necesita para mantenerse saludable.

  1. Fuente de proteínas

Los guisantes verdes son una de las mejores fuentes de proteínas de origen vegetal. Una alimentación rica en proteínas y fibra puede reducir nuestro consumo de calorías diario, manteniendo así el apetito bajo control. Además son una buena opción para promover la fuerza muscular y de los huesos.

  1. Beneficia la digestión

Tienen una gran cantidad de fibra, la cual alimenta y mantiene saludables a las bacterias buenas de los intestinos, evitando una sobrepoblación de las dañinas. Esto puede favorecer el proceso digestivo y reducir el riesgo de desarrollar enfermedades gastrointestinales comunes, como la enfermedad inflamatoria intestinal, el síndrome del intestino irritable y el cáncer de colon.

  1. Contra el cáncer

Un consumo regular de guisantes sería capaz de reducir el riesgo de cáncer, debido a su contenido de antioxidantes y su capacidad para reducir la inflamación en el cuerpo. Estas legumbres también poseen compuestos como las saponinas o el cumestrol, conocidos por ayudar a prevenir varios tipos de cáncer e inhibir el crecimiento de tumores.

19 03, 2019

Como tratar el hígado graso?

2019-03-19T06:00:12-05:0019 marzo, 19|

La alcachofa es una excelente planta medicinal que posee propiedades depurativas que ayudan a desintoxicar el hígado, ayudando a tratar las enfermedades relacionadas con este órgano.

Ingredientes

  • 30 a 40 gramos de hojas secas de alcachofa;
  • 1 litro de agua.

Modo de preparación

Colocar las hojas de alcachofa en 1 litro de agua hirviendo. Después de 10 minutos, se debe colar y beber 1 taza de la infusión antes de las comidas, al menos 3 veces al día.

  1. Toronja: La toronja tiene propiedades que activa los componentes encargados de la oxidación de los ácido grasos del hígado. Comienza a eliminar la grasa del hígado y mejorar su funcionamiento. Consumir toronja en ayunas 5 veces a la semana.
  2. Rábanos. Los rábanos son desintoxicantes efectivos que desinflama la bilis y el síndrome metabólico (principal factor del hígado graso). Puedes consumirlos en ensaladas 3 veces a la semana o en jugos 5 veces a la semana.
  3. Jengibre (kión). El jengibre contiene antioxidantes que ayuda a limpiar los órganos en general y disminuye los triglicéridos, uno de los causantes del hígado graso. Se recomienda consumir como infusión o en ensaladas (rallado una cucharada).
  4. Alcachofas. Las alcachofas contienen la propiedad denominada bioflavonoide (cinarina) que tienen la capacidad de regenerar el hígado. En consumo ideal es en jugo todas las mañanas en ayunas o consumir como infusiones 3 veces al día.
18 03, 2019

Alimentación que debes incrementar para bajar el ácido úrico

2019-03-18T06:00:09-05:0018 marzo, 19|

Lo primero que debes saber es que es fundamental una buena hidratación. Beber mucha agua, de 1,5 a 2 litros diarios, para estimular la función renal del organismo y eliminar purinas a través de los riñones.

Asegúrate también de prevenir la retención de líquidos, para ello puedes tomar varias veces al día (2 ó 3) infusiones diuréticas como por ejemplo una infusión compuesta de cola de caballo, ortiga verde, diente de león, romero,… Todas plantas procedentes de agricultura ecológica y beneficiosas para bajar el ácido úrico.

  • El limón y otros cítricos
  • frutas (cerezas, fresas, uvas, manzanas, plátanos, granada…)
  • frutos secos
  • hortalizas (apio, tomate, coliflor, judías verdes, nabo, puerro…)
  • lácteos

En general, cualquier alimento o suplemento nutricional alcalinizante que ayude a eliminar el ácido úrico por la orina.

Alimentos que debes evitar para bajar el ácido úrico

  • la casquería
  • las carnes (sobre todo las carnes rojas)
  • el marisco
  • el pescado azul
  • las legumbres
  • las espinacas
  • otras verduras de hoja ancha
  • las setas
  • los espárragos
  • las bebidas alcohólicas (especialmente la cerveza ya que la levadura de cerveza aporta muchas purinas).

También es interesante saber que la fructosa, cuando se usa como endulzante sustituyendo al azúcar, produce trastornos metabólicos que llevan a la elevación del ácido úrico y de otros parámetros como los triglicéridos. Esto no ocurre cuando la fructosa que se toma es la que viene naturalmente en las frutas y verduras.

11 03, 2019

Dejé de hacer dieta

2019-03-11T09:58:15-05:0011 marzo, 19|

¿Alguna vez has pensado en el final de tu vida, tal vez como una anciana en su acogedor dormitorio, rodeada de seres queridos? ¿Qué remordimientos crees tener? Cuando me imagino este escenario, ciertamente no me veo estar llena de arrepentimiento por todos los postres que comí con amigos y familiares. No concibo lamentar no haber vuelto a mi peso de antes de mis embarazos. No quiero ser tan superficial. Entonces, ¿por qué permitiría que las dietas y el enfoque excesivo en la apariencia sean una prioridad en mi vida en este momento?

En abril de 2018, dejé de hacer dieta por completo. Fue una decisión dramática para alguien que había pasado décadas probando diferentes dietas: baja en grasa, baja en carbohidratos, contando calorías, ayunando con jugos, comiendo Paleo, comiendo limpia, contando macros: lo que sea, probablemente lo intenté. Pero como mujer pensante, sentí una creciente incomodidad con la cultura de la dieta, cuestionando qué efecto estaba teniendo en mi vida y en el propósito como hija de Dios.

Intenté hablarlo con mis amigas. «¿Por qué crees que tantas de nuestras conversaciones se centran en la comida y la dieta?» «¿Qué dice un enfoque tan intenso en lo que parecemos sobre nuestras prioridades como cristianos?» «¿Cómo podríamos usar de manera más constructiva todo el tiempo que pasamos en la microgestión de nuestros alimentos?» ¿Cuál es el impacto de todas estas restricciones de alimentos en nuestra capacidad para practicar la hospitalidad con amigos durante los almuerzos o para construir una relación con nuestros niños sobre la merienda?»
Advertencia: estas preguntas no te hacen popular en las fiestas, porque se confrontan a la sabiduría social. Nuestra cultura suele vender la mentira de que debes parecer de cierta manera específica para ser aceptable, alcanzar la felicidad, encontrar un cónyuge, tener éxito, y ser digno. Pero Dios dice que ya he sido hecha maravillosamente (Salmo 139:14). De hecho, estoy hecha a la imagen de Dios (Génesis 1:27) y, al contemplar a Dios, reflejo cada vez más la gloria de Dios (2 Corintios 3:18). Pero ¿cuánto tiempo estaba pasando contemplando a Dios? ¿Estaba todo ese enfoque en la dieta desplazando mi enfoque en Dios?
Sospeché que contemplar dietas (¡en lugar de Dios!) era un ídolo masivo en la vida de muchas mujeres, incluida yo misma. Y luego leí esta cita de Naomi Wolf, sobre como nos enloquecemos por las dietas: “La dieta es el sedante político más potente en la historia de las mujeres: una población tranquilamente loca es una población dócil.” Mientras leía esas palabras de nuevo, a través de la cosmovisión de una mujer cristiana, me di cuenta de que la dieta también era un sedante espiritual, que distraía a generaciones de mujeres de su llamado dado por Dios para luchar contra la oscuridad, brillando el amor y la luz de Dios en el mundo.
Cuando llegue a la puerta de la muerte, quiero recordar una vida plena, al servicio de Dios y de la humanidad. Quiero recordar que mi cuerpo no era un adorno para admirar, sino un instrumento para ser usado como bendición. Quiero que el peso que perdí sea el peso de cualquier concepto inalcanzable de belleza que intentara robarme la vida abundante que Dios quiere que viva ahora.

Beth Saavedra
www.vinaquito,com

6 03, 2019

Alimentación Anti-estrés Los Adaptógenos

2019-03-06T11:20:46-05:006 marzo, 19|

 

Durante la guerra fría, Rusia y Estados Unidos, buscaban la supremacía en todos los aspectos, Si algo buscaban sus científicos era generar un tipo de soldado altamente resistente a cualquier situación. Es así que un científico ruso Nicolai Lazarev, desarrolló compuestos denominados adáptesenos de gran eficacia en las filas de soldadados rusos, estas plantas fueron tomadas de lugares sometidos a mucho estrés como poco aire, mucho frío, poca agua, y casi nada de sol. Hoy en día sus componentes están siendo usados para la conocida medicina biológica.

Son solo 5 las plantas consideradas con efectos adaptógenas que cuando las consume el ser humano genera un efecto de adaptación frente al estrés, incluso, hoy usada en los marines de Estados Unidos, competidores de triatlón o personas que se enfrenten a situaciones de estrés extremo.

Las más accesibles a nuestra cultura, son la Maca (dosis 2 a 3 gr al día) y el Ginseng (dosis 200 a 400 mg día), sin embargo, se consideran adaptógenas a la Aswaganda (300-500 mg día), Rodioloa Rosea (200-600 mg día) y el hongo Reishi (1 a 1,5 gr día). Se la puede tomar como suplemento en bebidas o cápsulas.

 

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B5

El conocido ácido pantoténico o vitamina “anti estrés”, es uno de los nutrientes más estudiados en relación a mejorar la resistencia al estrés, generando hormonas reguladoras del estrés en las glándulas suprarrenales. A más de ser importante en biotransformar, detoxificar al organismo de sustancias nocivas.

Nuestro organismo siempre nos avisa de cualquier déficit o exceso, de ahí un gran desafío el aprender a leer nuestro cuerpo. En este caso el déficit de vitamina B5 nos advierte a través de la caída de cabello, o poco crecimiento de uñas. También el síndrome de los pies ardosos que se basa en la quemazón, palpitación y dolor de pies.

 

FUENTES ALIMENTICIAS DE B5: levadura de cerveza, yema de huevo, brócoli, zanahoria, pimientos, col, pescado, pollo, leche, yogurt, aguacate entre muchos otros.

Recordemos que la absorción correcta de vitaminas especialmente las de tipo B, se da solo en una absorción de todo el grupo que en este caso va desde la B1 hasta la B12.

 

Por: Nutri Chef Rubén Mosquera

Director Nutrichefsitos.

Whatsapp 0999804380

Cursos, seminarios, consultas nutricionales, asesoría de alimentos.

Facebook: Nutrichefsitos.

 

1 03, 2019

Consejos para evitar el aumento de peso con la edad

2019-03-01T06:00:10-05:001 marzo, 19|

A continuación, te ofrecemos una serie de tips para que la edad no sea sinónimo de más peso. En cualquier caso, conviene que le pidas asesoría a un profesional, para que tu proceso sea controlado:

Debes mantener tu masa muscular. Recuerda que la grasa quema menos calorías que los músculos. Por esto, es indispensable que hagas actividades que desafíen tu tejido muscular, tanto para desarrollarlo como mantenerlo.

Incluye en tu dieta muchas proteínas, esto te ayudará a reparar y hacer crecer tus músculos.

Presta atención al total de calorías que debes consumir. Todas cuentan y más las que provienen de dulces y productos refinados. Evítalas o ingiérelas de forma moderada.

No faltes a la dieta. El objetivo es mantener una alimentación saludable. Busca recetas sanas y si comes fuera de casa pide platos verdes. Es cuestión de educarte y tener buenos hábitos.

Ya ves que las soluciones no son tan complicadas. Si venías con una buena alimentación, debes seguir así, pero con más control y esfuerzo.

Si habías hecho ejercicios, incluye más trabajo muscular. Con los años el aumento de peso se hace más latente. Por esto, debes cuidarte aún más, tu salud es lo primero.

28 02, 2019

Plan depurativo de 3 días

2019-02-28T06:00:25-05:0028 febrero, 19|

A continuación te daremos algunas recomendaciones saludables para que inicies tu plan depurativo.

El desayuno

El desayuno de estos tres días es una propuesta saludable, nutritiva, rica en alimentos crudos, fibra, grasas buenas y proteína vegetal.

Esta combinación nos ayudará a sentirnos saciados y llenos de vitalidad, a la vez que contribuimos a reducir la cintura. Al levantarnos, nos prepararemos un batido.

Ingredientes

  • 1 kiwi maduro.
  • 1 rodaja de piña fresca (podemos sustituirla por 2 ciruelas maduras o 1 manzana).
  • Medio aguacate.
  • Una ramita de apio fresco, sin el tallo, solamente las hojas.
  • 1 cucharada de semillas de chía que pondremos en remojo durante toda la noche (también añadiremos el agua) (10 g).
  • 15 almendras o avellanas, crudas o tostadas.
  • Una pizca de jengibre en polvo.
  • 1 cucharada de aceite de coco virgen extra (15 g).
  • 1 cucharadita de maca en polvo (5 g).
  • Un poco de estevia refinada para endulzar (opcional).

Preparación

Además de los ingredientes mencionados también añadiremos un poco de agua (40 ml) o bebida vegetal para facilitar el licuado.

Incluiremos todo en la licuadora y procesaremos hasta que quede una mezcla homogénea.

Obtendremos una buena cantidad de batido que podemos ir tomando a lo largo de la mañana.

26 02, 2019

Las mejores mascarillas para tu rostro

2019-02-26T10:34:56-05:0026 febrero, 19|

Receta de aguacate

El aguacate es un alimento que tiene una gran variedad de vitaminas y minerales. Contiene ácido oleico, que deja la piel hidratada y suave. La vitamina E que nos ofrece es un gran antioxidante que puede combatir los radicales libres. Además, es ideal para las pieles secas.

 

Precisarás medio aguacate y una cucharada de aceite de oliva. Prepara una pasta y aplícala en el rostro por 15 minutos. Retira con agua tibia suavemente.

Receta con maní (o cacahuete)

El cacahuete es rico en varios nutrientes, como ácido fólico y vitamina E. En conjunto, el cacahuete es un producto que ayuda a hidratar tu piel y a protegerla del envejecimiento. Es también buena para las pieles secas que precisan de hidratación adicional.

Mezcla dos cucharadas de maní con dos cucharadas de aceite de oliva y una de miel. Aplica la mascarilla en la cara y el cuello, dejándola actuar 20 minutos y enjuagando con agua templada.

Receta de almendras

Las almendras tienen un alto contenido de ácidos grasos y antioxidantes como la vitamina E, además son nutritivas e hidratantes para la piel.

Consigue almendras crudas y sin tostar. Colócalas en un mortero y pulverízalas. Mezcla las almendras con una cucharada de yogur y aplícalo en el rostro tres minutos. Retira con agua templada y luego usa tu crema hidratante habitual.