Guisantes, chícharos o arvejas, puede que alguno de estos nombres te resulte familiar para llamar a las esféricas y pequeñas semillas que provienen de las vainas de la planta Pisum sativum. Existen muchas variedades de guisantes, incluyendo los amarillos, negros y morados. Sin embargo, los verdes son los más elegidos. Conoce como puede ayudarte este popular alimento.
- Gran perfil nutricional
Los guisantes tienen un contenido de calorías bajo, solo 62 por 1/2 taza (170 gramos). Aproximadamente el 70% de esas calorías provienen de los carbohidratos, el resto de proteínas y una pequeña cantidad de grasas. También poseen una importante variedad de vitaminas, minerales y fibra que nuestro cuerpo necesita para mantenerse saludable.
- Fuente de proteínas
Los guisantes verdes son una de las mejores fuentes de proteínas de origen vegetal. Una alimentación rica en proteínas y fibra puede reducir nuestro consumo de calorías diario, manteniendo así el apetito bajo control. Además son una buena opción para promover la fuerza muscular y de los huesos.
- Beneficia la digestión
Tienen una gran cantidad de fibra, la cual alimenta y mantiene saludables a las bacterias buenas de los intestinos, evitando una sobrepoblación de las dañinas. Esto puede favorecer el proceso digestivo y reducir el riesgo de desarrollar enfermedades gastrointestinales comunes, como la enfermedad inflamatoria intestinal, el síndrome del intestino irritable y el cáncer de colon.
- Contra el cáncer
Un consumo regular de guisantes sería capaz de reducir el riesgo de cáncer, debido a su contenido de antioxidantes y su capacidad para reducir la inflamación en el cuerpo. Estas legumbres también poseen compuestos como las saponinas o el cumestrol, conocidos por ayudar a prevenir varios tipos de cáncer e inhibir el crecimiento de tumores.
