La caserola de camote al horno cubierta con un delicioso aderezo de nuez es deliciosa y cremosa. Esta receta va increíble con pavo. ¡Pruébala y estoy seguro que se convertirá en una nueva tradición navideña!
Ingredientes:
- 4 tazas de camote pelado y cortado en cubos
- 2 huevos grandes batidos
- 1/3 taza de azúcar morena
- ½ taza de leche entera o leche deslactosada
- 4 cucharadas de mantequilla ablandada
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal
Cobertura de nueces:
- ½ taza de azúcar morena
- ⅓ taza de harina para todo uso
- 3 cucharadas de mantequilla, ablandada
- ½ taza de nueces picadas
Direcciones:
- Precalienta el horno a 325 grados F o 165 grados C.
- Coloca los camotes en una olla mediana y cubre con agua. Cocina a fuego medio-alto hasta que estén suaves, de 10 a 15 minutos. Escurrir y transferir a un tazón grande.
- Haz un puré con los camotes. A esto agrega los huevos; mezcle hasta que esté bien combinado. Añade el azúcar, leche, mantequilla, vainilla y sal; mezcle hasta que quede suave. Transfiere a un pírex para hornear.
- Hacer la cubierta: Mezcla la azúcar morena y la harina en un tazón mediano. Corta la mantequilla con un tenedor en la mezcla de harina hasta que la mezcla esté gruesa y parezca guisantes; no mezcles demasiado. Agrega las nueces. Espolvorea esta mezcla sobre el camote.
- Hornea en el horno precalentado hasta que la cobertura esté ligeramente dorada, aproximadamente 30 minutos.
