Estas costillas de cerdo a la barbacoa son un gran éxito, sin duda una receta favorita de la familia. No hay nada mejor que dejar que tu horno haga todo el trabajo por ti, mientras hueles los increíbles aromas de cerdo a la barbacoa que recorren toda la casa. Estas costillas al horno son muy fáciles, todo lo que necesita es tiempo.

Antes de comenzar, te contaré un pequeño secreto … Para que las costillas salgan más tiernas, te recomiendo quitar la membrana delgada que cubre la parte del hueso. Para retirarla, usa un cuchillo para deslizar suavemente debajo de la membrana, por el lado del hueso y luego, con los dedos, separa la membrana de los huesos.

Porciones 4 a 6

Ingredientes

• 3 libras de costillas de cerdo (prefiero el costillar de cerdos más pequeños)

Sazón casera para costillas

• 1 cucharada de paprika
• 1 cucharada de azúcar morena
• 3/4 cucharadita de ajo en polvo
• 3/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de sal o al gusto

Salsa BBQ casera

• 2 tazas de salsa de tomate
• 1/2 taza de vinagre de manzana
• ¼ a ½ taza de azúcar morena
• 1 cucharada de Salsa Inglesa
• 1 cucharada de mostaza
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 275 ° F.
2. En un tazón mezcla los ingredientes de la Sazón casera
3. Retira la membrana blanca del lado posterior de las costillas (el lado con menos carne). Enjagua las costillas con agua fría y sécalas con toallas de papel.
4. Cubre todas las costillas con la sazón casera. Coloca las costillas en una bandeja forrada con papel de aluminio. Cubre y sella con otro papel de aluminio
5. Hornea las costillas por 2 horas. Abre con cuidado la esquina de la lámina sellada y asegúrate con un tenedor de que estén tiernas. Si no, hornea otros 20 minutos y verifica nuevamente.
6. Hacer salsa BBQ
7. Coloca todos los ingredientes de la salsa en una sartén a fuego medio bajo. Revuelve para combinar.
8. Luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos o hasta que espese.
9. Después de que las costillas estén tiernas, retíralas y desecha los jugos (hay mucha grasa en el jugo).
10. Cubre generosamente las costillas con su salsa BBQ y sirve.