+593 2 3980 893

Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

Crema de brócoli

Crema de brócoli

Te cuento que muchos años he pasado tirando mis tallos de brócoli a la basura. Ni siquiera lo pensé dos veces hasta decidir que puedo utilizarlos.

Aquí está la simple verdad de esto, los tallos de brócoli son tan deliciosos como los floretes y si tienes una cabeza de brócoli realmente fresca, me atrevo a decir que los tallos pueden ser aún más dulces y tiernos.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla mediana redonda cortada en pluma
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 papa grande cortada en cubitos pequeños
  • Los tallos de una cabeza de brócoli cortados
  • 1 taza de brócoli (las cabezas)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 a 4 tazas de caldo de pollo (puede hacerlo casero o con caldo de pollo)
  • Opcional: 1 taza de leche
  • Opcional: 1 taza de queso rallado (puede ser cheddar, o fresco)

Instrucciones

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla mediana y agrega la cebolla cortada y el ajo.
  2. Luego añade los tallos de brócoli, las cabezas del brócoli, las papas y el caldo de pollo a la olla donde se refrió la cebolla. Cocina hasta que los tallos y las papas estén tiernas. Puedes agregar más o menos caldo dependiendo de qué tan espesa o líquida te gusta la sopa. Apaga el fuego y vierte tu sopa en una licuadora. * Probablemente sea una buena idea dejar que la sopa se enfríe un poco antes de mezclarla y tener cuidado de no llenar la licuadora más de la mitad con la sopa, de lo contrario corres el riesgo de que la sopa salga por todo lado…. Me ha pasado.
  3. Licúa durante unos 10-15 segundos o hasta que la sopa esté bien mezclada. Podrías agregar un poco más de caldo o leche y si deseas el queso rallado. Verter nuevamente en la olla y cocinar otros 2 minutos, sin dejar de revolver. Prueba tu sopa. ¡Ajusta tus condimentos y disfrútala!

Esta receta puedes hacer también con espárragos y coliflor. 

Comparte:

Publicaciones recientes:

Realiza tu donación mediante Transferencia Bancaria

Mi promesa de Donación: Eres parte de HCJB

Donaciones mediante depósito o transferencia:

Realiza tus donaciones directamente o en línea en cualquier agencia del Banco del Pichincha. Cuenta de ahorros Banco Pichincha # 22 02 49 71 71
Para transferencias bancarias: Por favor indique el número de RUC 1792518601001 Misión HCJB La Voz de los Andes Ecuador.
Notifique su depósito al correo: [email protected]
¡Atención! Por favor copie bien este número de cuenta y asegúrese de escribirlo correctamente al momento de su depósito.
Haz tu donación en línea con tu tarjeta de crédito o débito nacional o internacional con total seguridad a través de nuestro portal de donaciones Haz clic aquí

Donaciones mediante depósito o transferencia:

Realiza tus donaciones directamente o en línea en cualquier agencia del Produbanco o Servipagos. Cuenta de ahorros Produbanco # 12 00 58 38 84 9
Para transferencias bancarias: Por favor indique el número de RUC 1792518601001 Misión HCJB La Voz de los Andes Ecuador.
Notifique su depósito al correo: [email protected]
¡Atención! Por favor copie bien este número de cuenta y asegúrese de escribirlo correctamente al momento de su depósito.
  • Débito bancario: Realiza tu donación por medio de tu cuenta bancaria del Pichincha o Produbanco llenando los datos solicitados en el formulario. Envía el documento firmado al correo electrónico [email protected] o entrégalo en nuestras oficinas.

Descargar Formulario: Click Aquí