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Galletas de Azúcar

Galletas de Azúcar

Temperatura: 400° F

Tiempo de horneado: 6-8 minutos

Rinde: 3 docenas de galletas

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar
  • ¾ taza de manteca
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 2 ½ tazas de harina
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal

Direcciones:

Galletas:

  1. En un recipiente batir hasta que esté amarillo el azúcar con la manteca (puede ser parte de mantequilla y parte manteca) y lo huevos.
  2. Añadir a lo anterior el extracto de almendra y la vainilla. Mezclar con la batidora por un minuto. Mezclar y añadir a la mezcla anterior poco a poco la harina, el polvo de hornear y la sal.
  3. Cubrir con plástico y enfriar por una hora
  4. Estira la masa con rodillo en una superficie con harina 3 milímetros de grosor. No estirarla tan fina.   Corta en las figuras deseadas.
  5. Colocarlas en una lata de galletas sin grasa.  Hornear de 6 a 8 minutos o hasta que estén apenas café. (no hornear demasiado).

Cubierta:

  1. Batir ½ taza de mantequilla ensuavecida con una funda (500gr) de azúcar impalpable. Añadir y batir 11/2 cucharadita de vainilla (u otro sabor) y 2 a 4 cucharadas de leche.
  2. Añadir Colorante.

Disfruten!!!

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