Los rollos de primerava son un excelente bocadillo o entrada para cualquier comida de estilo asiático. Se pueden ensamblar con un día de anticipación y freírlos justo antes de que planees servirlos.
Ingredientes
- 1 libra de carne de cerdo molida (puedes substituir con 4 huevos)
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cuarto de taza de aceite (para freír)
- 2 cucharadas de agua
- 2 tazas de col rallada
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- ½ tazas cebollín
- 8 a 10 masa de wantán
Direcciones:
- Sazona la carne de cerdo con jengibre y ajo en polvo y mezcla bien. Cocina esta mezcla en una sartén mediana, revolviendo hasta que la carne de cerdo esté bien cocida y ya no esté rosada. Dejar a un lado.
- En otra sartén grande, calienta el aceite a aproximadamente 375 grados F (190 grados C) o fuego medio alto. Mientras el aceite se calienta, mezcla bien la col, zanahorias, cebollín y la mezcla de cerdo reservada.
- Extiende la masa del wantán con una esquina apuntando hacia ti. Coloca aproximadamente de 1/4 a 1/3 de taza de la mezcla del col, zanahoria, cebollín y cerdo en la masa de wantán y dobla la esquina hacia arriba sobre la mezcla. Dobla las esquinas izquierda y derecha hacia el centro y continúa enrollando. Cubre la pasta con un poco de agua para ayudar a sellar el wantán
- Coloca los rollos en aceite caliente y fríelos, voltéalos ocasionalmente, hasta que estén dorados. Retira del aceite y escurre sobre toallas de papel.
- Sirve con tu salsa para favorita.
