¡El salteado japonés es una de nuestras recetas preferidas en mi familia para una comida rápida y saludable! Me encanta que esta receta use ingredientes que probablemente tengas a mano, y es realmente versátil. Puedes modificarla y hacer tu propia versión. Es perfecto para usar todas las verduras que te han quedado hasta tu próximo viaje al supermercado. También es una excelente comida para cocinar con tus hijos.

Ingredientes

Salsa

• 1/2 taza de caldo de pollo (o un cubo de caldo de pollo)
• 1/4 taza de salsa de soya
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de maicena
• 2 cucharaditas de miel o azúcar morena

Salteado

• 1/2 cebolla mediana
• 1 manojo de brócoli
• 2 zanahorias medianas
• 1/2 pimiento mediano, rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 libra de carne de res o pollo o cerdo cortada en trozos pequeños (2 tazas de carne)
• 2 tazas de arroz crudo
• 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

1. Mezclar los 5 ingredientes de la salsa y reservar. (permite que tus hijos midan todos los ingredientes y los mezclen)
2. Picar todas las verduras en rodajas o pedazos pequeños (deja que tus hijos te ayuden a cortar las verduras … enséñales a tener cuidado con el cuchillo)
3. Rebana la carne y córtala en trozos pequeños
4. Cocina el arroz con anticipación
5. Cocina la carne sazonada con sal y una pizca de salsa de soja en una sartén aparte hasta que se dore.
6. Agrega la carne a las verduras.
7. Vierte la salsa sobre todo y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos mezclando de vez en cuando, hasta que las verduras estén listas y la salsa se haya espesado un poco. La salsa continuará espesando el calor.
8. Servir sobre arroz.